我不建議您使用鴨脖子做狗糧。狗的腸胃系統與人的不同，它們需要專門配制的食物來滿足其營養需求。使用人類食物喂狗可能會導致營養不良或其他健康問題。正確的狗糧應該含有充足的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素。這些成分是狗健康生長和發育所必需的。建議您購買專為狗所配制的品質優良的狗糧。如果您想要給狗提供一些額外的營養，建議您選擇專為狗所配制的營養補充品。這些產品通常包含了狗所需的所有營養成分，并且已經經過專業人士的認證和檢驗。

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鴨脖做法大全家常做法

一、鴨脖做法大全

1、鹵水鴨脖的做法

食材：鴨脖子6只、姜片4片、鹵水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、鹽5克、料酒30毫升。

做法：

①、鴨脖清洗干凈，斬成小段后備用。

②、鍋中放入適量的清水，燒開后再放入鴨脖、姜片、料酒放入，汆煮2分鐘后撈出瀝干水分。

③、鍋中放入清水、鹵水汁、干辣椒和鹽，燒開后燒開，將鴨脖放入鍋中煮半小時，再加蓋燜20分鐘。

2、可樂鴨脖的做法

食材：鴨脖、蔥段、姜片蒜、八角2個、干辣椒、玉米粒、可樂。

做法：

①、鴨脖清洗干凈，焯水后切除小段，備用。

②、鍋中放油，燒熱后放入蔥段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒，然后再放入鴨脖繼續煸炒。

③、接著放入適量的老抽，糖、鹽、雞精煸炒3到5分鐘，最后放入可樂，煮開后轉小火繼續燉，再収汁前放玉米粒，煸炒2分鐘即可食用。

3、孜然鴨脖的做法

食材：鴨脖，料酒、生抽、老抽、嫩肉粉、蔥、姜、八角、白糖。

做法：

①、鴨脖清洗干凈，加入料酒，生抽，嫩肉粉后腌制30分鐘，備用。

②、鍋中放油，燒熱后放入蔥、姜、八角倒鍋中爆香，然后倒入腌制好的鴨脖。

③、翻炒五分鐘時間后倒入熱水，燒開后用小火煮50分鐘然后放入白糖、雞精，等鍋中的湯汁完全干后，倒入孜然粉調味即可。

4、麻辣鴨脖的做法

醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經過風干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點，是一道開胃、佐酒佳肴。鴨脖有啃頭，辣口不辣心，吃了不上火。.鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等功效。

材料：鴨脖子250克

鹵水料：八角3枚、草果1 個、甘草2塊、丁香2顆、桂皮1小段、小茴香5ml、香葉2片、干辣椒10克（剪成段）、花椒粒20顆、老抽5ml、生抽30ml、蠔油15ml、鹽適量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高湯適量

做法步驟：

①、用流動的清水沖洗鴨脖子。

②、鍋燒熱，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。

③、加入高湯燒開，高湯沒過鴨脖子。

④、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉。

⑤、加入生抽、老抽、蠔油、糖、鹽燒開，調好鹵水。

⑥、加蓋轉小火將鹵水熬制1個小時

⑦、待鹵水放涼以后將鴨脖子放入鹵水中浸泡3小時

⑧、將鴨脖子撈出，開火將鹵水燒開，鹵水燒開后將鴨脖子放入煮20分鐘即可。

二、挑選鴨脖技巧

新鮮的肉類表面有光澤，并有一種固有的香味，指壓時富有彈性，瘦肉鮮紅，肥肉潔白，顏色均勻，外表微干或微濕潤，不粘手。質量差的肉表面干燥或極為濕潤，無光澤，無彈性，白中帶黃。變質的肉顏色暗淡，指壓后凹陷不能恢復，切面上有粘液，可以聞到異常氣味，如是死后屠宰的，則肉色暗紅，有青紫色斑，血管中有紫紅色血液淤積。

三、鴨脖食用禁忌

感冒患者：不宜食用，感冒者應食辛散發表食物，而鴨肉滋補戀邪，可使感冒纏綿難愈。

慢性腸炎者：慎用，因鴨肉味甘咸、滑利下趨，加之富含油脂，食之可使腸炎泄瀉加重。

血壓偏高者：一般鴨脖子通常是又咸又辣，進食過多容易攝人過多的鹽，引起血壓升高。

孕婦：辣鴨脖一般含有熱性香料，孕婦吃熱性香料易造成腸道干燥、便秘。

嬰兒：因為鴨脖子通過多種香料的浸泡，味道較重，嬰兒消化系統還不是很好，容易上火。

相克食物：忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食，另外脾胃虛寒者勿食。

鴨脖子的做法和配料

鴨脖子的做法和配料如下：

原料：鴨脖子1斤，蔥半根，姜1小塊。

配料：大料1顆，干辣椒50克，花椒50克，草果1個，小茴香10克，丁香10克，桂皮1段，香葉3片，生抽3湯匙（45ml），老抽2湯匙（30ml），鹽1茶匙（5克），糖1茶匙（5克）。

做法：

1、將鴨脖子洗凈后，用刀剁成8厘米長的段。

2、鍋中倒入清水，大火煮開后，放入鴨脖子，煮開后撇去浮沫，繼續煮1分鐘后撈出瀝干。

3、炒鍋中倒入油，大火加熱，待油5成熱時，放入切好的蔥姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香葉，大約炒1分鐘后，倒入清水1000ml。

4、然后倒入一個有高度的小湯鍋里，放入生抽，老抽，鹽和糖，煮開鍋后，放入焯好的鴨脖子，再次開鍋后，蓋上蓋子，轉中火煮30分鐘。

5、煮好后，將鴨脖子撈出，自然風干半小時（一會再浸泡，比直接浸泡，鴨脖子的口感更好）。此時，鍋中的湯汁也冷卻了，把鴨脖子放入浸泡12小時。撈出風干后半小時后食用。

鴨脖子是湖南，湖北，四川，江西等地傳統名吃之一。又名醬鴨脖或醬鴨脖子，最早起源流傳于清朝常德、岳陽的洞庭湖區，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。

鴨脖子的配料及詳細做法!

