如何自制大型狗糧盒視頻

提問：小小寵來源：本網(wǎng)綜合

醫(yī)生回答

如果您想自制大型狗糧盒，可以嘗試以下步驟:

準(zhǔn)備材料: 你需要準(zhǔn)備一些木板、木膠水、錘子、釘子、鋸子和手鋸。

切割木板: 根據(jù)你的狗的大小和你的需要，使用鋸子將木板切割成適當(dāng)?shù)某叽纭?p>拼接木板: 使用木膠水將木板拼接在一起，形成狗糧盒的基本形狀。

加固角落: 使用錘子和釘子在狗糧盒的角落處加固連接，以使其更牢固。

加工表面: 使用手鋸將狗糧盒的表面加工光滑，并去除雜質(zhì)。

完成: 當(dāng)你完成這些步驟后，你就可以使用你的自制狗糧盒了。

請注意，這只是一個基本的指南，您可能需要根據(jù)自己的情況進行調(diào)整。如果您不確定如何進行某些步驟，請務(wù)必尋求專業(yè)人員的幫助。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

如何制作蘋果醋

如何制作蘋果醋1

　　蘋果醋，似乎是大人小孩都喜歡喝的飲料，但也別喝多，畢竟是飲料，有時候還是乖乖的喝點蘋果汁比較好咯。如果你手藝活比較好，不妨來看看蘋果醋如何自制吧。

　　1、先將蘋果洗凈，擦干表皮的水分。

　　2、用刮皮器去蘋果皮，再一層層地削，這樣可以讓蘋果更發(fā)揮味道，剩下的蘋果核不要放在里面。

　　3、削好的蘋果放入密封性能好，耐酸堿的特百惠2升纖巧壺中。

　　4、一層蘋果一層冰糖，最后一層冰糖倒入盒中壓在蘋果上，這樣可避免蘋果氧化變色。

　　5、待蘋果全部切好放入白醋中后搖晃盒子盡量讓每塊蘋果沾上白醋。一周后取出，一周后取出即可飲用。

如何制作蘋果醋2

　　蘋果醋的做法

　　隨著社會的進步，越來越多的人關(guān)注飲食健康，人們在追求溫飽的同時更注重飲食的搭配，不論男女老少，健康的美健康的瘦我們共同的追求。在大魚大肉的.飯桌間，越來越多的人喜歡為自己的健康加一道菜，那就是蘋果醋。那怎么制作出酸酸甜甜的蘋果醋呢？讓我給大家支支招吧。

　　主料：蘋果500g，白醋500g，冰糖適量

　　1、將蘋果用清水洗干凈后，用廚房紙擦干水份，切成約1公分薄厚的片狀，接著將蘋果片依次去核；

　　2、把處理好的蘋果片碼進玻璃瓶中；

　　3、接著放入100克的冰糖，然后倒入一瓶白醋；

　　4、在瓶口封上一層保鮮膜后，將蓋子蓋上擰緊；

　　5、放置在陰涼處，靜置浸泡3個月即可；

　　6、蘋果醋開封后，用干凈的筷子將蘋果片夾出；

　　7、接著用細(xì)紗布過濾一下蘋果醋；

　　8、將過濾好的蘋果醋，分裝倒入消過毒的玻璃瓶中密封；

　　9、飲用蘋果醋時，要用8-10倍的飲用水稀釋一下后再喝。

　　小貼士

　　1、盡量選用純糧釀造的，不含防腐劑和醋酸的白醋（包裝上會寫明是否純糧釀造，或是否含有防腐劑或醋酸）；

　　2、白醋的量一定要沒過蘋果片，否則最上面的蘋果有可能會變質(zhì)；

　　3、蘋果和白醋的比例為1:1，冰糖的量可根據(jù)自己的口味酌情增減；

　　4、飲用時，溫開水和蘋果醋的比例為8:1或10:1。

　　蘋果醋怎么喝

　　蘋果醋是常見的飲用醋，男女老少皆宜，也是女性美容窈窕的理想果醋，那么蘋果醋怎么喝，下面讓我來告訴你。

　　蘋果醋喝法：

　　1、蘋果醋買來，可以直接引用，夏天冷藏更佳。

　　2、可以用兩茶匙蘋果醋加兩茶匙蜂蜜沖1杯溫水(約150毫升)飲用，每天喝3次，緩解關(guān)節(jié)的疼痛。

　　3、有腹瀉朋友，餐前用1茶匙蘋果醋沖1杯溫水(約50毫升)飲用，可以加快毒素的排泄，維持消化道正常菌群平衡。

　　4、經(jīng)常做劇烈運動的人，容易乳酸積聚引起肌肉酸痛，用1茶匙蘋果醋加1茶匙蜂蜜沖1杯溫水(約100毫升)飲用，可以加快乳酸代謝，舒緩肌肉酸痛。

　　蘋果醋食用時間：

　　1、早餐后喝可以抵御寒冷，特別是在寒冷的冬天。

　　2、下午喝蘋果醋可以消除疲勞：通常下午2點左右的時間，是一天中最容易疲勞的一個時段，在此時喝250毫升果醋，有非常好的解乏效果。

　　3、經(jīng)過長時間勞動和劇烈運動后，人體內(nèi)會產(chǎn)生大量乳酸，人就會感覺特別疲勞，如在此時喝上一小瓶果醋，能促進代謝功能恢復(fù)，從而消除疲勞。

　　4、夜晚喝果醋美容：夜晚的時候往往是油脂分泌最旺盛的時刻，尤其是過氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，這也是導(dǎo)致皮膚細(xì)胞衰老的主要因素。

