想要知道青蟹死了多久，可以捏一下它的殼，看看軟硬程度，一般殼越軟，說明它的死亡時間越長。除了這種方法外，還可以將其放在手里，掂量一下它的重量，如果比較輕，也會說明死的時間太久，敲擊一下背部，看看聲音是厚重還是孔洞，厚重的就是新鮮的。另外，如果腿比較松動，也說明死的太久了。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

怎么判斷螃蟹死了多久 4個方法判斷螃蟹死的時間

1、捏殼：螃蟹殼變軟說明死的時間比較長。

2、看重量：若是螃蟹重量減輕，很空也說明死的時間長，尤其是冰凍螃蟹。

3、看腿：蟹腿耷拉下來，很松也說明死的時間較長。

4、聞味道：如聞到螃蟹有腥臭味，說明海蟹已變質，不能再食用。

如何分辨螃蟹死了多久 死螃蟹蒸熟后怎么分辨

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如何分辨螃蟹死了多久

螃蟹死亡的具體時間無法通過日常方法進行判斷，但可以根據以下幾點來確定螃蟹死亡時間較長：

1、看重量：死亡不久的螃蟹蟹肉不會有多少損失，而死亡久了的螃蟹蟹肉會被分解掉，因此拿在手上會感覺特別輕。

2、敲蟹殼：剛死的螃蟹蟹殼敲打有沉悶感，而死亡時間較長的螃蟹蟹殼敲打是空的。

3、聞味道：螃蟹本身有一股腥味，但剛死的話還不至于產生腐臭味，若是死的時間長了就會有腐臭味。

螃蟹如何區分休眠和死

1、觸碰眼睛

活的螃蟹即使是休眠狀態中，你若用手去觸碰其眼睛時會收縮，而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。

2、看是否吐泡

活的螃蟹如果活力比較強，會時不時的吐出一圈圈的白色小氣泡，而休眠的螃蟹可能沒這么頻繁，但也會吐泡泡，這是螃蟹還在呼吸的標志，但若是死蟹則不會吐泡泡。

3、常溫解繩看狀態

螃蟹放在冰箱可能會進入休眠狀態，但將其放在常溫下，螃蟹就會慢慢恢復精神，如果在觸碰眼睛沒有反應后，可以解開綁在螃蟹身上的繩子，放到桌面看是否還能爬行或者腳爪伸縮，若無此特征則代表已經死亡，必須丟棄。

4、澆水法

用一小杯水淋在螃蟹嘴巴位置，因為螃蟹是用鰓呼吸的，遇到水就會張開嘴巴，即使是休眠狀態也不例外，但若是沒有反應的話，可能是死的螃蟹。

死螃蟹蒸熟后怎么分辨

1、色澤

一般死螃蟹煮熟后背部是暗紅色，腹部是灰白的，而新鮮的則是鮮紅色的，腹部亮白。

2、味道

死螃蟹煮熟后，大多會有種不同于海腥味的臭味或氨味，而活螃蟹煮熟后則沒有。

3、硬度

活螃蟹煮熟后殼很硬，大力用手壓也不會凹，死螃蟹殼就比較軟，用手一按就能按下去。

4、口感

活螃蟹煮熟后蟹肉口感鮮嫩，柔軟；而死螃蟹肉是松散、軟爛、沒有彈性，還可能帶有苦味。

青蟹冷藏一晚不動了能吃嗎

不能。

冷藏放在冰箱里的青蟹由于不能明確具體的死亡時間，一旦死后就會產生大量的細菌等有害微生物，然后分解螃蟹的蛋白質等營養物質，并產生組胺等對人體有害的毒素，而且這種毒素無法經過高溫殺滅，如誤食的話就會引起食物中毒反應，因此青蟹冷藏一晚不動了是不能吃的。

