紅頭魚(yú)因頭部呈紅褐色而得此名，體長(zhǎng)可達(dá)300余毫米，稍側(cè)扁，亞圓筒形，向后漸狹小，背緣和腹緣低斜。軀干前半部較高，腹鰭基部處體最高；軀干部頗短。頭中大，略側(cè)扁。鼻孔2個(gè)，靠近，距吻端近于距眼。

口大，下端位。鰓孔寬大；第四鰓弓后具1裂孔。鱗中大，櫛鱗，覆瓦狀排列。頭部具骨板，無(wú)鱗。胸部和峽部無(wú)鱗，背鰭基底具有棘楯板25個(gè)。側(cè)線上側(cè)位，斜直，伸達(dá)尾鰭基底。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

海魚(yú)的圖片和名字

海魚(yú)有海鯰魚(yú)、加吉魚(yú)、帶魚(yú)、大黃花魚(yú)、紅鞋魚(yú)（紅頭魚(yú)），圖片如下：

1、海鯰魚(yú)

海鯰魚(yú)頭大尾巴細(xì)，屬于在近海海底棲息的一種小海魚(yú)，它的個(gè)頭一般都不是太大，但是魚(yú)肉肉質(zhì)細(xì)膩爽滑，魚(yú)刺軟還沒(méi)有細(xì)刺，吃起來(lái)味道非常不錯(cuò)。

海鯰魚(yú)可以曬成魚(yú)干，新鮮的海鯰魚(yú)跟豆腐一起燉可以說(shuō)是絕配，不過(guò)購(gòu)買海鯰魚(yú)時(shí)記得一定要選擇鮮活的，處理時(shí)要把其腹中的黑膜刮凈，并且注意魚(yú)的苦膽不要弄破。

2、加吉魚(yú)

加吉魚(yú)的學(xué)名叫“真鯛”，根據(jù)其魚(yú)鱗顏色的不同分為紅鯛和黑鯛，其中紅鯛是比較珍貴的，現(xiàn)在野生的比較少見(jiàn)。

加吉魚(yú)在沿海一直都是上等的海魚(yú)品種，這種魚(yú)的背鰭上有像針一樣的刺，處理的時(shí)候一定要小心不要被扎到手。

3、帶魚(yú)

帶魚(yú)是中國(guó)四大經(jīng)濟(jì)海魚(yú)之一，也是不論沿海和內(nèi)陸都非常常見(jiàn)的海魚(yú)品種。帶魚(yú)基本都是生活在水深50米以下的深海魚(yú)，而且?guī)~(yú)不能離開(kāi)水，因此市場(chǎng)上售賣的都是冰鮮或冷凍帶魚(yú)。

4、大黃花魚(yú)

大黃花魚(yú)也被叫做“大黃魚(yú)”，它跟帶魚(yú)、小黃魚(yú)和烏賊一起并稱為“四大經(jīng)濟(jì)海魚(yú)”。大黃花魚(yú)的肉呈蒜瓣?duì)睿驗(yàn)轭伾腕w型都非常漂亮，所以適合整條烹制上桌，燉、煮、燜和煎、炸都可以。

5、紅鞋魚(yú)（紅頭魚(yú)）

紅鞋魚(yú)是北方沿海常見(jiàn)的海魚(yú)品種，這種魚(yú)頭大身子小，因?yàn)轸~(yú)頭沒(méi)有多少肉，所以也有漁民稱其為“窮頭魚(yú)”。紅鞋魚(yú)的頭底下有兩排小爪子，屬于底層棲息的魚(yú)類，它的兩扇魚(yú)鰭打開(kāi)以后像孔雀開(kāi)屏的樣子，特別的好看。

紅頭魚(yú)的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

紅頭魚(yú)屬于一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分，非常高的魚(yú)類，而且他們當(dāng)中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分，也是非常的高。下面我為大家整理了紅頭魚(yú)的功效作用，希望大家能夠喜歡。

紅頭魚(yú)的功效作用

　　紅頭魚(yú)的屬性

　　1、科屬

　　紅娘魚(yú)屬。

　　2、產(chǎn)地

　　分布于印度-西太平洋熱帶及暖溫帶海域。東大西洋及地中海也產(chǎn)。為近海底層魚(yú)類，常棲息于泥沙底質(zhì)海區(qū)。

　　3、別名

　　紅娘魚(yú)，紅娘子。

　　4、簡(jiǎn)介

　　紅頭魚(yú)體色紅潤(rùn)，身體苗條，頗有婦女之貌，故稱紅娘魚(yú)。分布于印度-西太平洋熱帶及暖溫帶海域。東大西洋及地中海也產(chǎn)。為近海底層魚(yú)類，常棲息于泥沙底質(zhì)海區(qū)。能用胸鰭游離鰭條在海底匍匐爬行。為東，黃海拖網(wǎng)捕撈主要對(duì)象。