　　蘋果醋的功效與作用

　　不少人都喝過蘋果醋，但是僅僅把蘋果醋當(dāng)做是飲料喝，沒有深入了解到蘋果醋的作用，今天就讓我們盤點一下蘋果醋的功效與作用吧。

　　1、蘋果醋含有果膠，維他命，礦物質(zhì)及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統(tǒng)，清洗消化道，有助排除關(guān)節(jié)、血管及內(nèi)臟器官的毒素，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能，對關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)癥也有一定的療效。

　　2、護膚作用：醋里的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質(zhì)、補充肌膚養(yǎng)分及水分，活血化疼、縮小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩膚，可令皮膚更加光滑細(xì)膩，發(fā)質(zhì)柔順。適用于：日曬后的皮膚、皮膚粗糙、油性發(fā)黃、色素沉淀等肌膚。

　　3、蘋果醋可使人體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)移為體能消耗，并促進人體糖和蛋白質(zhì)的代謝，故能控制和調(diào)節(jié)體重，使您身材更優(yōu)美迷人。

　　4、蘋果醋中所含的豐富有機酸，可以促進人體內(nèi)糖代謝，使肌肉中的疲勞物質(zhì)乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。

　　5、蘋果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可提高肝臟的解毒和新陳代謝能力，提高身體的免疫力，減少肝病的發(fā)病率，并對傷風(fēng)感冒有一定的預(yù)防作用，緩解咽喉疼痛不適。 ...

　　蘋果醋不能和什么一起吃

　　蘋果醋有很多對人體有益的營養(yǎng)成分存在，但是我們平時在飲用蘋果醋時，還應(yīng)該注意和一些食物不能同時食用。例如：

　　1、糖

　　蘋果醋中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。蘋果醋中不要加糖。

　　2、巧克力

　　蘋果醋中含有豐富維生素和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至?xí)霈F(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。

　　3、藥

　　由于蘋果醋容易在藥物表面形成一個覆蓋膜，使蘋果醋中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收，因此在服藥前后1小時不宜喝蘋果醋。

　　飲用蘋果醋的注意事項是：

　　1、酸度太高：在吞食蘋果醋前，最好先用白開水或者果汁沖稀。因為純蘋果醋可能會損傷牙齒的琺瑯質(zhì)和喉組織。

　　2、會導(dǎo)致鉀量減少、骨密度降低：對于缺鉀、有骨質(zhì)疏松癥的人群，應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎食用蘋果醋。

　　3、蘋果醋可能會抵消利尿劑、瀉藥的作用。

　　4、酸性環(huán)境會加重潰瘍或結(jié)石患者的病情。所以潰瘍病或結(jié)石患者不宜服用

　　5、糖尿病患者服用蘋果醋應(yīng)當(dāng)遵醫(yī)囑，因為醋中還含有鉻，會左右胰島素的物質(zhì)。

如何自制奶酪，是那種融化后很粘稠，可以起絲的，請高人說詳細(xì)些，自己的經(jīng)驗之談最好！

很多人并不喜歡枯燥的談?wù)摚嗳讼胍唧w的制作方法，雖

1.三元袋裝奶2~3袋，用溫水焐熱，說是讓奶起奶蓉~不明白

2.然后將奶熬開，撇掉上面的奶皮，放入適量的白糖

3.放在小碗里面晾涼，然后放入2~3勺得糯米酒，普通米酒也行。

4.這步驟很關(guān)鍵（重點、難點）：奶奶說以前的做法是將已經(jīng)放入米酒的小碗放入一個木桶，專業(yè)術(shù)語叫“酪桶”，一碗一碗的放進去，每一層用一個圓形的中間空的板子承重，放好后，中間放上炭盆進行烘烤，整個烘烤過程約20~30分鐘，然后拿出來，晾涼后冰鎮(zhèn)；但是現(xiàn)在誰家還預(yù)備那玩意兒，最簡單的方法是：將小碗封口，然后放入微波爐，用溫火烘烤16~18分鐘，千萬別用燒烤功能！然后取出晾涼。

5.選核桃仁、瓜子仁、松仁等干果，弄成小塊，讓入其中。

1、講牛奶放入鍋中燒沸，加入白糖、糖桂花攪勻，待白糖融化，用雙層紗布過濾后，放在陰涼通風(fēng)的地方晾涼。

2、核桃仁用沸水泡透，剝?nèi)S皮，切成小塊。瓜子仁用微火炒熟。葡萄干用涼水洗凈。放入50個小碗內(nèi)。

3、將糯米酒徐徐倒入晾涼的牛奶中，要邊倒邊用勺子攪拌，使奶與酒融合在一起。并迅速將牛奶分別舀入盛果料的小碗中。每碗都要蓋上一塊小薄木板（長4寸，寬2寸5分，一頭方，一頭圓，俗稱酪板）。然后緊貼著“酪桶”（木制，桶高和直徑均為2尺2寸）的內(nèi)壁，把碗一個個摞起來，桶中間要留有直徑5-6寸的空隙（牛奶裝碗、裝桶的全部過程，必須在5-6內(nèi)完成，否則時間過長就凝結(jié)不成奶酪了）

4、碗摞好后，立即把燒好的煤裝入圓筒形的鐵絲筐內(nèi)，筐底墊著鐵板放在酪桶中間的空隙處，蓋上桶蓋，約烤20-30分鐘（要注意火候，火大了奶酪離碗出湯，火小了，牛奶不凝結(jié)）。如果少量制作，不用火烤，可放在籠屜里，水不要大開，熱氣不要太足，蒸10幾分鐘即可。初結(jié)成的奶酪還不夠穩(wěn)定，切忌挪動，不然就會變稀。等奶酪冷卻后，再放入冰箱（或在酪桶內(nèi)放入人造冰）冷凍3-4小時即成。

回答者：znnmm - 見習(xí)魔法師二級 6-9 18:03

強

回答者：庫咯阿提四絕 - 試用期一級 6-10 13:21

把牛奶攪拌后,使奶油分離出來,剩下的經(jīng)過經(jīng)過發(fā)酵,提取出來的好象就是奶酪.

