葛根的功效與作用及食用方法

提問：小小寵來源：寵搜網

醫生回答

葛根是野葛的根，是我們在日常生活中比較常見的一種中藥材，在我們大部分地區都有生產。是一種解表藥，性辛，味甘，微涼。有很多女性朋友認識葛根都是因為葛根粉，因為葛根粉具有豐胸的效果，有很多人都制作葛根粉來進行食用。下面我們就一起來探討一下葛根有哪些功效作用以及應該如何食用吧。

葛根有治療濕熱頭痛和傷寒，高血壓，耳聾，除煩止渴，升陽解肌等功效。葛根對平滑肌具有收縮作用，其中的成分有抗乙酰膽堿的作用，是葛根中可以解痙攣的主要的成分。葛根作為一種常見的中藥材，在中藥方面還是有一定功效的，葛根的浸膏和煎劑，可以起到擴張冠狀動脈的作用，可以使冠狀血管中的血流量增多，降低血管中的壓力。同時在葛根中的葛根素和總黃酮可以使心率降低，使心臟外周的阻力下降。提高心臟的工作效率，降低心臟的耗氧量。還可以有效的減少因為缺血造成心肌乳酸的發生，改善心肌代謝的情況。

葛根中的葛根素能夠提高微循環，改善微循環的障礙，提高局部的血流量，增加血管的運動振幅。總黃酮可以擴張腦血管，改善外周循環和微循環。同時也可以改善視網膜的狀態，來提高視力。還可以消除種浮躁的情緒，對減肥也有比較好的效果，葛根紅茶對緩解其他的疾病帶來的痛楚有很明顯的效果，而且也沒有什么副作用，大部分的人都可以進行服用。

用葛根粉和小米放在一起煮熟，可以治療婦女在更年期的癥狀。用葛根，生姜，豬小排和淮山可以養顏。用葛根和葛根粉可以解酒，以前在民間也有一種說法，嚼葛根可以戒酒。

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葛根有什么功效與作用及吃法

谷田夢（天然食品倡導者）解答：

葛根是常用的中藥，柴葛解肌湯，升麻葛根湯，葛根芩連湯，七味白術散，玉泉散中葛根都發揮著重要的作用。雖然在不同的方子中葛根的功效都是不太一樣的，但其發揮功效的本質都是一樣的。　　

葛根的功效與作用　　

1.止渴止瀉

2.調節體溫

3.降血糖　

4.擴張血管　

5.改善記憶力

6.改善生育能力

以上內容由【天然食品-谷田夢】提供，希望對大家有所幫助。

葛根塊怎么吃

問題一：野生葛根塊怎么食用？您好，問題不是很大，野生的葛根也是無毒的，葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經。有發表解肌，升陽透疹，解熱生津之功效。用于治療脾虛泄瀉、熱病口渴、主治外感發熱，頭項痛強，麻疹透發不暢，溫病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病癥常食葛粉能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年。可以服用的

問題二：如何食用葛根塊可以用來煲鯽魚湯,在廣州這邊很流行,有清熱去濕,延年益壽之功效,古人認為葛根可比神仙金丹,有非常高的評價.不過我們這邊煲湯大部分都用新鮮的葛根,湯好喝,葛根也很柔軟,很綿滑,也很飽肚子.

問題三：野生葛根可以怎樣吃第一，買葛根粉的親們，請注意！耘田在這里告訴你，幾乎所有大公司生產的包裝高檔漂亮的葛根粉全是假貨。全是拿種植葛根粉摻入藕粉，紅薯粉，木薯粉等等，就算不是假貨，也只是田里種植的葛根粉，營養成分未必有那么好。雖說吃不死人，一時也吃不壞身子，但是，吃太多了，多多少少對身體也有些壞處吧。那就更別說有營養了。保健了。全是騙人的鬼話。

由于好多買家根本不懂正宗的葛根粉到底是什么樣子的，所以，到那家買都感覺是真的，吃那家的葛根粉都吃不出來真假。以為便宜的也是真葛根粉，又以為買價格高的也是葛根粉。為了開胃下火，為了美容豐胸，為了佐菜食用，大部分買家會買價格便宜的，外表看起來潔白的，包裝漂亮好看的葛根粉買回家食用。

親，你可曾知道？你買回家的葛根粉全是假貨，次貨，摻假貨。吃了不但不會對你有好處，時間長了只會對你的身體有壞處。更別說美容了，更別提豐胸了，也更別說開胃下火了，更加別說有營養了。

