黃鱔有寄生蟲嗎？

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醫生回答

黃鱔體內是有寄生蟲的，而且寄生蟲的類型還比較復雜。黃鱔作為一種水生的肉食性魚類，平時會喜歡吃一些螺、昆蟲、蛙類等動物性食物，這些小動物身上本身攜帶寄生蟲的概率就很高，所以黃鱔吃了他們之后，自己身上也會攜帶一定數量的寄生蟲。因此，食用黃鱔要先處理干凈內臟和內壁的贓物，然后烹煮到完全熟透，一般需要持續煎炒5-10分鐘左右。

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黃鱔體內是否存在寄生蟲

寄生蟲有毛細線蟲和棘頭蟲。

黃鱔體內的確有許多寄生蟲，它們寄居在黃鱔的骨頭中，寄生蟲成線，長短不一，條條呈棕褐色。一般肉眼能夠看見黃鱔上的線形蟲，是曼氏裂頭蚴的幼蟲，叫原尾蚴。

原尾蚴主要寄生在蝌蚪身上，并且和蝌蚪一起發育長大。鱔魚如果吃了感染原尾蚴的蝌蚪或者青蛙，也會被感染。人如果食用了被感染的鱔魚，原尾蚴就會進入人體并發育成成蟲。成蟲有時會進入人的大腦。黃鱔體內較為常見的寄生蟲有毛細線蟲和棘頭蟲，均肉眼可見。

這兩種寄生蟲會吸收黃鱔體內的營養，導致黃鱔體質瘦弱、貧血、食欲減退、生長發育受嚴重影響甚至死亡。但是這兩種寄生蟲主要在黃鱔的腸內，不是我們食用的部位，所以即使有也不會有太大影響。因此，大家要客觀看待黃鱔寄生蟲很多這個問題。

黃鱔身體細長，呈蛇形，前段圓，向后漸側扁，尾部尖細。頭圓。吻端尖，唇頗發達，下唇尤其肥厚。上下頜及口蓋骨上都有細齒。眼小，為一薄皮所覆蓋。

兩個鼻孔分離較遠，后鼻孔在眼前緣的上方，前鼻孔在吻端。左右鰓孔在腹面合而為一，呈倒“V”字形。鰓膜連于鰓峽。體潤滑無鱗。無偶鰭，背鰭與臀鰭退化僅留低皮褶，都與尾鰭相聯合，無刺。生活時體色微黃或橙黃，全體滿布有黑色小斑點，腹部灰白。

黃鱔里的寄生蟲會寄生在人體內嗎

會。黃鱔感染寄生蟲的情況在我國四川、江蘇等地區較為多見。四川地區黃鱔主要被隱藏新棘蟲、胃瘤線蟲、鋸緣葉形吸蟲等感染。

鱔魚里面有沒有寄生蟲鱔魚有寄生蟲怎么辦

鱔魚里面有沒有寄生蟲

會有一定的寄生蟲。

鱔魚一般是在水底的淤泥里面生長的，主要靠捕食大量的蚌類、螺類、昆蟲等為生，這些動物體內都會攜帶寄生蟲卵，而且鱔魚通常是生活在帶地區，這種環境也十分利于寄生蟲的生長，所以一般情況下鱔魚體內是會帶有一定寄生蟲的。

相對來說野生鱔魚體內的寄生蟲會比較多，而人工飼養的鱔魚因為飼養環境可控，因此所攜帶的寄生蟲會相對要少一些。

鱔魚有寄生蟲怎么辦

建議高溫殺死。

鱔魚體內攜帶的寄生蟲主要是以新棘蟲、胃瘤線蟲、鋸緣葉形吸蟲等線蟲和吸蟲為主，雖然這些寄生蟲進入到人體之后可能會對人體的健康造成一定的傷害。

但是這些寄生蟲并不耐高溫，只要注意在煮鱔魚的時候將其徹底煮熟就可以了，而煮熟之后的鱔魚是不會對人體健康造成影響的，可以不需要太過于擔心。

鱔魚爆炒能殺死寄生蟲嗎

不一定。

爆炒雖然溫度比較高，但是時間比較短，而寄生蟲需要在持續的高溫下才能夠被殺死，所以鱔魚爆炒并不一定能夠殺死寄生蟲，因此建議最好還是將鱔魚炒熟之后再吃，以免對人體的健康造成不利的影響。

而除了鱔魚之外，其它的肉類比如豬肉、牛肉、魚肉等都可能會攜帶一定的寄生蟲，所以在吃的時候一定要煮熟之后才能吃。

鱔魚什么季節最好吃

6-8月份。

春天是鱔魚的生長期，此時的鱔魚還剛剛上市，肉質還沒有那么肥美，而鱔魚的高產期一般是在每年的6-8月份，此時的鱔魚經過了覓食期，而且母黃鱔正好是處于產卵期，此時的肉質是十分豐滿圓肥的，而且肉質細膩，鮮美可口，能夠對人體起到補中益氣、增強體質的作用，所以如果要吃鱔魚的話建議可以在這個時候吃，口感是非常好的。