　　5、圖片

　　紅頭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　紅頭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　紅頭魚(yú)含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。魚(yú)類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富，口味好、易于消化吸收的優(yōu)點(diǎn)。

　　吃紅頭魚(yú)的好處

　　1、清熱除火:味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

　　2、通乳生乳:有補(bǔ)氣血、生乳作用，對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。

　　3、養(yǎng)胃:暖胃，治療胃寒癥。

　　4、利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

　　5、養(yǎng)陰補(bǔ)虛:補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。

　　吃紅頭魚(yú)的最佳時(shí)間

　　4～5月。

　　紅頭魚(yú)的選購(gòu) 方法

　　新鮮的紅頭魚(yú)，一是魚(yú)嘴緊閉，口內(nèi)清潔。二是魚(yú)鰓鮮紅，鰓蓋緊閉。三是魚(yú)眼珠飽滿，稍突出，角膜透明且有光澤，四是魚(yú)鱗紋理清晰且有光澤，五是魚(yú)體表面有清潔透明的粘液層，魚(yú)體肉質(zhì)發(fā)硬，質(zhì)實(shí)而富有彈性。

　　體長(zhǎng)可達(dá)300毫米。體延長(zhǎng)，亞圓筒形，略側(cè)扁，向后漸細(xì)小。頭大，略呈長(zhǎng)方形，背面及側(cè)面均被骨板。項(xiàng)棘尖長(zhǎng)，伸越背鰭起點(diǎn)。吻長(zhǎng)，向前傾斜，吻端凹入，兩側(cè)角狀突出。眼上側(cè)位。口前腹位。鰓孔寬大。鰓耙短小。體被中、大型櫛鱗，背鰭基底具一縱列骨板。側(cè)線位高，較平直。背鰭Ⅷ～Ⅸ，14～16，分離，臀鰭與第二背鰭同形相對(duì)，胸鰭長(zhǎng)大，腹鰭胸位，尾鰭后緣微凹。體紅色，胸鰭內(nèi)側(cè)面藍(lán)灰色，常具斑點(diǎn)。

　　紅頭魚(yú)的副作用

　　1、高血壓，小兒營(yíng)養(yǎng)不良，心腦血管系統(tǒng)疾病的人群不適宜食用紅娘魚(yú)。

　　2、乳母體質(zhì)的人不適宜吃紅娘魚(yú)。

　　3、氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)疾病的患者不適宜食用紅娘魚(yú)。

　　4、消化性潰瘍，痛風(fēng)體質(zhì)的人不適宜食用紅娘魚(yú)。

　　5、慢性病者不宜多食。

　　6、吃魚(yú)前后忌喝茶，忌與豬肝同食影響消化，不宜與西紅柿同食。

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海魚(yú)有哪些品種圖片及名稱

1、鲅魚(yú)(野生)鲅魚(yú)，學(xué)名馬鮫魚(yú)。2、鮐鲅魚(yú)(野生)鮐鲅魚(yú)，鯖魚(yú)屬的一種。3、帶魚(yú)(野生)帶魚(yú)，俗稱刀魚(yú)。4、紅頭魚(yú)(野生)紅頭魚(yú)，也稱為紅娘魚(yú)...

很多人多海里的魚(yú)類不太了解，覺(jué)得大海里常吃的魚(yú)類就那么幾種。其實(shí)，海洋之大遠(yuǎn)遠(yuǎn)地超過(guò)了陸地，海洋中的動(dòng)物之豐富遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了常人的想象。在進(jìn)化論里，陸地上得所有生物都是由海洋里進(jìn)化而來(lái)的。所以，海洋又是生物之源。

魚(yú)的做法

白鯧魚(yú)，海中鯧魚(yú)中的貴族，以味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩著稱，是鯧魚(yú)品種中的上品，價(jià)格也不便宜。小白鯧魚(yú)和大白鯧魚(yú)價(jià)格差別近10幾倍。由于肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美無(wú)比，魚(yú)刺又少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，一直被尊為婦幼、老人最佳的食用海魚(yú)。

價(jià)格：5～100元/斤。

白鯧魚(yú)的吃法：清蒸、家常燒、香煎小白鯧魚(yú)等。

鯉魚(yú)煲紅頭湯的做法

主料

紅魚(yú)1000克

豆腐700克

輔料

花生油

適量

食鹽

適量

姜

4片

蔥

1段

蒜

2瓣

料酒

2湯匙

紅頭魚(yú)豆腐湯的做法

1.

新鮮的紅頭魚(yú)

2.

刨肚去腸，魚(yú)鰾不要扔掉

3.

務(wù)必清洗干凈，紅頭魚(yú)腥氣來(lái)自血，多清洗幾遍

4.

豆腐切塊

5.

炒鍋放適量的油，爆香蔥姜蒜，放入清水，水量一定要一次放足

6.

放入紅頭魚(yú)

7.

倒入料酒

8.

放入豆腐

9.

大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火，燉40分鐘左右，最后放鹽調(diào)味，即可起鍋