以下資料供參考吧:

《奶酪制作》

作者:紅瞳

很多人并不喜歡枯燥的談?wù)摚嗳讼胍唧w的制作方法，雖然了解奶酪的文化很有必要，但依然抵抗不住最直接的要求——教給大家制作奶酪！所以介紹奶酪的制作方法，希望對廣酪愛好者有所裨益。

在制作奶酪前，你要審視你手頭具有什么設(shè)備，可以支持你奶酪的制作，在這里，我們首先介紹家庭的奶酪制作方法。

家庭的奶酪制作設(shè)備：

加熱鍋（50升以上）

鋼絲網(wǎng)

紗布

酸度計

溫度計

攪動棒

橡膠手套（中長袖）

重物（壓榨凝乳用）

食鹽

保險盒

發(fā)酵劑（新鮮牛奶含有發(fā)酵菌）

凝乳酶（后文詳解）

注意事項：

加熱鍋要用兩層式隔水加熱

制作空間衛(wèi)生狀況嚴(yán)格消毒

以上任何問題都有可能導(dǎo)致莫名其妙的失敗，所以一定要認(rèn)真檢查各個環(huán)節(jié)。

第一步——收集奶源，奶酪顧名思義，你要用奶來進行制作這種食品。你可以看一下身邊有哪種奶類。制作奶酪的奶源大體分牛奶、羊奶。

牛奶——奶牛奶、水牛奶、牦牛奶、黃牛奶

羊奶——山羊奶、綿羊奶

城市中一般很少有新鮮的奶源，靠近城市邊緣的地區(qū)，會有少量奶源。如果無法弄到新鮮未經(jīng)消毒的奶，就無法制造最傳統(tǒng)的奶酪。那你還是另想他法吧！袋裝的巴氏殺菌全脂牛奶也可以考慮，但質(zhì)量相對差一些，另外含有穩(wěn)定劑與防腐劑的成分，也會讓發(fā)酵失敗（防腐劑也會殺死身為微生物的乳酸菌）。除非你確定這種奶源成品沒有這些成分，否則，還是老老實實的尋找真正的鮮奶去吧！

關(guān)鍵環(huán)節(jié)介紹

制作奶源：

使用63攝氏度低溫殺菌的牛奶，因為經(jīng)過高溫消毒的牛奶已經(jīng)不能作為原料。如果你是從奶牛飼養(yǎng)戶處弄來的鮮奶，除了過濾加溫消毒外，你還要提前告知供應(yīng)商，不要在擠奶的前一天，過分喂奶牛很多水，那樣會降低牛奶質(zhì)量。

消毒環(huán)節(jié)：

在制造過程中，有害微生物，總是出現(xiàn)在你意想不到的地方。或者成熟奶酪的時候讓你功敗垂成，或者滋生有害的霉菌斑（添加霉菌方式的奶酪不計在內(nèi)），被污染的奶酪不能食用，所以制造奶酪的工具，一定要力所能及的范圍內(nèi)消毒。由于雙手也有很多細(xì)菌，同時制作奶酪過程中需要接觸熱水，建議戴上消毒的橡膠手套。

溫度控制：

不要小看溫度的控制，很多制作奶酪必須的乳酸菌，發(fā)酵溫度都有相應(yīng)的溫度范圍，例如，奶酪中嗜熱鏈球菌屬于高溫發(fā)酵菌種，在加熱牛奶的過程中，低于發(fā)酵溫度，就會出現(xiàn)產(chǎn)酸不足，雖然有的奶酪不太需要產(chǎn)酸凝乳，而需要凝乳酶直接凝乳，但是適當(dāng)?shù)娘L(fēng)味，無疑添加很多意味，更極大豐富奶酪的品種。但溫度過高，卻會延長凝乳的時間，同時出現(xiàn)蒸煮味道。

1、不時用溫度計測量溫度。

2、牛奶不要直接加熱，要隔水加熱。（大小套鍋）

酸度計的應(yīng)用：

測定發(fā)酵階段的工具，評估乳酸菌起效程度。

發(fā)酵劑和凝乳酶：

先將發(fā)酵劑放入少量預(yù)熱牛奶中“完全”溶化。凝乳酶需要用純凈水搖勻溶化使用。

以上幾點，是制作奶酪的基本注意事項。如果你足夠耐心，并希望永遠的愛這種完美食物。那就耐心的去準(zhǔn)備，不要希望一下就成功，恒心更加重要。曾經(jīng)一位意大利廚師，學(xué)會三種奶酪的制作方法，用了整整九年的時間。

“豪達”奶酪的制作方法，這種奶酪的特點相信大家已經(jīng)稍有了解。它成熟的時間比較短、口味清淡，非常適合國人的口味。

基本材料：

牛奶：20升

發(fā)酵劑：4克

凝乳酶：4克

溫度進行第一階段：32度期間

1、溫?zé)崤Ｄ?

