鱚魚在中國叫什么

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醫生回答

鱚魚在中國被稱為白丁魚，主要分布于印度洋和西太平洋的熱帶海域，南非耐斯納至日本，澳大利亞、加勒多尼亞、土耳其及我國沿海均產之。

鱚魚是古典江戶前壽司食材的一種，一般很少生食，多以醋腌或搭配海苔的形式食用。魚身是透明的米黃色，身形細長，清淡而沒有特殊的味道。搭配海苔食用時，會有咸中帶咸的悠長回味。它們生活于水體中上層，因而易捕撈。做搭配魚混養，每畝投放春片六十尾，當年可達0.7～1斤，可獲得單產40～50斤，單養產可獲得800多斤，是一種成長快、經濟效益高的優質魚類。

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鱚字是什么意思？

鱚，又稱青鳉，是一種小型淡水魚類，主要分布在中國南方。其體型短小，最長約為20厘米，頭部扁平，背部呈深綠色，腹部呈銀白色。鱚是一種肉質鮮美的食用魚類，被廣泛地用于烹飪各種美食，如鱚魚粥、清蒸鱚魚等。

鱚在中國南方的池塘、湖泊、河流中都有生長，它是一種耐寒耐污、適應性強的魚類。在養殖方面，鱚的繁殖速度快，生長周期短，適合在水質較差的環境下生存，因此受到農民的青睞。近年來，隨著鱚的養殖規模擴大，鱚的產量逐年增加，成為了一種重要的經濟魚類。

由于鱚肉質鮮美，受到了廣泛的關注，而且鱚魚也具有一定的藥用價值。在中醫學中，鱚入藥可以清熱解毒、補虛養血、滋陰潤燥等功效。除此之外，鱚魚骨架獨特，所含有的成分可以提取出一種天然的膠原蛋白，被廣泛地應用于化妝品、保健品等領域。可以說，鱚魚不僅是一種美味佳肴，還具有很高的營養價值和經濟價值。

中國渤海魚類有鱚魚嗎

鱚科 Sillaginidae 鱚屬 Sillago 魚類

下圖為較常見多鱗鱚 Sillago sihama，也稱沙尖魚、沙鯪、沙鉆、船丁魚。

分布于紅海、非洲東岸、澳洲、印度、印度尼西亞、菲律賓、朝鮮、日本以及中國南海、東海及黃渤海等海域。體呈細長圓柱形，略側扁，頭呈錐形，口小，眼大。鱗片細小極易脫落。魚體背部黃棕色，腹部淡，尾鰭微凹。

干燒沙尖魚

材料：沙尖魚、料酒、植物油、鹽、蔥姜蒜、青紅椒。

做法：