鱸魚和桂魚都是價格比較貴的魚類，并且味道也比一般的魚肉好吃，但是有些人分不清兩種魚類，那么鱸魚和桂魚的區別有哪些呢？

鱸魚也叫海鱸魚、花鱸，它的體型長、側扁、略尖，背部稍隆起，背腹面皆鈍圓，吻尖、口大，下頷稍突出于上頷，上頜伸達眼后緣下方，魚嘴中有細小的牙齒。

桂魚也叫鰲花魚、鱖魚、季花魚，它的身體側扁，背部隆起，身體較厚，尖頭，體色黃或淡綠，腹部灰白色，體側有黑色垂直條斑和小斑塊，口大而能伸縮，下頜突向前上方，兩頜和口蓋骨上生有絨毛狀細齒，并有發達的犬齒，背鰭由根根利刺組成。

鱸魚性平，味甘，歸肝、脾、腎經，有健脾、補氣、益腎、安胎的功效，適合貧血頭暈、婦女妊娠水腫、胎動不安者食用。有皮膚病、瘡腫者忌食。

桂魚味甘，性平，歸脾、胃經，有補氣血、益脾胃的功效，適合體質衰弱、虛勞贏瘦、脾胃氣虛、飲食不香、營養不良者食用。有哮喘、咯血癥狀者忌食。

二者的營養價值差別不大。

桂魚：每100克鮮桂魚含有蛋白質19.9克，另外還含有脂肪、膽固醇、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸、鉀、磷、鈣、鎂、硒、鐵、鋅、銅等營養成分；

鱸魚：每100克鮮鱸魚含有蛋白質18.6克，另外還含有脂肪、膽固醇、維生素A、維生素B1維生素B2、維生素E、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營養成分。

二者在營養成分上相差不大，如果是為了補充蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，選擇哪一個都是可以，建議根據自己的飲食喜好以及經濟情況自行選擇。

兩種魚的魚刺都非常少。

鱸魚：鱸魚只有一根主刺，幾乎沒有小刺，屬于刺少的魚。通常鱸魚的前腮蓋骨的后緣有細鋸齒，其后角下緣有3個大刺，后鰓蓋骨后端具1個刺。

桂魚：桂魚也只有一根主刺，在背鰭上，很硬，而且桂魚的脊鰭和臀鰭有尖刺，上面有毒腺組織，在殺魚的時候一定要戴上手套，避免被刺傷，因為刺傷后傷口會有腫痛的情況發生，甚至引起身體發熱、畏寒的情況。

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鱸魚和桂魚哪個營養高些 鱸魚和桂魚選擇哪一個

1、二者的營養價值差別不大。桂魚：每100克鮮桂魚含有蛋白質19.9克，另外還含有脂肪、膽固醇、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸、鉀、磷、鈣、鎂、硒、鐵、鋅、銅等營養成分；鱸魚：每100克鮮鱸魚含有蛋白質18.6克，另外還含有脂肪、膽固醇、維生素A、維生素B1維生素B2、維生素E、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營養成分。

2、如果是為了補充蛋白質、維生素、礦物質等營養物質選擇哪一個都是可以。建議根據自己的飲食喜好以及經濟情況自行選擇。

桂魚和鱸魚哪個好

鱸魚好。

1、從形態特征上看，鱸魚的頭部較小，魚體形較細長，身體側扁，呈紡錘形，可食用的部分更多，而桂魚的頭部較大，體形較胖，身體側扁，呈橢圓形，可食用的部分更少。

2、從鰭片差異上看，鱸魚的背鰭和臀鰭較短，無硬刺，方便食用，而桂魚的背鰭和臀鰭較長，背鰭前段和臀鰭前段有硬刺，吃起來更麻煩。

3、魚類，是最古老的脊椎動物，易蓄積重金屬，部分不同染色體數目的雜交的后代依然有生育能力。魚類幾乎棲居于地球上所有的水生環境，從淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。魚肉富含動物蛋白質和磷質等，營養豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發展具有重大作用。

鱸魚和桂魚哪個好

桂魚為什么比鱸魚貴

1桂魚肉質細嫩：桂魚常以其他魚類或者蝦類為食，在捕食時，桂魚會把食物中的骨頭吐出來，只把肉留在腹中，并且桂魚皮厚肉緊，魚肉中沒有刺，易消化。

2桂魚養殖成本高：因桂魚以活的魚類和蝦類為食，養殖成本較高。

3桂魚產量的減少：餌料魚、桂魚病害等導致產量減少。

桂魚和鱸魚哪個好

兩者的營養價值都很高，兩種魚的刺都很少，且營養價值差別不大，可按照個人喜好選擇。

1.鱸魚：含有18.6g蛋白質/100g鱸魚，還含有脂肪，膽固醇，多種維生素，鉀、鈣、鎂、鐵等微量元素。

2.桂魚：含有19.9g蛋白質/100g桂魚，也含有脂肪，膽固醇，多種維生素，以及鈣、磷、鎂、鐵、鋅等微量元素。

桂魚和鱸魚的區別

一、外形不同

鱸魚：體長而側扁，口大，下頜長于上頜，牙細小，前鰓蓋骨后緣有細鋸齒，皮層粗糙，鱗片不易脫落、體背側為青灰色，腹側為灰白色，體側及背鰭鰭棘部有黑色斑點。

桂魚：體較高而側扁，口大，下頜明顯長于上頜，頭部具鱗，鱗細小，背鰭分二部分，前為硬刺，后為軟鰭條。體黃綠色，腹部灰白色，體側具有不規則的暗棕色斑點及斑塊。

二、功效不同

鱸魚性平，味甘，歸肝、脾、腎經，有補肝腎、益脾胃的作用，對于消化不良、脾虛瀉痢、水腫、胎動不安有一定效果。

桂魚味甘，性平，歸脾、胃經，有益脾胃、補氣血的作用，對于營養不良、飲食不香、體質衰弱、脾胃氣虛的人有一定效果。

桂魚的家常做法

材料：桂魚一條(500克左右)，干紅椒一個(新鮮紅椒更好)，姜，蔥，料酒，鹽，蒸魚豉油，植物油

做法：

1、 桂魚在去鱗去除內臟后洗凈，抹干水分。

2、 用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面，腌制十分鐘。

3、 姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘(水開后放入開始計時哈!)。

4、 蒸魚的時候把一根蔥切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好，樣子也會卷起來，也好看些。干紅椒去籽切絲備用。

5、 魚蒸好后掉去一部分湯汁。湯汁可以做湯用哈，不要倒掉哦。將蔥絲、紅椒絲放在魚身上，澆上蒸魚豉油。

6、 將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可。

鱸魚和桂魚的區別

鱸魚和桂魚的區別是什么呢？

🐟 今天我要來給你們科普一下桂魚之間的區別哦！👭