2、加入發(fā)酵劑、

3、切割凝乳

溫度進行第二階段：40度期間

4、凝乳酶

5、加壓力

溫度進行第三階段：常溫

6、成型

7、加壓

8、加鹽

9、成熟——5攝氏度

詳細(xì)步驟解釋：

一、溫?zé)崤Ｄ蹋瑢⑴Ｄ谭湃腚p層加熱鍋，并緩慢加熱到32攝氏度，加入用牛奶融化后的發(fā)酵劑，并攪拌5分鐘，充分均勻。然后靜置一個半小時，再加入用純凈水溶解的凝乳酶稍加溫到40度，再靜置30分鐘。本階段有個中間加熱的環(huán)節(jié)，希望大家不要忘記。

二、切割凝乳，牛奶經(jīng)過發(fā)酵劑的發(fā)酵產(chǎn)酸、凝乳酶的凝結(jié)作用，這時候的牛奶已經(jīng)成塊了，就要準(zhǔn)備切割凝乳，有一個把握切割時機的方法，那就是用手插入凝結(jié)的牛奶塊中，緩緩向上撈起，牛奶塊呈現(xiàn)北方豆腐腦攪動的破裂形狀。這時候你就要抓緊時間了。

切割凝乳，并不是用菜刀來進行的，而是U型刀，工廠用切割柵。如果你實在找不到，你可以想任何辦法，把凝乳切割成2厘米見方的凝塊，在這種狀態(tài)下置放10分鐘。至于用什么方法，開動腦筋去吧！古代的奶酪制造者，可沒有什么現(xiàn)代工具。記住，是2厘米見方的凝乳塊。

三、凝乳攪拌加溫

靜置10分鐘后，你需要輕輕攪拌，是攪拌而不是攪碎！用勺子背，朝一個方向慢慢攪拌10分鐘，半透明的乳清，就會迅速排出。放入一個金屬網(wǎng)籃（目的是隔開凝乳，方便舀乳清）把鍋內(nèi)乳清舀出1/3。拿出金屬籃，慢慢添加熱水，一邊添加一邊攪拌。用5分鐘左右時間，將溫度上升到40攝氏度，然后置放20分鐘，再次攪拌，直到粉碎，就像渣狀。

四、加壓

把這些凝乳碎塊，放到紗布中過濾，并且輕輕擠壓，排除乳清。凝乳連帶紗布，放入盆中，上面壓一塊干凈的重物，可以是加工后的石塊。靜置30分鐘，等待乳塊進一步發(fā)酵。

五、成型

取出變硬的凝乳塊，切割成3-4厘米的長方形，一起放入帶孔的模具，帶孔是為了方便繼續(xù)排出乳清。上方套入一個小的同形模具，放上石塊繼續(xù)加壓。因為這次石塊不能直接壓到凝乳塊上了。這次的加壓，需要1小時。

六、加鹽

取出凝乳塊，正反倒置后重新包裹加壓6-8小時。你是否看到成功的曙光呢？取出凝乳表面噴霧一些醫(yī)用酒精消毒，然后在乳塊表面灑上食鹽，這樣可以防止雜菌。但食鹽一定要衛(wèi)生新鮮的。

七、成熟干燥

這時候，你要把奶酪常溫下（25攝氏度）干燥3天，再用酒精噴灑一便消毒。繼續(xù)存放3-4天。并把奶酪完全密封，存放在5攝氏度冰箱內(nèi)2-3周，等待最后成熟。

至此，本文已經(jīng)完全介紹完豪達奶酪的制作方法，希望能對奶酪愛好者有所幫助。

回答者：黃曉奇 - 試用期一級 6-10 15:21

hello

回答者：StarsUpThere - 魔法學(xué)徒一級 6-10 19:26

把牛奶攪拌后,使奶油分離出來,剩下的經(jīng)過經(jīng)過發(fā)酵,提取出來的好象就是奶酪.

以下資料供參考吧:

《奶酪制作》

作者:紅瞳

在制作奶酪前，你要審視你手頭具有什么設(shè)備，可以支持你奶酪的制作，在這里，我們首先介紹家庭的奶酪制作方法。

家庭的奶酪制作設(shè)備：

加熱鍋（50升以上）

鋼絲網(wǎng)

紗布

酸度計

溫度計

攪動棒

橡膠手套（中長袖）

重物（壓榨凝乳用）

食鹽

保險盒

發(fā)酵劑（新鮮牛奶含有發(fā)酵菌）

凝乳酶（后文詳解）

注意事項：

加熱鍋要用兩層式隔水加熱

制作空間衛(wèi)生狀況嚴(yán)格消毒

以上任何問題都有可能導(dǎo)致莫名其妙的失敗，所以一定要認(rèn)真檢查各個環(huán)節(jié)。

第一步——收集奶源，奶酪顧名思義，你要用奶來進行制作這種食品。你可以看一下身邊有哪種奶類。制作奶酪的奶源大體分牛奶、羊奶。

牛奶——奶牛奶、水牛奶、牦牛奶、黃牛奶

羊奶——山羊奶、綿羊奶

關(guān)鍵環(huán)節(jié)介紹

制作奶源：

消毒環(huán)節(jié)：

溫度控制：

1、不時用溫度計測量溫度。

2、牛奶不要直接加熱，要隔水加熱。（大小套鍋）

酸度計的應(yīng)用：

測定發(fā)酵階段的工具，評估乳酸菌起效程度。

發(fā)酵劑和凝乳酶：

先將發(fā)酵劑放入少量預(yù)熱牛奶中“完全”溶化。凝乳酶需要用純凈水搖勻溶化使用。

“豪達”奶酪的制作方法，這種奶酪的特點相信大家已經(jīng)稍有了解。它成熟的時間比較短、口味清淡，非常適合國人的口味。

基本材料：

牛奶：20升

發(fā)酵劑：4克

凝乳酶：4克

溫度進行第一階段：32度期間

1、溫?zé)崤Ｄ?

