青海湖裸鯉保護怎么吃

提問：小小寵來源：寵搜網

醫生回答

現在是保護動物，不能吃。青海湖環境優美，滋養著水土，孕育著眾多生物。其中有一種特殊的魚，叫做裸鯉，又叫黃魚。這種魚肉質鮮美，營養豐富，一度成為青海乃至整個西北地區關鍵時刻的糧食保障。但后來被吃的數量急劇下降，國家就出手保護了。

裸鯉喜冷不喜熱，主要生活在青海湖及其周邊河流，是一種洄游魚類，繁殖季節前往青海湖支流產卵。

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裸鯉怎么做最好吃

1、清燉裸鯉魚

1.1、先將裸鯉魚整理干凈,抹上木薯淀粉。

1.2、蔥、姜、蒜、尖椒切成片。將鹽、糖、蔬菜水果雞精、醬油、生抽醬油、純糧酒、醋、白胡椒粉兌一碗燉魚的料汁。

1.3、熱鍋下油,油一溫,就將魚放進鍋內,兩面溫火炸透。將蔥蒜放入魚鍋。

1.4、再將燉魚的料汁倒進魚鍋中,溫火燉20分鐘上下,就可以。

2、清燉裸鯉魚

2.1、將裸鯉魚去腮、去內臟清洗。把蔥蒜切完預留。

2.2、鍋燒熱,放進油,進行爆香蔥蒜。

2.3、放進裸鯉魚。沿著鍋邊烹入米酒、醋,開火災,使其迅速揮發,做到除去腥味兒的目地,加生抽醬油。

2.4、加適當的水,大火燒開后,放鹽、糖調料。

2.5、改成文火燉至10分鐘上下,隨后擺盤就可以。

3、湟魚燉豆腐

3.1、將兩根裸鯉魚去腮、去內臟清洗,切條,把蔥蒜切完預留。

3.2、將水豆腐,姜,麻椒,米酒,水,加至鍋中燉15分上下。

3.3、待湯燒開加蔥段拌和,歇火擺盤就可以。

湟魚是裸鯉的別名,是西寧青海湖中的土特產,國家二級保護野生動物。它在淡水魚中屬鯉科,別名稱為“青海湖裸鯉”。裸鯉全身外露,基本上無一魚鱗。身長,稍側扁,頭錐型,吻鈍圓,口裂大,亞上下位,呈馬蹄形。上頜稍微突顯,下顎外緣無鋒利角質層。嘴唇細狹不比較發達,分成左右兩個葉;唇后溝終斷,間隔甚大;不必。

體外露,胸鰭尖部上邊、側線之中有3-4行不規律的魚鱗;口和臀鰭兩邊都有1列比較發達的大鱗,往前做到腹鰭尖部,自腹鰭至胸鰭中心線偶具衰退鱗的印痕。側線豎直,側線鱗前端開發衰退成皮褶狀,后半段更不顯著。背鰭具比較發達而邊緣含有鋸齒狀的硬刺。

體背部棕褐色或暗紅色,腹部淡或灰白,體測有大中型不規律的小塊暗斑;各鰭均帶淺紅色身材類似紡錘,頭部鈍而圓,嘴在頭部的前端開發,不必,背部暗紅色或棕褐色,腹部灰白或淺,人體兩邊有不規律的深褐色軟斑,背鰭帶淡灰或暗紅色。也是有某些全身呈淡或墨綠色的。

裸鯉魚怎么做好吃 si

裸魚怎么做好吃教你裸魚的做法

1、主料：裸鯉1條、白蘿卜200g。輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、醋適量、黃酒適量、胡椒粉適量、糖適量。

2、裸鯉一條，這種魚沒有魚鱗，所以叫裸鯉。

3、魚宰殺洗凈，備好白蘿卜。

4、魚身上切花刀，放入蔥姜和香蔥碎及黃油腌制5分鐘。

5、鍋中放蔥姜爆香，放入魚煎，一面定型后翻面。

6、加入開水適量，放入胡蘿卜。

7、加入黃酒，燉大約5分鐘后加鹽、糖和胡椒粉。

8、繼續燉3分鐘即可。

9、盛出后撒適量的香菜碎。

裸鯉可以做成清蒸裸鯉，操作步驟：將魚肚里清理干凈，兩面斜切幾刀，用少許食鹽均勻地抹在魚肉上，腌制10分鐘左右。腌制好的魚放入燒開水的蒸鍋里蒸10分鐘。蒸好的魚身上撒上蔥絲和蒜末。熱鍋放少許油燒熱，淋到蒜末和蔥絲身上，接著撒上生抽在魚身上。

