青魚和草魚是我國非常有名的兩種魚，“青草鰱鳙”這四大家魚之中就包含這兩個(gè)品種。雖然二者都生活在淡水中，而且都能食用，但在二者在很多方面還是不同的，魚刺的數(shù)量不同就是它們的重要差異之一。從這個(gè)方面對(duì)二者進(jìn)行比較的話，那么青魚屬于刺少的魚，草魚則屬于刺多的魚，二者之中青魚的魚刺更少。

從青魚和草魚體內(nèi)魚刺的具體分布來看，它們體內(nèi)都有主刺，比較大，位置在它們身體的正中央，作用比較重要。二者魚刺主要的差異在于肌肉間小刺和細(xì)刺的數(shù)量，青魚肌肉間的小刺不多，而草魚肌肉間的小刺比較多，而且有的分布比較雜亂，處理起來就比較麻煩。不過，雖然二者魚刺數(shù)量有差異，但由于二者都是比較常見的、價(jià)格很實(shí)惠的食用魚，所以它們?cè)谖覈紝儆诒容^受歡迎的魚。

上文已經(jīng)介紹過，青魚刺少，草魚刺多。而鱸魚同樣是生活在我國的常見魚類之一，有生活在海水中的，也有生活在淡水中的，人工養(yǎng)殖的鱸魚也很多。鱸魚的刺也不多，它們跟其它大多數(shù)魚類一樣也有主刺，主刺的旁邊有一些鋸齒，除此之外小刺是比較少的，肌肉之間基本沒有刺。若比較青魚和鱸魚的魚刺數(shù)量，那么還是鱸魚的魚刺少一些，主要的體現(xiàn)就是它們的小刺和細(xì)刺少。因此，鱸魚也是我國常見的、受到很多人青睞的食材之一。

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四大家魚哪個(gè)刺少

四大家魚分別是青魚、草魚、鰱魚和鳙魚，其中青魚的刺稍微少一些。四大家魚雖然名字不一樣，但同屬于鯉形目鯉科，和鯉魚比較接近，它們都有大量的肌間骨，也就是小刺，所以吃起來比較麻煩。如果想吃刺少的魚，建議買海魚，淡水魚中鱸魚、鯰魚、鱖魚等刺也不是很多。

哪種魚刺少，魚肉又鮮又嫩的魚有哪些

哪種魚的魚刺少

　　哪種魚的魚刺少，魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，很多人都愛吃，但是大人和小孩在吃魚的時(shí)候一般都會(huì)選擇魚刺少的魚，這樣才不會(huì)被魚刺卡住，下面為大家分享哪種魚的魚刺少。

　　哪種魚的魚刺少1

　　 1、鱸魚

　　鱸魚身上刺少，魚肉肥肉細(xì)嫩，不容易蒸老，很適合清蒸。鱸魚含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。在買魚的時(shí)候，要挑選大小適中、活蹦亂跳的活魚即可。

　　 2、清江魚

　　清江魚是一種生活在山泉水里的魚，是最著名的刺少的魚，基本上沒有刺，多用作于烤魚，而且生活的環(huán)境比較干凈。肉質(zhì)也嫩，市場(chǎng)上也比較多 ，并且價(jià)格不貴，多用作制作烤魚。

　　在吃烤魚的時(shí)候，一般店家都會(huì)有清江魚這一選項(xiàng)，并且非常的受歡迎，最主要的還是因?yàn)樗绕渌聂~類刺少，吃起來比較過癮。清江魚是湖北獨(dú)有的一種魚類，魚肉質(zhì)鮮嫩，經(jīng)過烹飪之后特別的美味可口，并且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　 3、鱈魚

　　鱈魚含有蛋白質(zhì)占比為17、8%，而鱈魚肉中所含脂肪只有0、6%，要比三文魚低15倍。鱈魚的肝臟含油量豐富，除了富含普通魚油所有的DHA外，還含有豐富的維生素A、維生素D、維生素E和其他多種維生素，正是每日所需要量的最佳營(yíng)養(yǎng)。