2、加入發(fā)酵劑、

3、切割凝乳

溫度進行第二階段：40度期間

4、凝乳酶

5、加壓力

溫度進行第三階段：常溫

6、成型

7、加壓

8、加鹽

9、成熟——5攝氏度

詳細(xì)步驟解釋：

三、凝乳攪拌加溫

四、加壓

五、成型

六、加鹽

七、成熟干燥

至此，本文已經(jīng)完全介紹完豪達奶酪的制作方法，希望能對奶酪愛好者有所幫助。

回答者：100w - 護國法師十四級 6-7 19:23

我說簡單一點

材料：

牛奶：10斤

糯米酒：5兩

白糖：1斤2兩

糖桂花：5錢

瓜子仁：1兩

核桃仁：1兩

葡萄干：1兩

1、講牛奶放入鍋中燒沸，加入白糖、糖桂花攪勻，待白糖融化，用雙層紗布過濾后，放在陰涼通風(fēng)的地方晾涼。

2、核桃仁用沸水泡透，剝?nèi)S皮，切成小塊。瓜子仁用微火炒熟。葡萄干用涼水洗凈。放入50個小碗內(nèi)。

http://www.cheese.com.cn/shownews.asp?newsid=201

草莓奶酪

奶酪是一種用牛奶及鮮奶制成的半凝固狀甜品，通常餐館才有得賣。飲食顧問潘秀霞建議，在家中制作，讓家人留下一個難忘的下午。

奶酪用料：

全脂牛奶500毫升

鮮奶油200毫升

珍珠粉（復(fù)合果膠粉）8克（兩湯匙平）

幼糖30克

草莓醬用料：

新鮮草莓150克（切丁）

玉米粉2茶匙

水2湯匙

幼糖35克

桑椹醋或香草檸檬醋2湯匙

裝飾用料：

草莓2顆（切片）

做法：

①將珍珠粉與幼糖混合待用；

②將全脂牛奶及鮮奶油煮滾，倒入混合好的珍珠粉中，拌勻，熄火；

③入模待涼，放入冰箱中冷卻，待用；

④將所有的草莓醬用料放入鍋內(nèi)煮至濃，待用；

⑤食用時，從冰箱中取出奶酪，淋上草莓醬，用草莓片裝飾。

回答者：木衲的NPC - 經(jīng)理四級 6-7 19:27

梅園的奶酪超好吃

但怕是不起絲

有的品牌可以

但價格不非啊

百吉福你試試

回答者：headhot - 試用期一級 6-7 21:33

奶酪是北京傳統(tǒng)的小吃，基本做法是這樣的：

1.三元袋裝奶2~3袋，用溫水焐熱，說是讓奶起奶蓉~不明白

2.然后將奶熬開，撇掉上面的奶皮，放入適量的白糖

3.放在小碗里面晾涼，然后放入2~3勺得糯米酒，普通米酒也行。

5.選核桃仁、瓜子仁、松仁等干果，弄成小塊，讓入其中。

回答者：云≈月 - 試用期一級 6-7 21:47

http://leilako.com/recipes/index.html很棒的烹飪網(wǎng)站~你可以借鑒~除了奶酪還有許多經(jīng)典糕餅的詳細(xì)做法哦

回答者：Candy_Dark - 魔法學(xué)徒一級 6-8 16:15

回答者：lgjhat - 魔法學(xué)徒一級 6-10 20:56

北京特色小吃－－奶酪

原料：[牛奶][糯米酒][白糖][瓜子仁][葡萄干][糖桂花][核桃仁] 閑向街頭啖一甌，

制作方法：將牛奶放鍋中燒沸，加入白糖、糖桂花攪勻，放在陰涼通風(fēng)處晾涼；瓜子仁用微火炒熟；核核仁用沸水泡透，剝?nèi)S皮，切成小塊；葡萄干洗凈與瓜子仁、核核仁分別放入五十個小碗中；將糯米酒慢慢地倒入晾涼的牛奶中，攪動，并迅速將牛奶舀入小碗中，每碗蓋上一塊小木板，然后，緊貼著酪桶的內(nèi)壁，把碗摞起來；把燒紅的煤裝入圓桶形的鐵絲筐內(nèi)，筐底墊著鐵板放在酪桶中間的空隙處，蓋上桶蓋，約烤二三十分鐘，等到奶酪冷卻后，再放入冰箱冷凍三四小時即成。奶酪魏

新鮮味美數(shù)燕都

敢與佳人賽雪膚。

飲罷相如煩解渴

芳生齋頰潤于酥

奶酪原為宮廷小吃，光緒14年，奶酪魏第一代傳人魏鴻臣有一位在御膳房做事的朋友教會了他這門手藝。后來贏得顧客一片贊譽，人送美名“奶酪魏”。解放前，魯迅、梁實秋、馬連良、譚富英都是奶酪魏的常客。