青海湖裸鯉屬鯉形目，鯉科，裂腹魚亞科，裸鯉屬。俗稱:湟魚、花魚、狗魚、藏龍魚、無鱗魚。青海湖裸鯉俗名湟魚，也叫無鱗魚

青海黃魚怎么吃

青海黃魚怎么吃

叫“湟魚”，“青海湟魚”。學名“青海湖裸鯉”。如果新鮮的話，清蒸或清燉都好吃。

但青海湖自1980年代起就封湖了，現在仍在永久封湖，禁止捕撈湟魚。

所有捕撈、販賣、購買、食用湟魚的行為均為違法行為。

別吃了。

青海湖的黃魚能不能吃？

好吃呀！就因為它太好吃了人們就打撈的比較多進幾年因為魚越來越少已經不讓在打撈了，所以現在機會吃不到了，要是有也不真的黃魚！

青海湖里有海鮮嗎青海湖是咸水湖那里的環境和海洋里有什么差異湖里有平時吃的海鮮嗎

海鮮不是只要水是咸的就能活，跟氣候海拔什么的有很大的關系?。?！其實青海湖的水只是比其他內陸的湖鹽度高一點，還不至于有海水那么濃的鹽度啦。青海是高原，一般肺活量的魚是活不了的。呵呵，其實我也不知道我說的有沒有道理，依稀按照高中的地理知識說的。呵呵~~~青海湖的黃魚很出名的，聽說以前自然災害的時候，沒有糧食，人們骸是靠捕黃魚才活下來的。再個就是，西北地區的人對海鮮的要求不是那么大，靠山吃山，靠水吃水，西北的主食是面食。呵呵，樓主是沿海地區的吧，看著很喜歡海鮮哦、、、、

青海湖的黃魚什么地點回流

青海湖的湟魚在夏季洄游進入河水中產卵。

因為青海湖的入湖河流多在湖的西北部，所以在湖的西北部洄游魚較多。水量最大、洄游魚最多的河流是湖的西北角的布哈河、沙柳河等。

青海湖黃魚多少一斤

青海湖的魚只有一種，叫青海湟魚，學名是青海湖裸鯉。

因為青海湖裸鯉生長極為緩慢，經過幾十年的捕撈，現在湖中魚的數量稀少。

青海湖裸鯉早就不讓捕撈了，以省 *** 令和地方法規的形式，永久封湖。而且每年都會把大量人工培育的魚苗放流到湖中，以增加湖中的種群數量。

販賣青海湟魚是違法行為，舉報有獎。近年來，食用青海湟魚也是違法行為，拘留、罰款，是公務員的一律開除。

當然，再嚴格的法律也有人違犯。偷捕行為還是有的。偶爾在黃昏時分，在比較偏僻的地方也有偷著賣的。

現在的價錢就不知道了。許多年沒賣過了。

清燉青海湖黃魚

黃魚，又稱“黃花魚”，屬硬鰭類石首魚科。全身側扁，鱗多，頭大，腹部清白帶金，尾巴狹窄，頭蓋骨內有二塊白色瑩潔象玉石一般的小骨，所以也叫它為“石首魚”。黃魚分大黃魚和小黃魚二種。小黃魚，又稱“小鮮”，較淡，也叫“春魚”，因為小黃

青海湖,清燉\黃魚

青海湖的黃魚好吃不??

首先更正下

青海湖特產為湟魚學名好像是裸鯉味道肯定是好十年才長一斤

而不是黃魚

我吃了青海黃魚吐了怎么會事

沒道理，挺好吃的魚，怎么會這樣呢？

吃太多了？

或是因為別的原因？

所謂青海湖里的'黃魚'叫什么?

