百合花都很了解，百合花既能夠欣賞，還能夠用于服用，可是都了解新鮮的百合花假如解決不太好，一般是會有苦味的，那么百合怎么吃不苦呢？

1、選擇新鮮百合：想要減輕或去除百合燉湯中的苦味，在制作之前，對百合的挑選很重要。一般而言，新鮮的，肉多且晶瑩透明的百合，苦味稍輕一些，食用的百合以農家自己耕種的，味也不會很苦，而百合鱗片闊而薄者為最優，這樣的百合是比較優質的，苦味也會比較淡。

2、烹飪前浸泡：在煲湯之前對百合進行浸泡處理，苦味也會降低很多。如：在打算煲湯的前一天，將百合一瓣一瓣的掰下來，然后放在水里浸泡一天;或者在煲湯的前幾個小時里，將百合放在鹽水里浸泡數小時，也可以減輕百合的苦味。

以上就是給各位帶來的關于百合怎么吃不苦的全部內容了。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

新_百合怎樣才不苦

解決方法如下：

1、撕皮：將洗干凈的新鮮百合撕去表面的一層膜。如果不撕去，苦味會加重。

2、浸泡：用冷水放在盤里將理好的百合浸入，浸二小時，以便使百合吸收水份，去除苦味。

3、冰糖泡：在水里泡上1到2個小時，水里放一些冰糖。

4、鹽水泡：用鹽水浸泡清洗，苦味也會降很多。

5、焯水：熱水焯。焯的時候最好是將百合一瓣一瓣掰開用熱水焯。

6、添加其他食材掩蓋苦味：比如燒百合銀耳粥時，多加一點冰糖，用甜味掩蓋苦味；燒紅棗百合粥，用一片一

新鮮百合怎么做不苦

1.百合粥

取百合粉50克,梗米60克,先將百合花與米各自清洗干凈,放進鍋內,放水,用文火煨煮。等百合花與梗米軟爛時,放糖適當,就可以服用。對中老年及病后體質虛弱而有心悸失眠、低燒愛生氣者尤其適合。此外在百合粥內添加白木耳,有極強的滋陰潤肺的用處，添加綠豆,可提升清熱去火之效。

2.百合湯

最先要將百合花放到水中洗干凈,隨后將鍋中倒進適當的水，將百合花倒進鍋中,自來水煮無比爛,在依據本人口感添加適量白砂糖,,可作結核病病人的飲食療法上品。

3.清蒸百合

百合花生鮮500克,白砂糖適當。將百合花清洗后扒開成塊狀;放置盤里,加白砂糖煮熟就可以。具備止咳潤肺,清寧心安神的作用,可治療干咳,咳嗽痰多,失眠,鬧心等癥狀。

4.百合花冬瓜湯

百合花50克,鮮東瓜400克、生雞蛋1枚。將百合花清洗撕片,東瓜切片狀,放水燒開后,倒進蛋清,酌給油、鹽翻拌煮湯,至湯呈奶白色時就可以裝在碗里。此湯有清爽,祛熱,消暑的作用,是暑季飲食療法美味,平常人皆可食之。

5.百合花炒蝦仁

將百合花剝成瓣清洗，涼干；四季豆去角筋清洗切割成每段；將蝦只去鮮蝦，去除蝦線，清洗。將解決干凈的鮮蝦放進小盤子中，添加鹽，白胡椒粉攪拌；將四季豆放進沸水中焯一下迅速取下，隨后放進冷水中侵泡，激涼維持翠綠色。炒菜鍋倒進適當油，燒至五成熱時，放入鮮蝦劃散，掉色后撈起來。炒菜鍋留底油，燒開后放入蔥末炒香，添加鮮蝦，烹入米酒，添加百合花，鹽，糖，生抽醬油，白胡椒粉及少量酸菜魚火鍋，煸炒一會兒待熟，放進荷蘭豆炒勻，就可以起鍋。

新鮮百合要焯水嗎 新鮮百合怎么去除苦味

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新鮮百合要焯水嗎

如果用鮮百合來煲湯或者是煮粥吃，可以不用焯水就能吃。

但是如果用鮮百合來炒菜吃，那么就應該焯水后才能吃了。主要是因為焯過水之后的百合會變得半透明，炒的時候會在菜的表面形成一層油膜，這樣的百合炒起來就不會出現發黑的情況。

新鮮百合怎么去除苦味

吃鮮百合的之前應該先處理好的，首先把鮮百合一瓣一瓣的掰開，去除掉鮮百合表皮之后，再輕輕撕除，浸入冷水盆中，等二小時之后就可以讓鮮百合吸收足夠的水份，起到去除苦味的功效。

新鮮百合和干百合哪個好

對于鮮百合和干百合來說，實際上還是鮮百合更好一些，因為干百合是去除了水分制作的，在制作的過程中難免會流失掉維生素等各類的營養物質，同時鮮百合吃起來的味道會更好，大家不要錯過。

鮮百合做粥怎么做

首先準備好鮮百合50克，粳米60克，先把鮮百合和米分別都淘洗干凈放入鍋中，加水用小火煨煮。

等到百合與粳米熟爛的時候，就可以加適量的糖食用，對于養肺是非常有好處的。

新鮮野生百合可以吃嗎？怎么去除它的苦味

1、將百合一瓣一瓣掰開，去除每瓣外表皮的衣，用手就可輕輕撕除(如果不撕去，苦味會加重)。同時去除臟的外皮；

2、用冷水放在盤里將理好的百合浸入，浸二小時，以便使百合吸收水份，去除苦味；

3、瀝水，放入百合，一般一斤百合可用一次， 加水宜在百合在鍋內的一點五倍左右，用大火煮開，再用小火煮熟為止；

4、將煮好后的百合用冷水沖洗后瀝干，放入鍋中加西芹一并炒即可。

5、炒時加入適量白砂糖，可根據個人喜好的甜度加。（芹菜可事先用熱水焯一下，以去除苦味）

因為百合略帶苦味，但在加工時必須去除單瓣表皮，并一定要在冷水中浸漬不少于二小時，那樣苦味就會降至最低程度。

新鮮百合營養功效: 養心安神,潤肺止,對病后虛弱的人非常有益.

百合的功效: 潤肺止咳，清心安神。治肺費久嗽，咳唾痰血；熱病后余熱來清，虛煩驚悸，神志恍惚；腳氣浮腫。