冬蟲夏草是一種上部為植物，下部為動物的結合體，因此，它有著植物細胞特有的一種保護膜――細胞壁，細胞壁是很堅硬的，一般的泡水、燉煮其實還不能完全的讓它釋放出有效成分。所以還是建議去藥店進行粗加工后再進行食用。

①水煮方法

把準備好的蟲草放入熱水中煮沸(不是用開水泡著喝，因其有一定的密度，單純的沖泡并不能有效的溶解出有效成分)。這個方法很簡單，而且有效。一般的水煮步驟是：一壺水內煮2~3顆的蟲草，煮一次需要6~10分鐘(注意得開文火)，并且需要在煮沸后的最短時間內喝掉，可以一邊喝一邊又添水。一般蟲草水的濃度會有一個淡到濃然后又變淡的過程，喝下去之后，口里的余味也很綿長。但是注意，如果冬蟲夏草的水變得很淡了，甚至有白色區域出現的時候，就不要再喝了。通常來說，一壺蟲草水最少喝半個小時，中間添4~6次的水。煮完之后的蟲草可不要丟掉了，直接吃掉吧。

②切片使用

購買的蟲草到藥店里進行切片加工(最好不要自己動手，以免浪費)，裝好之后，就可以帶回家當作日常的飲用物。這里需要提醒一點，要注意儲存措施，不能讓它受潮。

③和食物一起燉

在準備燉雞或者是其它的食物制作湯的時候，可以適當的放幾顆蟲草進去，在熬湯的時候，用小火慢燉，燉完后喝湯時可以一起吃掉蟲草。

④研磨法

也是去藥店讓專人進行加工，不過這次是把它給研磨打粉，可以選擇裝進膠囊來定期使用，也可以直接泡水喝。

蟲草是一種滋補性的藥材，得根據每個人不同的體質進行適量的進補量，千萬不要盲目的過量服用。

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蟲草保存及食用方法

蟲草保存方法包括冷藏保存、冷凍保存、陰干保存等，食用方法有煮水當茶喝、跟肉類產品燉著吃等等。

一、蟲草保存方法

1、冷藏保存

新鮮冬蟲夏草收到用應存于冰箱冷藏保存，可保存7天，每次食用取出開封即可。

2、冷凍保存

新鮮冬蟲夏草短時間不食用應存放冰箱冷凍保存，可保存6個月。每次食用取出開封食用即可。

3、陰干保存

新鮮冬蟲夏草置于通風有陽光地方陰干即可。

二、蟲草食用方法

1、煮水當茶喝

通常冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，余味也很綿長。

2、跟肉類產品燉著吃

此法為傳統蟲草宴吃法，結合不同的肉類品種，可以和鴨子、烏雞、甲魚、肉展、鴿子等一起使用，功效有一定的差別。

冬蟲夏草購買注意事項

1、品牌力度

現如今網絡上售賣冬蟲夏草的商家不計其數，在購買冬蟲夏草的時候一個品牌的好壞往往就決定著冬蟲夏草的品質。擁有一整套完整的收售流程的賣家，對于產品價格上、產品質量上都會更加嚴格去進行把控，影響冬蟲夏草品質的因素非常多，一定要多進行對比。

2、買家反饋

從一個商家掛上鏈接開始，在消費者購買之后都會對產品的質量進行評價以及對商家進行打分，大家可以通過這些對冬蟲夏草商家的產品的評價進行著手了解，可以通過買家真實的反饋來進行產品質量的甄別。

3、產品資質

冬蟲夏草是一種名貴的中草藥，在商家出廠時都會對產品進行相關資質的標注，大家可以通過網絡渠道進行相關資質的查詢，包括注冊資金、有無法律糾紛、成立時間，公司規模等等。經過核驗發現無誤才表示這是一個合法的商家。

冬蟲夏草的吃法，蟲草怎么吃最有營養

1.開水泡飲

A.茶具的選擇:喝蟲草水好像喝功夫茶一樣講究。要選用一個透明玻璃水壺,玻璃不會像紫砂那樣吸收營養和味道,更不會像其他材質器皿一樣容易產生化學反應,同時還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。

B.量的選擇:主要依個人對濃度的喜好和自身的經濟能力以及身體狀況而定,一次放入3~6個蟲草。

C.操作方法:蟲草要用文火煮沸,時間要短,一次要煮6~10分鐘,水開后要馬上喝,邊喝邊添水。煮沸后,蟲草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候,這個時候的水一定不要浪費。通常蟲草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程,余味也很綿長。通常,在蟲草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了,可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個小時,添水4~6次。