制作奶酪必須以鮮牛奶為主料，用自釀的一種米酒點一下，讓它凝固，然后放到烤箱里烤一小時左右，最后再放在冰箱中冷卻。奶酪魏的絕活兒是制作“合碗酪”，做出來的奶酪把容器倒過來都不灑。“奶酪魏”的奶酪，奶香和著夾雜其中淡淡的酒香非常香醇。第三代傳人魏廣祿說，這就是他們家傳奶酪的最大特點“乳香與米酒香合在一起，香甜醇厚”。

蒙古族的傳統(tǒng)飲食以奶食、肉食為主，糧食為輔。現(xiàn)在生活條件改善了，飲食結(jié)構(gòu)也有了相應(yīng)的變化，糧食、蔬菜的比例大為增加。牧區(qū)中奶食、肉食和糧食已近三分天下。半農(nóng)半牧區(qū)以糧為主，肉乳為輔，農(nóng)業(yè)區(qū)中肉乳所占的比例更小。炒米、奶茶、奶豆腐奶食品，蒙古語稱“查干伊德”，漢語的意思就是“白色的食品”。是用馬、牛、羊和駱駝的天然純奶制成的，品種繁多，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。是蒙古族食品中的上品，曾被稱為“百食之長”，無論居家餐飲、宴賓待客，還是敬奉祖先神靈，都是不可缺少的。因地區(qū)不同，其品種和制作方法也不盡相同。主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。

奶皮子，蒙古語稱“烏日莫”。其制作方法是把鮮奶倒入鍋中用微火煮沸，然后用勺子反復(fù)揚灑，并不斷點入生奶。直到奶上有凝結(jié)物漂起，便可撤火冷卻，數(shù)小時后，蜂窩狀的奶皮子便凝結(jié)成形了，此時用筷子將其慢慢挑起，控干沾在上面的奶水，對折放好，干后即可食用。奶皮子不僅營養(yǎng)豐富，而且還有藥用價值。元代《飲膳正要》說：“奶皮子屬性清涼，有健心清肺、止渴防咳、毛發(fā)增色、治愈吐血之能。”

要煮的久點吧

可以起絲的奶酪只有一種，馬蘇里拉奶酪，mazorella，品牌的話推薦新西蘭的安佳和美國的藍多湖

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怎樣自制麥芽糖

問題一：傳統(tǒng)麥芽糖怎樣制作我要有詳細(xì)的制作過程 1、培育麥芽。將小麥（或大麥）用水浸泡，裝袋出芽后攤盤，每天按時噴灑清水，保持水分和溫度，5－7天后，取出搗碎加入米中。2、浸泡大米。取優(yōu)質(zhì)大米浸泡4－6小時，洗凈用甑蒸約2小時，待蒸熟后，加入已搗碎的麥芽（拌麥芽的水溫很關(guān)鍵，必須要適宜。夏天水溫以手感溫和，冬天水溫高些。否則，糖會變酸，色澤差），充分拌勻后，放入缸內(nèi)，將口密封嚴(yán)實，讓其升溫。3、發(fā)酵。待大米在麥芽的作用下發(fā)酵8小時左右，第二天從缸里取出。4、過慮取汁。將發(fā)酵后的大米裝入口袋中，用特制工具，手工壓榨，將汁充分榨出流入已升溫的鐵鍋丹，5、加熱制糖。先大火煮沸，4－5小時后，逐漸將火變小。待汁中的水分蒸發(fā)后（粘稠度是關(guān)鍵。取少許在清水中浸泡看軟硬度），鐵鍋里粘稠的部分即為麥芽糖。6、拉扯成成品。將深褐色的麥芽糖冷卻到一定程度后，用手工反復(fù)拉扯，使麥芽糖慢慢變白變泡后，即為人們食用的麥芽糖。

問題二：怎么自己在家制作麥芽糖專業(yè)制作純正麥芽糖。

麥芽糖做法指導(dǎo)：

麥芽糖的制法：

1. 大米磨成粉。

2.將米粉與水共熱成糊，冷至60度；

3. 加麥芽，保持此溫度約1小時；

4. 再熱沸即成。

5.熬煮致你想要的濃度即可。

注意;如果買不到現(xiàn)成的麥芽，則用大麥放入水等它長出芽,取其芽，或直接把大麥磨成粉，只是后期你要過濾,味道不如第一種好。

2.中途有粘度的時候如果粘鍋底，需要攪拌。

麥芽糖知識介紹：

麥芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)酵制成的糖類食品。甜味不大，能增加菜肴品種的色澤和香味，全國各地均產(chǎn)。有軟硬兩種，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大，稱膠飴；硬者系軟糖經(jīng)攪拌，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖餅，稱白飴糖。藥用以膠飴為佳。麥芽糖屬雙糖類，白色針狀結(jié)晶，易溶于水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、潤肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。

麥芽糖營養(yǎng)分析：

麥芽糖潤肺，生津，去燥；可用于治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等癥。

麥芽糖適合人群：

一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

麥芽糖食療作用：

麥芽糖味甘，性微溫；

有健脾胃、潤肺止咳之功效；

可用于治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等癥。

問題三：手工自制麥芽糖怎么做（我擔(dān)心米的質(zhì)量，萬一買到的轉(zhuǎn)基因米，不知道會是什么效果，但是我還是想試一下，但是問題是對于我來說，米磨成粉貌似不方便，嗯，或者先用一般的米試，然后再換成糯米試）