準備材料：鴨脖子500克、色拉油3湯匙、蒜4瓣、姜4片、海天招牌拌飯醬1湯匙、老干媽牛肉辣醬2湯匙、生抽2湯匙、海天黃豆醬1湯匙、九制話梅3顆、甘草橄欖3顆、八角4粒、桂皮10克、冰糖10克、水1000毫升

制作步驟：

1、鴨脖斬成合適的段狀，洗凈，之后開水鍋中焯5分鐘后撈出，再用冷水沖洗干凈，這樣能去掉一些腥味。

2、蒜和姜去皮、拍碎、切細，鍋燒熱，倒入油，把蒜姜煸至金黃出香味。

3、下入拌飯醬1湯匙，牛肉辣醬2湯匙，生抽2湯匙，黃豆醬1湯匙，稍炒一下，至醬香味飄出。

4、把處理過的鴨脖子放進出，炒幾下使其均勻裹上醬料。

5、倒入水，水量應沒過鴨脖子，水要一次加足，中間加水會影響味道。

6、準備九制話梅3顆、甘草橄欖3顆、八角4粒、桂皮10克、冰糖10克，然后依次放入鍋中。

7、將材料煮開。

8、然后移入煲中（沒有的話就直接在鍋中煮，不過火候要注意，以免燒干），小火煮一小時以上。

9、煮好的鴨脖子撈出，放在晾架上使表面風干。

10、湯汁冷卻（冬天湯汁最好不要凝結）后，把鴨脖子再放進去，浸泡過夜。之后

11、再撈出可即食，也可以再放在晾架上使表面汁水風干。

12、風干后成品圖。

五香鴨脖的配方及做法

五香鴨脖做法一，

材料

鴨脖子，五香粉，姜片，大蒜粒，花椒，干辣椒，豆蔻，草果，香葉，八角，桂皮，生抽，老抽，蠔油，白糖，鹽

做法

1.鴨脖子用流動的水沖洗干凈。鍋中水燒開，放點料酒，把鴨脖子放入煮一分鐘左右。把鴨脖子撈出沖洗干凈，備用

2.先來做鹵汁：鍋燒熱，放兩湯匙食用油燒熱后，把姜片，蒜片，花椒和干辣椒放入小火爆出香味

3.倒入兩大碗水煮開（如果有高湯最好，我放了點鮮雞汁）

4.放入一湯匙蠔油、一湯匙老抽、兩湯匙生抽、一湯匙白糖，再加少許鹽

5.蓋上蓋子，煮開后轉小火繼續煮一個小時成鹵汁

6.煮好的鹵汁，撈出里面的香料渣扔掉

7.把焯水過的鴨脖子放入，小火鹵30分鐘左右。關火后放涼，入冰箱讓鴨脖子在鹵汁中再泡一夜以便入味

8.鹵好的鴨脖子從鹵汁中撈出比較濕，如果你喜歡像外面賣的那種表面干干的感覺，那么把鴨脖子瀝干鹵汁后，入烤箱，用150度烤15分鐘，翻面再烤15分鐘，即可

做法二，

材料

鴨脖，五香粉，蔥姜、鹵料、鹽、糖、料酒、醬油適量。

做法

1、鴨脖沖洗干凈，切成小段。

2、鍋內放鴨脖和全部調料煮30分鐘取出鴨脖。

3、在鴨脖上抹上芝麻辣油，放在網架上進烤箱。

4、烤箱設定200度20分鐘翻一次身后再烤20分鐘即可。

小訣竅

1、在超市買一袋鹵料比自己配置方便并且味道好。

2、鹵料要稍微咸一點才有味。

3、因為要烤制，鴨脖煮好后要立即拿出來，否則要晾干才能烤制。

4、烤的目的主要是讓鴨脖有咬勁，朋友都說比市場買的要好吃。

做法三，

材料

新鮮鴨脖6根，鹵料包1包，干辣椒5個，切段（可調整，按自己的實力掌握好辣度），花椒1茶匙，姜片5片，大蒜3瓣，切片，老抽醬油1湯匙，白糖1/2湯匙，鹽2茶匙

做法

1.新鮮鴨脖用清水沖洗干凈。

2.淺平底鍋加足1.5升水燒開，下鹵料包和辣椒段、花椒、姜片、蒜片；水再開后放鴨脖入鍋，待鴨脖變色后加老抽、白糖和鹽（干辣椒煮過后會更辣，所以比炒菜時少放就能達到相同的辣度）。

3.中小火煮40分鐘即熟，關火后不要立即撈出，讓鴨脖在鹵湯中自然冷卻更入味；放冰箱冷藏過味道更佳。