所以，大家在買葛根粉時特別要注意，因為你是買的吃的，是要吃進肚子中的食品，所以大家要特別的注意買的商品是否正宗，質量是否好。當然，大家要明白一個道理：就是質量好壞，商品真假與商品的外包裝無關，與價格的高低無關，與造葛根粉的商家規模大小無關，與這個產品有沒有得到這個證那個證無關（難道國內三盧奶粉沒有這證那證嗎？那為什么出質量問題了！）這里面只有與商家是否誠信經營有關，與商家是否憑良心出售商品有關，所以，親們，我想大家也不是笨蛋，也不是不明白其中的道理，買商品可以貨比三家，可以質量對比。這是最為保守的死辦法。也是對質量最有力的鑒別！

關于葛根粉的制做過程，我說幾點。不管是傳統制做葛根方法，還是大公司全現代化機器制做葛根粉，過程都非常復雜的，工序是比較多的，其實這些都不重要，最重要的是一百斤的生葛根只能做出3~5斤干葛根粉。在這里，我反問一下各們買葛根粉的親們，請問到大山中挖出一百斤葛根，然后運回家，然后洗干凈，打爛等等開始制做，是不是非常麻煩費力氣，也不是非常的高產。就說現在市場上次品貨的種植葛根，由于此葛根是種植的，就在田里，那么就算是這樣的種植葛根從田里挖出來，洗干凈，打爛，等等制做工序也是一樣復雜，也是又不高產。那么，現在市場的需求量又這么大，人人在買葛根粉，怎么辦呢？――只有一個方法，就是造假，拿次品種植葛根粉中摻假其它食用粉，如果不這樣，請問那有那么多的葛根粉天天出售，天天包裝好全國范圍內大量出售。價格還非常便宜。天啊，那個笨商家會這樣吃力不著好的虧本進行出售。

耘田我相信，大家看到這里，心中會有一些大概了解釋耘田野生葛根粉的制做、銷售、摻假，所以以后買草根就要注意了。

第二，如何鑒別真假葛根粉。耘田葛根粉告訴大家有三大明顯特點，耘田在此可以讓全國各地的買家進行參考：

1，真的耘田野生葛根粉，粉質一般是粗粒狀，顏色川色帶有點兒灰白。由于制伏方法不同。所以傳統制做葛根的制做出來的葛根是成餅狀，風干后蹦開成塊狀。用兩根手指去細細搓野生葛根粉，感覺出有種帶有微小的粗粒狀。一般公司生產的雪白雪白的粉粉，與面粉一樣精細，用手指搓時，光滑如灰，這也可能是加的藕粉，也可能是加入了木薯粉，等等其它食用粉。

2，真的耘田野生葛根粉，沖泡出來的顏色成半透明的淡，顏色也不是特別的明顯。就如上面第一張照片中我家生產的野生葛根粉調試出來的眼色。調的葛根粉成粘稠狀，用勺舀出一勺后你會發現略帶抽絲狀。但抽絲狀不太長。還有，調出的葛根粉去聞，有一股濃濃的葛根清香葉。在這里，我相信，假的葛根粉是不會有濃濃葛根清香味的，只是一種說不出的味道。要不就是藕粉味，要不就是紅薯味，要不就......>>

問題四：葛根的吃法葛根怎么吃食用方法：

1.取本品一包(25g)放入碗中，先用30度左右的溫水(約30克)充分攪拌成漿，再用95度以上的開水(約200g)速沖攪拌成透明糊狀體，視個人口味再放入適量食糖或食鹽拌勻即可食用，可當營養早餐。

2.自制葛凍：按上述方法制作后冷藏于冰箱里即成葛凍，炎炎夏日吃葛凍，滑嫩爽口，清涼身心，妙不可言。

3.取適量葛粉用水稀釋成葛粉汁后，用鍋煎成薄餅、切片，可以下火鍋燉雞或豬蹄食用，或與回鍋肉混炒，是一道難得的餐桌佳肴。

4.葛粉在炒菜時當勾芡用，使菜肴鮮嫩可口。

5.取葛粉半小包(約10克)，用冷開水加糖沖服更適合食辣、吸煙，喝酒等易上火人群。

葛根粉的食用方法

1、將葛粉倒入容器中，先用少量溫水攪拌稀釋(溫水為葛粉的一半)，然后一次性倒入95℃以上的沸水約200ml攪拌至呈半透明、粘粥糊狀即可食用。

2、將葛粉倒入容器中，加冷開水200ml倒入容器內，將其攪拌均勻，置于微波爐內90℃以上1~2分鐘即可。

食用時也可根據自己喜歡的口味加入蜂蜜、食鹽、糖或添加其他調味品。中國飾品論壇偶平時就喜歡在葛粉和葛片茶中加點枸杞子,味道超好,又明目補腎。

葛片的食用方法

通常與喝茶的方法相似。取適量葛片放入容器中，沸水沖泡3~5分鐘即可飲用。偶平時就是每天用七八片葛片加點枸杞子反復沖泡開水，也很好喝的!