一般螃蟹死后，如果沒法立刻進行冷凍，放在室溫下好幾個小時，就不要再吃了；另外對于沒法確定它具體死亡的時間，為了安全起見，最好也不要吃。

怎么判斷螃蟹死了多久

觀察蟹殼、稱重量、聞味道。

1、觀察蟹殼：可以觀察蟹殼的濕潤程度和松散程度，新鮮螃蟹的殼緊且濕潤，死蟹的殼則干燥且松散。

2、稱重量：螃蟹的體重變化，新死去的螃蟹體重不會變化，而死了一段時間的螃蟹會變輕。

3、聞味道：聞取味道來判斷螃蟹死了多久：新死去的螃蟹有泥土味，死了一段時間后會散發腐臭味。

怎么判斷螃蟹死了多長時間有沒有毒 死螃蟹能吃嗎吃了會怎么樣

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怎么判斷螃蟹死了多長時間有沒有毒

螃蟹死亡的具體時間很難進行判斷，但可以根據以下幾點來確定螃蟹死亡時間較長：

1、看重量

死亡不久的螃蟹蟹肉不會有多少損失，而死亡久了的螃蟹蟹肉會被分解掉，因此拿在手上會感覺特別輕。

2、敲蟹殼

剛死的螃蟹蟹殼敲打有沉悶感，而死亡時間較長的螃蟹蟹殼敲打是空的。

3、聞味道

螃蟹本身有一股腥味，但剛死的話還不至于產生腐臭味，若是死的時間長了就會有腐臭味。

4、看蟹肉

一般新鮮的螃蟹蒸好后，蟹肉細嫩緊實有彈性，而死了較長的螃蟹烹飪熟了，肉質發散，帶有較重的腥臭味，口感軟綿不好吃。

5、看眼睛

活的螃蟹即使是休眠狀態中，你若用手去觸碰其眼睛時會收縮，而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動，尤其是死亡較久的螃蟹，更是眼珠突出明顯。

建議

由于無法準確判斷螃蟹的死亡時間，再加上螃蟹一旦死后就會產生大量的細菌等有害微生物，然后分解螃蟹的蛋白質等營養物質，并產生組胺等對人體有害的毒素，而且這種毒素無法經過高溫殺滅，如誤食的話就會引起食物中毒反應，因此對于死螃蟹不管毒素如何，都不要繼續吃了。

死螃蟹能吃嗎吃了會怎么樣

螃蟹死了之后不能吃，原因如下：

1、螃蟹死了之后會引起許多致病微生物和寄生蟲的繁殖，如果吃死螃蟹會引起腸道感染性疾病的高發，而引起腹瀉危害健康。

2、螃蟹死了其中的蛋白質等營養成分已經分解消耗，如果再吃起不到補充營養的作用，其營養價值大打折扣。

3、螃蟹死后，細菌會將螃蟹體內的氨基酸分解，并產生出一種有毒物質組胺，這種物質容易引起過敏性食物中毒，如對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應，比如在吃了死螃蟹10分鐘-3小時就會出現癥狀，如臉頰泛紅，以及全身皮膚潮紅和眼結膜充血，還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等。

4、另外它還能產生一種叫類組胺的物質，這種物質容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉的癥狀出現。

如果螃蟹死掉時間不長，就被冷藏起來或者是冷凍起來，建議也不要吃，因為它還是有細菌繁殖，容易導致中毒的可能。

死螃蟹有毒為啥還賣凍螃蟹

1、活凍的海蟹

在較深的海水中用網具或蟹籠捕撈的海蟹，它們幾乎沒有生活在灘涂等含有大量細菌的環境，例如梭子蟹，在條件不適宜活體運輸的時候，會采取船上急凍或到港急凍的方法，在蟹死亡之前迅速進行低溫冷凍，以確保死亡后不會有細菌孳生，避免了變質，這種凍螃蟹是可以吃的。

在這種情況下冰凍的死海蟹一旦解凍，就必須盡快食用，不然仍有變質的風險，不過冷凍的海蟹雖然可以吃，但隨著冷凍時間越來越長，口感和風味都會越來越差，所以相對而言，鮮活的海蟹還是要比冷凍的更適合食用。

2、熟凍的螃蟹

還有一種死蟹采取了“熟凍”的處置方式，在蟹捕撈以后趁著鮮活迅速煮熟，然后再進行低溫冰凍，這樣處理的蟹因為已經是熟的，所以解凍后就可以直接食用，同樣解凍后也不能久放，須盡快食用。

螃蟹如何長期保存

如果想要螃蟹的時間保存的時間更長，可采取以下方法：

1、先把螃蟹冷水上鍋蒸，注意水里面放上一點點高度白酒，其它的調料就不要放了。

2、螃蟹蒸熟以后取出來徹底晾涼，裝進保鮮袋里。

3、把保鮮袋里的空氣徹底擠出來，如果可以抽真空是最好的，封好口以后再放到冰箱里的冷凍室保存，這樣保存一年是沒有問題的。

4、等吃的時候取出來不用解凍，直接放到鍋里邊，加上幾片生姜一起，冷水蒸上三分鐘左右就熟了。