龍利魚是一種我們平時經常可以見到的魚，生活在海洋之中，屬于海魚的一種。魚類有一些共性的特征，有一些構造基本在所有的魚類體內都是存在的。比如，魚刺就是一個比較普遍的構造，基本所有魚類的體內都有刺。魚刺對于魚類來說意義重大，是不可或缺的，作用類似于骨頭對于哺乳動物的作用。龍利魚作為魚類的一種，自然也是有刺的。它們的魚刺在它們進行各種生命活動的時候同樣可以發揮重要的作用，可以支撐它們的身體，讓它們能夠在水中自由地運動。

上面已經介紹過，龍利魚是有刺的，其實基本所有的魚都是有刺的，只是魚刺的數量多少不同而已。一般來說，淡水魚中有很多品種的刺比較多，而很多海魚的刺則相對來說比較少。從魚刺的數量來看，龍利魚屬于海魚，就屬于一種魚刺比較少的魚。它們的體內雖說有刺，不過主要就是一些分布規則的大刺，在處理的時候比較方便。其實，龍利魚的一個重要特征就是魚刺比較少而魚肉比較多。

又因為它們的腥味比較淡，營養也比較豐富，所以受到了很多人的歡迎。當然，真正的龍利魚價格是比較貴的，在市場上經?？梢砸姷揭恍┖鼙阋说凝埨~，就有可能是其它品種的魚假冒的。

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龍利魚有刺嗎

龍利魚有刺。

龍利魚刺少，肉多。龍利魚屬鰈形目，俗稱牛舌頭，半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞。龍利魚只有中間的脊骨，幾乎沒有任何魚腥味。

一般龍利魚是從越南購買的龍利魚肉分白色、淡粉色、粉色和，其中白色最少因而價格也貴一些，淡粉色則是產量最多也是最暢銷的。不同顏色的魚肉的營養成分和加工是沒有任何區別的，僅僅是外觀看起來不同。

所謂的冰衣就是魚片外面那層冰，百分之二十五的冰衣意味著買1斤的魚片有2兩半水，剩下7兩半才是真正的魚。而歐盟標準泡藥意味著魚片泡了多磷酸鹽、碳酸鹽和檸檬酸鹽等食品添加劑，泡藥以后的魚片含水量變高，質地更富彈性。

鱗片完整不易脫落，肉質堅實，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。挑選龍利魚魚塊時，要選擇肉質飽滿堅實的。

真正的龍利魚魚刺多嗎？

不多。

龍利魚身體只有中間的一根脊骨，魚肉中并不含刺，是一種刺少、肉多的魚類，而且魚刺腥味較淡，吃起來整體無異味，還富含蛋白質、鈣元素、鎂元素、鉀元素、鈉元素等營養成分，是一種營養豐富的優質海洋經濟魚類。

真正的龍利魚其實價格較高，尤其半滑舌鰨，為上等之品，價格高昂。但我們平時吃到的價格較便宜的所謂龍利魚，是產自東南亞的巴沙魚。由于其肉質白嫩，味道鮮美，無肌間小刺、利于加工，在中國也被叫做“龍利魚”。

擴展資料

如果為了給孩子吃刺少肉多的魚，不如選擇鱸魚、鱈魚、三文魚等深海魚。這些在高端水產市場都可買到，若想買到真正的龍利魚，一定要到正規的大型商超，選價格相對較貴的，如果是便宜的，一般為產自越南的巴沙魚。

從外形上看，真正的龍利魚統一身體向右伏地，所以右側很薄，而巴沙魚從魚骨分開的左片與右片一樣厚，在選擇時要注意區分。

參考資料來源：人民網-這種龍利魚營養并不高

龍利魚刺多嗎 龍利魚刺多不多

1、龍利魚刺不多。龍利魚屬于刺少，肉質細嫩營養豐富、出肉率高的魚。

2、龍利魚，比目魚中的鰈形目舌鰨科海魚，又因身形扁平似舌頭而得名“牛舌頭”，肉質細嫩潔白、魚腥味淡。該魚烹調方法多樣，既可整條清蒸或紅燒，亦可剝皮后處理成魚片再烹制。

龍利魚刺多嗎 舌頭魚魚皮為啥不能吃

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龍利魚刺多嗎

龍利魚的刺很少。

龍利魚是一種淺海魚，我們知道海魚基本上沒有什么小刺的，因此龍利魚的刺也很少，只有中間的主刺，只要將主刺剔除，剩下的魚肉里面就沒有肉了，吃起來非常方便，很適合不會挑魚刺的小孩子食用。

一般我們能夠買到的龍利魚，都是已經剔除魚刺的龍利魚魚柳，并且都是冰凍保存的，吃之前需要先解凍。如果要買新鮮的，需要去大型超市購買。

舌頭魚和龍利魚是一種魚嗎

沒錯，二者其實就是同一種魚。

龍利魚是鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬魚類，龍利魚是其學名，因其外形酷似牛舌，又稱牛舌頭、舌頭魚等，龍利魚魚肉爽滑，吃起來無腥味和異味，而且出肉率較高，富含蛋白質、礦物質、氨基酸等營養成分，是居家待客的上等佳品。

舌頭魚魚皮為啥不能吃

舌頭魚的魚皮其實也能吃，但是很多人都不喜歡吃，原因如下：

1.味道腥：舌頭魚的魚肉味道鮮美，基本上沒有腥味，但是如果和魚皮一起吃，就會比較腥，因此一般都會去掉。

2.脂肪多：舌頭魚的魚皮上面脂肪很多，不僅口感肥膩，而且熱量也比較高，因此很多人都會買沒有魚皮的冷凍舌頭魚或者將魚皮扒掉了再吃。

什么魚刺少又便宜

一般比較便宜又刺少的魚，推薦買冷凍的巴沙魚柳或者是龍利魚柳，超市一些不太正宗的鱈魚塊，也是比較便宜且沒有很多魚刺的。

其實沒有魚刺的魚有很多，比如說三文魚、鱸魚、鯧魚、鲅魚等，但是價格各地都不同，如果看到有便宜的也可以買來試試。