平時葛根片泡水完了后別丟掉,能放在口中嚼食,這樣就一點都沒有浪費,片是明星產品,豐胸酶含量最高,用來補充豐胸的要素,而那個葛根粉是用來補充身體的膠狀物質的。

葛根片還能用來煲湯喝的，可以用來與肉類同煲,特別是肉皮呀還有豬腳及豬尾巴等富含膠狀物質的肉類。

問題五：葛根怎么吃葛根的吃法具有解肌退熱，生津，透疹，升陽止瀉的功效；主治外感發熱頭痛、頑強，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉；高血壓頸項強痛等癥葛根怎么吃 1．桂花葛粉羹桂花糖5克，葛根50克。先用涼開水適量調葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明供，加人桂花糖調拌均勻即成。此羹甘甜潤口，氣味芬芳。此羹具有遲熱生津，解肌發表的功效，適用于發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病癥。 2．葛根粉粥葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天濺出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成后酌加調味品。此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養機體，時舉陽氣的功效，適用于防治心腦血管病癥。高血壓，糖尿病，腹瀉，痢疾患者宜常食之。 3．葛粉飯葛粉200克，梁粟米飯500克。先用滾開水將飯淋濕，加人葛粉拌勻，放人豆鼓汁水適量，在旺火上煮熟。適當拌以調味品即可食。此飯具有清心醒脾，促進智力的作用。適用于狂癥，心神恍慨言語失常，記憶衰退等病癥。 4．葛粉豬胰湯葛粉50克，豬胰半具。將豬胰洗凈切薄片，煎水，待豬胰熟后，加人葛粉調勻，酌加五味調料，即可食用。此湯鮮香適口，具有生津止渴，降糖的功效，適用于治療，消渴，多尿等病癥。 5：陳皮葛根茶降三高,陳皮又叫橘子皮就是平時吃的桔子剝開的皮曬干！冰糖燉雪梨做法及功效緩解咳嗽效果好

問題六：葛根片的食用方法葛根粉每天早晚各一次，每次一包，先用一小勺冷開水調勻再用沸水沖入，快速迅速攪拌成糊，也可以加入白糖等調味。不能直接加熱開水攪拌，否則很難沖開攪拌均勻。每次6-10片，每天1--2次。飯前服用。葛根粉的質量等級：1：主要決定在葛根黃酮含量，象美國黃金葛根，葛根黃酮含量最高，是優質葛根種；2：是葛根粉生產工藝過程，象金納康用打漿法，把生葛根磨漿后，去掉苦酸雜質制成葛根粉就是上品葛根粉；如果用生葛根切片曬干粉碎成粉，這種葛根粉含雜質多，又酸又苦所以便宜。判斷葛根粉看葛根粉顏色、葛根粉細膩程度、品葛根粉味道就好了。有條件測葛根粉黃酮含量更好。葛根葛根粉葛根片的副作用：葛根粉是葛根制成的純粉，葛根片是純正葛根粉壓成的片，由于我們用的是打漿法，保證了葛根粉的高純度，所以正常吃葛根粉沒有副作用。葛根粉葛根片的顏色和味道：金納康打漿法生產的葛根粉是純白色的，有葛根香味，沒有苦澀味。1.葛根茶將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當茶飲用。此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓。2.葛根粉粥葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天濾水取出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成后酌加調味品。此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養機體，升舉人體陽氣的功效。可用于心腦血管病癥的預防。高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者宜常食之。

粉葛的功效和作用及食用方法

粉葛，也稱葛根，是一種藥食同源的植物，其營養價值和藥用價值均較高。以下是對粉葛功效、作用及食用方法的詳細介紹。

一、粉葛的功效和作用

1. 營養豐富：粉葛富含高級淀粉、碳水化合物、蛋白質，以及鈣、鋅、磷、鉀等礦物質和氨基酸，其中黃酮甙的價值超過黃金的四倍。

2. 解酒：服用粉葛可以在胃部形成保護膜，防止酒精傷害，并有助于排毒。

3. 降三高：高血壓、高血糖、高血脂患者適量食用粉葛，可以起到明顯的降三高作用。

4. 保健：粉葛有助于增強免疫力、防治心腦血管疾病、降低血糖，對冠心病、心絞痛、突發性耳聾、中老年骨質疏松癥等有特殊功效。

二、粉葛的食用方法

1. 粉葛涼粉草煲豬踭：具有清熱潤燥、消骨火、生津的功效。

2. 粉葛赤小豆蠔豉煲鯪魚：具有清熱養陰、潤燥和胃的功效。

3. 桂花葛粉羹：具有清熱生津、解肌發表的功效，適用于發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病癥。

4. 葛根粉粥：具有營養機體、時舉陽氣的功效，適用于防治心腦血管病癥。