鷓鴣蛋和鵪鶉蛋哪個好

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醫生回答

鷓鴣蛋和鵪鶉蛋在營養價值和口感上略有不同，具體哪個更好取決于個人需求和偏好。

1.營養價值：鷓鴣蛋和鵪鶉蛋都含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等營養成分。但是，鷓鴣蛋的脂肪含量相對較高，而鵪鶉蛋的蛋白質含量更高。因此，如果需要補充蛋白質，可以選擇鵪鶉蛋；如果需要增加脂肪攝入，可以選擇鷓鴣蛋。

2.口感：鷓鴣蛋的口感相對更細膩，蛋黃顏色更深，味道更濃郁；而鵪鶉蛋的口感相對較粗糙，蛋黃顏色較淺，味道相對較淡。因此，在口感上可以根據個人喜好選擇。

總的來說，鷓鴣蛋和鵪鶉蛋都是營養豐富的食品，選擇哪個更好取決于個人需求和偏好。建議多樣化飲食，不要偏食或挑食，以確保攝入各種營養素。

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鷓鴣蛋和鵪鶉蛋哪個好

我覺得鵪鶉蛋比較好吃一些，而且也容易買到，價格也不貴。其他鵪鶉蛋和鷓鴣蛋營養價值差不多的。

鵪鶉與鷓鴣有咩分別？

鷓鴣蛋營養價值

鷓鴣蛋是一種營養價值較高的滋補品，蛋清厚稠，蛋內蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黃素，以及維生素A、D、E、K、B族和鋅、鐵、鈣、碘、硒等均高于普通雞蛋，尤其是蛋內膽固醇遠遠低于普通雞蛋、鵪鶉蛋等（低于普通雞蛋20-40%），煮熟七八分食或烹調后，蛋味醇香、無腥味，且極易被消化吸收。長期使用，對中老年增強體力，提高智力、延緩衰老、提高工作效率，特別對兒童的智力發育有促進作用，補充大腦增強記憶力，對體弱多病者能提高抗病能力，對恢復健康能起到輔助作用，

"鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。鵪鶉可與補藥之王-- 人參相媲美，譽為"動物人參"。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有 "卵中佳品"之稱

≮功效≯

經國內外臨床證實，鵪鶉的內、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉內和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。我國醫學認為，鵪鶉肉可以補益五臟，強筋仕骨，止泄痢，消府積，養肝清肺。鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋更高一籌。雖然它們的營養成分多有相似，但由于鵪鶉卵中營養分子較小，所以此雞蛋營養更易被吸收利用。一般3個鵪鶉蛋的營養含量相當千1只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補品。

≮特別提示≯

雖然鵪鶉蛋的營養價值高于雞蛋，但仍不能替代。

鵪鶉蛋的營養價值高，與雞蛋相比，蛋白質含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有維生素P等成分。，不僅是營養滋補佳品，而且是治療許多疾病的良藥。；由于其含有維生素P等成分，常食有防治高血壓及動脈硬化之功效；以鵪鶉蛋與韭菜共炒，油鹽調味，可治腎虛腰痛，陽痿；用沸水和冰糖適量，沖鵪鶉蛋花食用，可治肺結核或肺虛久咳是人們的天然補品。

鷓鴣蛋與鵪鶉蛋營養價值

鷓鴣蛋的營養價值

鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。

功效：補氣益血，枝風濕，強筋壯骨。

鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。

鵪鶉蛋外觀小巧，但營養價值很高。日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇并論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經衰弱有一定療效。

鵪鶉蛋的營養價值

鵪鶉蛋含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。

鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。

鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂、激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。

鵪鶉蛋中還含有能降低血壓的維生素P等物質，是心血管疾病患者的滋補佳品。

鵪鶉蛋的營養分子比較小，比雞蛋更容易被人體消化吸收。