2.文火燉煲‍

將蟲草與鴨、雞、排骨一起煲湯或燉煮,可以起到補益作用。但值得注意的是,長時間的高溫蒸煮容易破壞蟲草中珍貴的營養元素和蟲草素等。所以時間不宜太長,肉熟即可。

總之,冬蟲夏草可用于心血管疾病、血液疾病、肝臟疾病、肺臟疾病、腎臟疾病及腫瘤性疾病的輔助治療,均有一定的輔助療效。冬蟲夏草的治療用量為5~10克,養生保健用量為3~6克。

驗方介紹

1.老年人身體虛弱,腰膝酸痛,夜尿過多者:冬蟲夏草1克,研為細末,溫黃酒送服,每日1次。

2.老年人虛損,四肢無力,食欲不振者:冬蟲夏草10克,人參10克,枸杞子50克,白酒1500毫升,浸泡15天后服用,小量常服,每天5毫升,每日1次。

3.病后體虛,體倦乏力者:老雄鴨一只,處理干凈后,劈開鴨膛,放蟲草3~5個,小火燉煮2~3小時,食肉喝湯。

4.體質虛弱,畏寒怕冷,易患感冒者:蟲草3克,黃芪10克,水煎分兩次服。

5.腫瘤患者化療后:蟲草3克,女貞子10克,大棗10枚,水煎,似飲茶樣,頻服慢咽。

蟲草怎么吃最好。

操作方法

01

泡水喝：取用一兩顆蟲草泡水,每天喝幾杯,等泡軟以后,再將之嚼服咽下,這樣可以使人體攝取蟲草的全部營養。

02

研末沖服：將冬蟲夏草研成粉末，每次2克,沖水或和牛奶，酸奶，蜂蜜空腹送服,早晚各一次。

03

冬蟲夏草蒸鴨：既可補腎益精，又能補肺平喘，選用1500克左右的老鴨子，殺后放血拔毛，從尾腹部開一小口，掏出內臟，然后將鴨子清洗干凈，再用筷子般大小的竹簽在鴨背或鴨腹上戳幾個小洞，將冬蟲夏草分別塞進小洞內，既可放入鍋內蒸熟，食用時加食鹽調味即可。

04

冬蟲草燉白鴿湯：將白鴿切去腳，洗凈，放進開水中煮5分鐘，取起洗凈。瘦肉放進開水中煮5分鐘，取起洗凈。把白鴿、瘦肉、冬蟲草、姜放入燉盅內，加入適量之開水，蓋上蓋燉4小時半，下鹽調味即可。

05

從藥效和經濟兩個角度考慮,用蟲草燉湯每次3-4克即可,相應地燉湯時所加的肉和水也不宜太多,盡量把肉和湯以及蟲草渣吃干喝凈,另外蟲草的燉煮時間不宜過長,最好不要超過2個小時,一般1小時左右即可,且宜采用文火,火力不要過大,過猛,若為肉質酥軟,可先燉一段時間再下蟲草。

蟲草的正確吃法

吃冬蟲夏草，最好的方法是燉湯。

民間流傳下來，一般用蟲草燉老鴨服用，因為蟲草偏溫性，鴨肉偏寒性，老鴨能養陰補肺腎，兩者燉服能把寒性和溫性中和，把補性留下來。所以這種服用方法是比較好的。

一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉1~2小時。當然也可以單純地用冬蟲夏草燉水喝。不管是哪種服用方法，最后都可以將冬蟲夏草整條吃掉。蟲草功效及本身質量不衰減，針對性強，人體吸收較好。

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擴展資料：

此外，蟲草泡茶、煲湯、泡酒、磨粉都可以，但是并不是所有人所有情況下都能服用，需要注意以下幾個方面：

1、必須要有虛證，虛癥指人體正氣不足，臟腑功能衰退所表現的證候。如精神疲憊、氣短音低、自汗盜汗、頭暈眼花、心悸失眠、飲食減少、舌質淡胖或瘦癟、脈虛細無力等。

2、是蟲草最適宜于肺腎兩虛的癥狀。

3、在腸胃不好或者感冒咳嗽時不能服用蟲草，不然會延長病程。

參考資料來源：/news.ifeng.com/gundong/detail_2011_12/01/11022130_0.shtml"target="_blank"title="鳳凰網-冬蟲夏草怎么吃最好">鳳凰網-冬蟲夏草怎么吃最好

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