RT：

麥芽糖知識介紹：

麥芽糖營養(yǎng)分析：

麥芽糖潤肺，生津，去燥；可用于治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等癥。

麥芽糖適合人群：

一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

麥芽糖食療作用：

麥芽糖味甘，性微溫；

有健脾胃、潤肺止咳之功效；

可用于治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等癥。

麥芽糖做法指導(dǎo)：

1. 大米磨成粉。

2. 將米粉與水共熱成糊，冷至60度；

3. 加麥芽(內(nèi)含糖化醇素)，保持此溫度約1小時；（要找下哪里有賣的）

4. 再熱沸即成。

問題四：自制麥芽糖怎么做食材

食譜熱量：69.6(大卡)

主料

大麥芽30kg

糯米20kg

方法/步驟

步驟一：麥芽的主要成分是大麥芽和糯米，從培養(yǎng)麥芽到制作成麥芽糖大約要一周時間。

步驟二：其原料選自本地特純的糯米，經(jīng)過蒸熟、蒸透、備用

步驟三：蒸熟的糯米與培養(yǎng)到一到50px的麥芽混合倒入鐵鍋里面攪拌均勻，用文火慢慢熬制。

步驟四：經(jīng)過幾個小時的發(fā)酵翻搗，渣液分離，凌晨3點。將渣（剩余的糯米麥芽和熬出的糖水分離）和糖液分離開，糖水備用

驟五：繼續(xù)小火慢煮，使化解的液體濃縮成糖。不斷攪拌鍋中的麥芽糖，直至鍋內(nèi)的麥芽糖變成晶瑩潤澤的琥珀色粘稠即可。

注意事項

麥芽一定要發(fā)酵好

熬糖用文火不斷翻搗

問題五：純手工自制麥芽糖怎么做 1.選擇顆粒飽滿的麥子，（最好是當(dāng)季的）麥子和糯米的比例是50g的麥子，1斤的糯米

2.提前浸泡一個晚上

3.均勻鋪在漏盆里，漏盆底部墊上一層紗布或廚房用紙

4.每天澆水

5.每天澆水2~4次，保持麥子濕度，不干燥

6.直到麥子萌出嫩葉長到4、5厘米高（食指長度）即可

7.連根拔起，沖洗干凈

8.放入攪拌機攪碎

9.糯米提前浸泡50分鐘

10.糯米像煮飯一樣煮熟（可多放點水煮爛些）放涼到溫度在50度左右

11.打好的麥芽和糯米攪拌均勻

12.蓋上蓋子，靜置發(fā)酵5個小時以上

13.發(fā)酵好后，會滲出些水

14.用紗布過濾取汁

515.過濾好的麥芽汁

16.放鍋里大火熬煮，煮到差不多沒水分，改為小火熬，一直熬到稠稠的即可，切記要不停攪拌，否則會黏鍋糊了

17.熬成這樣

18.放涼后即可吃了，拿根筷子開吃吧

問題六：小麥芽怎么制作麥芽糖 1、選料。選擇干燥、純凈、無雜質(zhì)的小麥(或大麥)、玉米(或糯米)、以及無霉?fàn)€變質(zhì)的紅薯作原料。小麥與其他原料的配比為1：10，即1千克小麥(或大麥)，配以10千克玉米（或糯米）以及紅薯等。玉米需粉碎成小米大小，紅薯需粉碎成豆渣狀，但不能粉碎成粉狀。 2、育芽。將小麥麥粒或大麥麥粒洗凈，放入木桶或瓦缸內(nèi)，加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷卻水，冬天用溫水。將麥粒浸泡24小時后撈出，放入籮筐內(nèi)，每天用溫水淋芽兩三次，水溫不要超過30℃。經(jīng)過3天―4天后，待麥粒長出二葉包心時，將其切成碎段，且越碎越好。 3、蒸煮。將玉米碎粒或糯米洗凈，在水中浸泡4小時―6小時，待吸水膨脹后，撈起瀝干，置于大飯鍋或麥芽糖蒸籠內(nèi)，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米無硬心時，取出鋪攤于竹席上，晾涼至40℃―50℃。 4、發(fā)酵。將晾涼的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的小麥芽或大麥芽，發(fā)酵5小時―6小時，再裝入布袋內(nèi)，扎牢袋口。 5、壓榨。將布袋置于壓榨機或土制榨汁機上，榨出汁液，即為麥芽糖。 6、濃縮。炸出的汁液經(jīng)過加熱熬煮，便可濃縮成一定的濃度，當(dāng)水分小于18%的時候可在陰涼干燥處保存1年以上。水分小于15%可以在陰涼干燥處保存若干時間

問題七：做法，自制麥芽糖怎么做好吃，自制麥芽糖的家常做法主料

麥種發(fā)好的芽170g 小米680g

水適量

自制正宗麥芽糖的做法步驟

1. 麥種浸泡一晚上，瀝干水分，均勻撒在鋪了一層廚房紙巾的瀝水盤上，放在陰暗通風(fēng)處等發(fā)芽，期間大概每天噴水2次，保持種子濕潤，但瀝水盤不積水。

2. 大概2至3天發(fā)芽，7天左右芽長到2―3厘米長，取下洗凈用搟面杖搟碎。

3. 浸泡一夜的小米蒸熟，大概30分鐘。熟后盡量弄散。

4. 小米晾到不燙手時，倒入搟碎的麥芽和適量水沒過小米，攪拌均勻。蓋上保鮮膜發(fā)酵5小時。

5. 用紗布袋把發(fā)酵好的湯汁過濾出來。大火煮沸蒸發(fā)水分。

6. 待水分蒸發(fā)差不多時改小火，邊熬邊攪拌防粘底燒焦。

7. 熬到粘稠，用筷子沾點滴到?jīng)鏊袝尚偷粓杂矂t關(guān)火。

8. 等不是太燙就裝瓶。

小貼士

1、發(fā)芽要用麥種，大麥小麥都可以，超市里五谷雜糧的麥子不能用，因為去殼打磨過，易發(fā)霉，發(fā)芽失敗。

2、育芽全程都避光，否則芽會變綠，熬出的麥芽糖香味不純正，有草味。

3、麥芽和小米比例是1:4，此比例說的是麥芽，不是麥種哦。所以應(yīng)該發(fā)完芽再稱重。這個方子的量大概出糖450g,大家可以根據(jù)需要按比例增減配料的量。