　　 4、三文魚

　　三文魚還有個(gè)名字就是鮭魚 ，屬于深海魚類，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。如果做三文魚最好還是蒸熟再吃，這樣不僅安全也有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

　　 5、黑魚

　　黑魚也是刺比較少的一種，雖然不能說完全沒有，但是相對(duì)來說還是少一些。因?yàn)樯姝h(huán)境惡劣，有些弱小浮魚甚至連肌肉里面都布滿亂刺，骨刺數(shù)目較多，需要骨骼細(xì)膩的靈活身軀來逃避災(zāi)禍、或是容易受到攻擊的魚類。

　　就像是平時(shí)吃到的河里的魚，但是像黑魚這一種就是稍微高級(jí)一些的，魚刺就比較少一點(diǎn)。所以在大多數(shù)我們?cè)诔贼~的時(shí)候，也會(huì)遇到吃黑魚的，也都是選擇次數(shù)比較多的一種魚。

　　 6、龍利魚

　　龍利魚個(gè)頭大，但刺非常的少，只有中間的脊骨，但是魚肉肥厚細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且?guī)缀鯖]有魚腥味。目前很多超市都有冷凍的龍利魚塊出售，選購時(shí)，要選擇肉質(zhì)飽滿堅(jiān)實(shí)的才好。

　　 7、多寶魚

　　膠質(zhì)蛋白含量高，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋潤(rùn)皮膚和美容的作用，且能補(bǔ)腎健腦，助陽提神;經(jīng)常食用，可以滋補(bǔ)健身，提高人的.抗病能力。多寶魚的食用方法多為清蒸、清燉，其實(shí)它也是做生魚片的好材料，魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。

　　哪種魚的魚刺少2

　　 1、羅非魚

　　羅非魚有一根主刺，細(xì)刺很少。味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸及豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鈉等元素。由于沒有細(xì)刺，所以很適合孩子食用。

　　 2、鯧魚

　　鯧魚也有多種，比如金鯧魚、銀鯧、紅鯧魚等等，其中金鯧體型攪較大，全身一根大刺，小刺很少，而且價(jià)格很親民，非常適合孩子吃。鯧魚含豐富的不好飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)及多種微量元素，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)胃益精、柔筋利骨，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有預(yù)防作用。

　　 3、鲅魚

　　鲅魚肉多刺少，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)緊密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關(guān)。除鮮食外，也可加工制作罐頭和咸干品。青島人喜歡做熏魚，鲅魚是最佳選擇，風(fēng)味獨(dú)特的熏鲅魚，是佐酒下飯的美味佳肴。

　　 4、鱸魚

　　鱸魚小刺也比較少，且肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，適合清蒸或紅燒吃。鱸魚富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、B族維生素及多種微量元素，具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、止咳化痰等功效。另外鱸魚對(duì)胎動(dòng)不安、產(chǎn)后少乳等癥也有很好的療效，常吃既補(bǔ)身，又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過剩，非常適合孕婦和產(chǎn)后婦女食用。

　　哪種魚的魚刺少3

　　鱸魚、鯰魚、桂魚、紅鱒魚、羅非魚刺都少，只有一根主刺梭魚刺最少，除了肚子，就一根大刺，適合老人和孩子吃，可以用勺子挖著吃三文魚。銀雪魚等。水魚一般都少骨頭，而且比較粗不容易被刺到。

　　鯉魚：有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚和冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產(chǎn)婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。

　　鰱魚：有溫中益氣、暖胃、滋潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。

　　青魚：有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素能助于抗癌。

　　黑魚：有補(bǔ)脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝益腎等功能。黑魚、生姜、紅棗煮食對(duì)治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚和紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補(bǔ)血。

　　 魚刺比較少的魚有：

　　1、石斑魚，生活在海邊石頭縫隙，有海中鯉魚之稱，實(shí)際上食用價(jià)值和味道高于鯉魚。

　　比常見魚類價(jià)格偏貴。石斑魚魚刺很少，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。

　　石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國四大名魚之一。

　　2、鯧魚，是熱帶和帶的食用和觀賞兼?zhèn)涞拇笮蜔釒~類。

　　其魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，是減少心血管疾病發(fā)生的重要物質(zhì)，膽固醇含量也低于所有的動(dòng)物性食品，鯧魚肉厚、刺少、味佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是天然營(yíng)養(yǎng)佳品。