黃魚，又稱“黃花魚”，屬硬鰭類石首魚科。全身側扁，鱗多，頭大，腹部清白帶金，尾巴狹窄，頭蓋骨內有二塊白色瑩潔象玉石一般的小骨，所以也叫它為“石首魚”。黃魚分大黃魚和小黃魚二種。小黃魚，又稱“小鮮”，較淡，也叫“春魚”，因為小黃魚汛多在春天三月的緣故。

青海的湟魚介紹

你好湟魚，它在魚類中屬鯉科，學名叫做“青海湖裸鯉”。。

青海湖裸鯉,屬鯉形目，鯉科，裂腹魚亞科，裸鯉屬。俗稱：湟魚、花魚、狗魚、無鱗魚。

體長，稍側扁,頭錐形,吻鈍圓,口裂大，亞下位，呈馬蹄形。上頜略微突出，下頜前緣無銳利角質。下唇細狹不發達，分為左右兩葉；唇后溝中斷，相隔甚遠；無須。

體 *** ，胸鰭基部上方、側線之下有3-4行不規則的鱗片； *** 和臀鰭兩側各有1列發達的大鱗，向前達到腹鰭基部，自腹鰭至胸鰭中線偶具退化鱗的痕跡。

側線平直，側線鱗前端退化成皮褶狀，后段更不明顯。背鰭具發達而后緣帶有鋸齒的硬刺。體背部黃褐色或灰褐色，腹部淺或灰白色，體側有大型不規則的塊狀暗斑；各鰭均帶淺紅色。

生殖期間雄性個體的吻部和臀鰭、尾鰭以及體后部均有白色顆粒狀的珠星。

多年人為的濫捕已造成青海湖湟魚的大量銳減，由于全球變暖，大氣干旱，降水減少，加之青海湖水位年年下降，含鹽量和堿度不斷上升，湟魚的生存受到很大影響。目前，青海湖湟魚資源已不足開發初期的十分之一。

從1994年開始青海省 *** 已進行了3次封湖育魚措施，2001年又第四次下令對青海湖實施封湖育魚，為期10年。

在青海湖，每年的春夏之交，湖內湟魚的洄游是一件令當地人期待的大事，它意味著接連數月的滿目蒼黃和零下數十度的嚴寒已經過去，大地又將是一片蔥蘢。隨著氣溫逐漸升高，冰雪漸漸消融，雨水增多，各條入湖河流的來水量也開始增加。啟程的時間到了，湖內的產卵親魚開始在環湖各大河流的河口地帶集結，然后成群地逆流而上，向著它們世代相傳的產卵圣地進發。

起初，只見少量魚群走走停停，溯河而來，接著大批的魚群涌了上來，數不清的黑色紡錘形身體以及淡魚鰭瞬間塞滿了河道，河水頓時暗了下來，河道里流得仿佛已不是水，而是湟魚。它們排成縱隊，穿過怪石嶙峋的河底，聚集在河水相對平緩的地方，休息，積蓄力量，準備迎接前方漫漫征程中的艱險阻隔。

湟魚是青海湖獨有的魚類?！八欣@有魚類，色黃無鱗……”這是關于湟魚的最早記載，見于清朝乾隆年間的《西寧府新志》中。無鱗的特征為它贏得了“青海湖裸鯉”的學名?！捌鋵?，在它們的 *** 、臀鰭兩側和肩帶部位還有稀疏的特化鱗片。”48歲的史建全是青海湖裸鯉救護中心的主任，他告訴我們，湟魚的祖先是黃河鯉魚，原本是有鱗的。13萬年前，青海湖因地質運動成了閉塞湖，后來演變成咸水湖。為適應日漸鹽澀的湖水，黃河鯉魚的鱗片逐步退化。

青海湟魚好吃嗎怎么做

青海湟魚是一種生活在青海湖中的特有魚類，其肉質鮮美，富含蛋白質和多種營養成分，是青海省的特色美食之一。以下是青海湟魚的食材清單和制作步驟：

食材清單：

- 青海湟魚一條

- 蔥姜蒜適量

- 紅椒適量

- 淀粉適量

- 鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉適量

制作步驟：

1. 將青海湟魚收拾干凈，抹上淀粉，放置一旁備用。

2. 熱鍋倒油，油溫適中后將魚放入鍋內，雙面慢火炸透。

3. 炸魚的過程中，將蔥姜蒜和紅椒切片備用。