4、做麥芽糖只要是含淀粉高的都能做，用糯米也可以，但糯米較粘，發(fā)酵好后成黏糊，不易過濾汁水，從而影響出糖率。

5、熬好的麥芽糖要趁溫度適宜時裝瓶，太燙容易燙壞容器，太涼流動性又變差不易裝瓶。

問題八：自制麥芽糖的做法，自制麥芽糖怎么做好吃，自制種子放在盒子里冷水泡發(fā)二四小時，天冷泡時間長點泡足時間后，放在濕毛巾上扒開，放在藍子里，藍子放在大盆里，防止漏水，藍子下面墊兩根筷子，讓麥芽透氣麥芽長到三或四厘米的時候，差不多有四天的時間，將其取出，洗干凈放進攪拌機，稍微攪拌下，放入碗里備用提前陸小時泡好糯米煮飯，水稍微多放點，飯煮的爛點煮好的飯悶會然后涼卻，半熱的時候放入攪碎的麥芽一起攪拌均勻，然后放進被子里，電熱毯低溫發(fā)酵吧個小時。發(fā)酵好的麥芽飯滲透很多水用篩子過濾飯里的水，再用大勺子擠壓，使其水米分離分離出來的水和渣剩下來的渣我又滲點水?dāng)嚢瑁缓笥煤Y子過濾，過濾兩遍，使做出來的麥芽糖口感更細(xì)膩過濾出來的水大火熬制，讓其蒸發(fā)掉水份然后轉(zhuǎn)中火，不停攪拌再轉(zhuǎn)小火熬到麥芽變成琥珀色，并粘在鍋鏟上滴不來的時候，關(guān)火，冷卻冷卻下來的麥芽糖，然后裝入瓶中色澤，粘稠也不

問題九：麥芽糖怎么制作？(⊙⊙?) 麥芽糖的制作方法

麥芽糖色澤紅黃，性狀糊粘、味道甘甜，是生產(chǎn)糕點、糖果所必須的原料，還具有潤肺止咳的藥效。

制作麥芽糖的主要方法是：

1.選料選擇干燥、純凈、無雜質(zhì)的小麥或大麥、玉米或糯米、無霉?fàn)€變質(zhì)的紅薯作原料。小麥與其它原料的比例為1：10，即1公斤小麥或大麥，配以10公斤玉米或糯米以及紅薯等。玉米需粉碎成小米大小，紅薯粉碎成豆渣狀，但不能粉碎成粉狀。

2.育芽將小麥粒或大麥粒洗凈，放入林桶或瓦缸內(nèi)加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷水，冬天用溫水。將麥粒浸24小時后撈起，放入籮筐里，置于院子中，每天用溫水淋芽1~2次，水溫不要超過30。C。經(jīng)過3~4天后，待麥芽長出二葉包心時，將其切成碎段，且越碎越好。

3.煮濾將玉米碎粒或糯米洗凈，在水中浸泡4~6小時，待玉米碎粒或糯米吸水膨脹后，撈起瀝干，置于飯甑或蒸籠內(nèi)，以100。C蒸至玉米碎粒或糯米無硬心時，取出鋪攤于竹席上，晾涼至40~50。C。然后，拌入切碎的麥芽，經(jīng)發(fā)酵5~6小時里，再裝入布袋內(nèi)，扎牢袋口，置于壓榨機或土制榨機上，榨擠出汁液，即為麥芽糖。

問題十：手工麥芽糖是如何制作的 80分麥芽糖，用麥芽、糯米、水這些最質(zhì)樸的食材變化而成。小麥用45℃左右的溫水洗凈，再浸泡一天一夜，浸泡過的麥子，不停地脹大，被收起封藏好，在時間和溫度的催化下，“孵”出了半寸長的嫩芽。這發(fā)好的麥芽，是做麥芽糖的緊要材料。

用兩只大鍋填滿白色的糯米，用柴火蒸熟后，和入已經(jīng)磨碎的麥芽，注入水。

發(fā)酵需要6個小時，需要不時地用手觸摸溫度―太冷，做出的麥芽糖會酸；太熱，麥芽糖會變黏糊。發(fā)酵完畢，利用塑料筐、棉布袋過濾，濾出一鍋乳白的糖水。過濾獲得的汁水用大鍋慢慢煮，直到水分被蒸干，得到麥芽糖稀。

蕪湖市同力食品有限公司供應(yīng)各種規(guī)格麥芽糖，歡迎來電詢價：0553-4815511

咸菜的制作方法大全

腌黃瓜小咸菜

原材料：絲瓜，生抽醬油2cup，白砂糖1cup，純糧酒1/4cup，生姜片3片，蒜頭2大瓣，蔥片。

作法：

生產(chǎn)提前準(zhǔn)備絲瓜：

1、小青瓜幾包，約1700克，清洗;

2、切割成手指長短，割開四半;

3、在黃瓜條上撒大概1/4cup鹽，殺水，三十分鐘后，把水扔掉，用冷水洗2次;