貓屎咖啡從字面上來理解就是貓拉出來的屎做成的咖啡，這樣說你信嗎？不管你信不信，這絕對是真的。有一種貓生活在印度尼西亞，這種貓在當地叫麝香貓。這種貓吃當地的咖啡豆本來是一種自然行為，當人們為了得到更多的貓屎咖啡而采用極度殘忍的方式，逼迫麝香貓吃下咖啡豆，然后采用強制藥用手段讓貓拉出來。看過現場的人都覺得很殘忍。

貓屎咖啡主產于印度尼西亞，當地有一種叫麝香貓的喜歡吃樹上的咖啡豆，因為咖啡豆我果肉美味多汁，而咖啡豆的核比較堅硬所以無法消化，就會隨著糞便排出來，當地人發現咖啡豆的核在貓的胃里經過發酵后，沖泡出來的咖啡風味獨特，特別香醇濃稠，因此人們就把這種咖啡叫做貓屎咖啡。

現在都提倡愛護小動物，所以沒有消費就沒有殘害。

自然的貓屎咖啡可以說少之又少，人工養殖的產量也不是很大，所以市場上很多所謂的貓屎咖啡都是假貨。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

貓屎咖啡的由來

貓屎咖啡的由來：它是由麝香貓在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不動的排出，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來后進行加工而成。

麝香貓咖啡，產于印尼。18世紀初，荷蘭人在印尼殖民地蘇門答臘和爪哇島一帶建立了咖啡種植園，并且禁止當地人采擷和食用自己種植的咖啡果子。印尼當地人無意中發現麝香貓愛吃這些咖啡果子，并且會在拉大便的時候把豆子原封不動的排出來。

麝香貓是一種夜行性動物，棲息于叢林地帶，食量很小，野生麝香貓產出的咖啡豆非常稀有。麝香貓只會挑最熟最甜的咖啡豆食用，這本身就是一種自然篩選，其次，當地人發現這些豆子經過貓咪胃的發酵，產出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的貓屎咖啡漸漸聲名遠揚，成為國際市場上的搶手貨。

制作技巧

1、印尼人去除咖啡豆外表銀灰色的薄膜后，用水洗凈，放在太陽下曬干后，再加以翻炒，便成了貓屎咖啡豆。

2、一斤麝香貓排泄物中只能提取出約150克咖啡豆，在烘焙過程中還會造成20%的損耗，由于原材料和制作工藝都十分獨特，這種咖啡可以說十分稀有，每年供應全球的咖啡豆最多也不會超過400公斤。

3、傳統上咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除去多余部分，取出咖啡豆，但是，Luwak卻通過利用其在麝香貓體內自然發酵的辦法來獲取咖啡豆，因此具備獨特的風味。

以上內容參考：百度百科—麝香貓咖啡

貓屎咖啡是怎么來的?

什么是貓屎咖啡？

貓屎咖啡產于印度尼西亞，當地人稱之為"Kopi Luwak”。國內翻譯為“麝貓咖啡”，不過大家聽得最多的名號就是“貓屎咖啡”。

貓屎咖啡是由當地一種麝香貓“椰子貓”的糞便作為原料所生產的。這種椰子貓能夠在黑夜中挑選成熟香甜飽滿多汁的咖啡果實作為食物，進食咖啡豆之后，在胃里完成發酵后，破壞蛋白質，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便就是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經過清洗、烘培后就成了麝香貓咖啡。

1、椰子貓：椰子貓是夜間活動及雜食性的，主要吃果實和吃細小的哺乳動物及昆蟲。平時活動在森林之內。貓屎咖啡正是椰子貓所吃下的咖啡豆經半消化及排出后收集回來的。

2、產業化的貓屎咖啡

18世紀初，印尼人偶然間發現印尼椰子貓喜歡吃這些咖啡，并在拉大便的時候直接排出來。剛開始也只是一點點從野外收集，數量稀少。

約在2002年，貓屎咖啡通過媒體被公諸于世有人發現了這個商機，便開始大量養殖這樣的麝香貓并形成一定的生產線，靡香咖啡的數量才逐漸多了起來。

后面又經過產業化的發展，貓屎咖啡開啟了自己的走紅之路，搖身一變成為了世界上最貴的咖啡之一。即使已經產業化了，真正的靡貓咖啡依然產量很低，且存在冒充。    

貓屎咖啡的由來

貓屎咖啡的由來：

1. 這種咖啡的獨特之處在于，它是由麝香貓在食用咖啡果后，未經消化地將咖啡豆排出。人們隨后從這些動物的糞便中收集咖啡豆，并對其進行加工。

2. 麝香貓咖啡，也被稱為Luwak咖啡，主要產自印度尼西亞。在18世紀初，荷蘭人在蘇門答臘島和爪哇島的咖啡種植園中殖民，并禁止當地居民采摘和使用自家的咖啡果實。

3. 印尼當地居民注意到，麝香貓偏愛食用咖啡果實，并且在排泄時會排出未消化的咖啡豆。由于麝香貓是夜行性動物，生活在叢林地區，且食量有限，因此野生麝香貓產生的咖啡豆極為稀有。

4. 麝香貓傾向于選擇最成熟、最甜的咖啡豆食用，這一過程自然地篩選出了高質量的豆子。此外，當地居民發現，這些豆子在經過麝香貓消化系統的發酵后，所制成的咖啡口感更加香醇。

制作技巧：

1.印尼人在去除咖啡豆表面的銀灰色薄膜后，將其用水洗凈，并在太陽下曬干，最后進行翻炒，制成貓屎咖啡豆。

2.在一斤麝香貓排泄物中，大約只能提取出150克咖啡豆。在烘焙過程中，還會有大約20%的損耗。由于原材料的稀缺和獨特的制作工藝，這種咖啡極為稀有，每年全球供應的咖啡豆數量不超過400公斤。

3.傳統的咖啡果處理方法包括水洗或日曬，去除多余部分以提取咖啡豆。然而，麝香貓咖啡通過利用麝香貓體內自然的發酵過程來獲取咖啡豆，賦予了其獨特的風味。

貓屎咖啡是怎么來的？

這種咖啡是來自一種叫麝香貓的動物排泄物（這種動物在印尼俗稱麝香貓），雖然來自臭臭的便便，但喝一口只覺滿口甘香，還有一陣難以形容的甘甜。這種野生麝香貓喜歡吃肥美多漿的咖啡果子，但堅硬的硬果核無法消化，隨糞便排出，清洗干凈之后，就成為Kopi Luwak咖啡生豆。

因此有許多人稱它為“貓屎”咖啡。印度尼西亞人發現，經過麝香貓腸胃發酵的咖啡豆，特別濃稠香醇，于是搜集麝香貓的排泄物，篩濾出咖啡豆，沖泡來喝，由于產量稀少，并且發酵過程獨特，風味和一般咖啡大異其趣。

傳統上，咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除去果皮、果肉和羊皮層，最后取出咖啡豆，然而，Luwak卻是利用體內自然發酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊風味。

擴展資料：

印尼人去除咖啡豆外表銀灰色的薄膜后，用水洗凈，放在太陽下曬干后，再加以翻炒，便成了貓屎咖啡豆。

一斤麝香貓排泄物中只能提取出約150克咖啡豆，在烘焙過程中還會造成20%的損耗，由于原材料和制作工藝都十分獨特，這種咖啡可以說十分稀有，每年供應全球的咖啡豆最多也不會超過400公斤。

傳統上咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除去多余部分，取出咖啡豆，但是，Luwak卻通過利用其在麝香貓體內自然發酵的辦法來獲取咖啡豆，因此具備獨特的風味。