　　3、青魚，是一種顏色青的魚，主要分布于我國長(zhǎng)江以南的平原地區(qū)，青魚肉厚且嫩，味鮮美，富含脂肪，刺大而少，是淡水魚中的上品。

　　也是我國淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。

　　 哪種魚魚刺比較少

　　一般來說 ，海魚的刺都不是很多。 肉多的魚有鱸魚、鲅魚，鱈魚，黃花魚，比目魚。

　　 蒜味蒸魚

　　材料

　　鱸魚1條，蒜頭5粒，辣椒1條，姜15公克，醬油1茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，酒1大匙，胡椒粉1/8茶匙，香油1茶匙，水2大匙

　　做法

　　1、蒜頭去膜、頭尾洗凈切片；姜去皮洗凈切片；辣椒去籽洗凈，切片備用。

　　2、鱸魚洗凈清除內(nèi)臟、刮魚鰓，過水汆燙，再清洗一次備用。

　　3、熱鍋后放入作法1的材料和調(diào)味料一起煮熟備用。

　　4、將作法2的鱸魚擺入長(zhǎng)盤，再淋上作法3的醬汁后，放入蒸籠以大火蒸12～15分鐘至熟即可。

　　 什么魚刺比較少適合寶寶吃

　　 1、鱸魚

　　鱸魚是淡水魚中較好的品種，其肉質(zhì)細(xì)膩，刺少，很適合給寶寶做輔食。不過鱸魚最大的亮點(diǎn)還不是這個(gè)。有研究對(duì)鮭魚、帶魚、黃花魚、等5種海水魚和鱸魚、鯉魚、草魚等9種淡水魚的EPA和DHA含量進(jìn)行分析比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，EPA和DHA含量最高的是鱸魚。

　　 2、三文魚

　　三文魚中DHA含量也較高，比如養(yǎng)殖的大西洋三文魚，其中脂肪含量高達(dá)13、4%，而脂肪中DHA含量為8%。三文魚刺少，8個(gè)月以后，就可以給寶貝吃一些切得稍微碎一些的魚肉。而滿12個(gè)月后，大多數(shù)寶貝咀嚼能力都可以吃塊狀的三文魚了，但是，為了安全起見，寶貝吃的三文魚塊兒還是稍微切小一點(diǎn)。

　　 3、小黃魚

　　便宜的小黃魚含脂肪3%左右，魚油中含DHA 11%，也是不錯(cuò)選擇哦。小黃魚營(yíng)養(yǎng)豐富，新鮮的魚肉中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等，而且魚肉組織柔軟，更易于寶寶消化吸收。小黃魚的肉呈蒜瓣?duì)睿瑳]有碎刺，適合寶寶咀嚼。

　　 4、鱈魚

　　鱈魚的魚肉鮮嫩，魚刺少，很適合小寶寶們吃，鱈魚中的DHA含量不算高，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A、維生素D，是一種很適合給寶寶吃的魚。超市買鱈魚塊，一般都給切好成段了，可以挑小一點(diǎn)的，建議不要買太多。寶寶吃的東西還是越新鮮越好。鱈魚清蒸下就很好吃，做起來也方便。

草魚和鱸魚哪個(gè)刺少一點(diǎn)

草魚和鱸魚都屬于魚類，它們的刺都是由魚鱗和魚針組成的。通常來說，鱸魚的刺相對(duì)來說比較少，而草魚的刺相對(duì)來說比較多。草魚的身體上有很多細(xì)小的魚刺，需要小心地吃才能避免被刺到口腔或食道。而鱸魚的刺比較粗大且分布較稀疏，相對(duì)來說比較容易去除。

請(qǐng)注意，這只是一般情況下的判斷，具體情況還要根據(jù)個(gè)體的大小和處理方式來確定。在購買和食用時(shí)，建議選擇新鮮、品質(zhì)好的魚，并且在處理時(shí)使用適當(dāng)?shù)募记扇コ蹋_保食用的安全與健康。