野生甲魚具有多種功效，包括滋陰補腎、養血明目、降低血壓、增強免疫力等。

1. 滋陰補腎：野生甲魚肉質細嫩，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，可以滋陰補腎，對腎虛所致的頭暈、耳鳴、腰酸等癥狀有一定的緩解作用。

2. 養血明目：野生甲魚中含有豐富的膠原蛋白，可以促進皮膚細胞的再生，同時還含有維生素A、鋅等營養成分，有助于保持眼睛的健康。

3. 降低血壓：野生甲魚中含有多種活性肽，可以促進血管的擴張，降低血壓，對高血壓患者有一定的輔助治療作用。

4. 增強免疫力：野生甲魚中含有多種氨基酸和微量元素，能夠增強人體的免疫力，提高身體抵抗力，預防疾病。

需要注意的是，甲魚肉質細嫩，易受到細菌污染，食用前應徹底清洗和煮熟，以免引起食物中毒或感染疾病。同時，甲魚肉中含有較高的膽固醇，高血脂、動脈硬化等患者應適量食用。

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野生甲魚的營養價值

野生甲魚的營養價值

　　甲魚的營養價值非常高，這是眾所周知的事情。具體有哪些呢？下面是我為大家整理的野生甲魚的營養價值，希望對大家有所幫助。

　　野生甲魚的營養價值有哪些

　　1、甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥。

　　2、甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。

　　3、甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”。

　　4、食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

　　甲魚的營養價值主要就是以上介紹的.幾點，它是一種非常適合體質衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營養不良的人食用的養生食物。

　　甲魚的藥理功能

　　甲魚的營養價值表現在甲魚的滋補作用上。甲魚肉性味甘平，有滋陰涼血、益腎壯陽、清熱散結、益氣健胃等功效。對于羸瘦無力、氣怯喘促、病后貧血、子宮下垂、崩漏帶下、脫肛痔下等患者，均可以通過食用甲魚，病癥得到一定的緩解。由于甲魚肉能抑制腫瘤細胞的生長，所以對于癌腫病人來說，甲魚可以作為滋補品起到輔助治療的作用。

　　甲魚的保健功能

　　甲魚性味甘平，所含營養比較全面，而肉質不肥、不膩，為上乘滋補食品。甲魚全身是寶，其肉、甲、頭、血都具有很高的食療滋補及醫療功效。

　　甲魚肉有滋陰清熱、散結、涼血、益腎、壯陽、健胃的功能，對輔助治療陰虛、骨蒸、久痢、脫肛、崩漏、帶下等癥都具有顯著的功效。特別對癌癥術后的患者在放療、化療過程中出現的陰虛，食用甲魚肉更利于恢復健康。

　　甲魚殼（即鱉甲）具有較強的清熱散結作用。現代藥理學也研究證明，不僅對治療肝、脾腫大有效，而且對肝炎合并貧血等癥也有很好的效果。甲魚頭外用，對治療脫肛具有獨特療效。甲魚血內服能夠滋陰退熱。

　　傳統中醫對甲魚的營養價值的記載

　　祖國醫學認為，鱉肉味甘，性平。功效滋陰清熱、補腎健胃、滋肝益氣、涼血養血，適用于身體虛弱、肺結核、肝脾腫大等癥。《名醫別錄》、《備急千金要方》、《食療本草》、《日華子本草》、《日用本草》、《本草綱目》、《本草備要》、《隨息居飲食譜》等醫著中均有記載。鱉甲分為生甲和炙甲兩種，有滋陰、健腎、壯骨、散結、消痞等功效，適用于散淤血、調月經、消脾腫、除癆熱。用鱉甲熬制的鱉甲膠，能滋陰補腎，適用于腎虧、虛弱、頭暈等癥。

　　不宜吃甲魚的人

　　甲魚乃滋補圣品，食用甲魚對疲勞等有一定的食療功效。雖然甲魚并沒有什么副作用，但并不是所有人都可以吃甲魚。相反，如果食用不當還可能影響健康。

　　1、慢性胃腸病患者不宜多吃甲魚。因為甲魚性冷，且富含多種營養元素，不容易被人體吸收。所以如果你的胃不好，就盡量不吃或少吃甲魚，這樣就不會損害消化功能。

　　2、功能差者不可吃甲魚。對于腎功能差的人來講，甲魚中地蛋白質不僅不會為其提供營養，而且還會加重其尿毒癥癥狀。因此，腎功能差的人最好不要食用甲魚。

　　拓展： 清燉甲魚湯的做法

　　清燉甲魚湯，即以甲魚為主要材料燉制的湯。甲魚為鱉的俗稱，味道鮮美，營養價值極高，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結，對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等療效，不僅是餐桌上的美味佳肴，而且還可以作為一味中清燉甲魚湯，即以甲魚為主要材料燉制的湯。甲魚為鱉的俗稱，味道鮮美，營養價值極高，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結，對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等療效，不僅是餐桌上的美味佳肴，而且還可以作為一味中藥材入藥，藥用和食用價值極高。下面將詳細介紹清燉甲魚湯的方法。

　　中文名：清燉甲魚湯

　　主要食材：甲魚

　　口味：咸

　　原料：

　　甲魚一只（大約500克左右最好），火腿，香菇（干的，比較香），姜蒜蔥，紹酒，鹽，味精。

　　操作：

　　（1） 將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控凈血。接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出。

　　（2） 放涼后（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉。

　　（3） 還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈。注意可別把裙邊（也叫飛邊，位于甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮凈黑皮后，洗凈。就算基本清理完工了。

　　（4）甲魚加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最后加料酒。

　　（5）然后就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的么再加60分鐘吧

甲魚補什么

甲魚補膠原蛋白。

甲魚主要可以補充蛋白質、維生素、鈣等。甲魚是一種營養豐富的食材，味道鮮美，富含蛋白質，蛋白質含量大概為17.8g/100g，可以增強免疫力。甲魚脂肪以不飽和脂肪為主，含有多種維生素和微量元素，富含鈣，可以促進骨骼發育。

最主要的是甲魚中含有豐富的膠原蛋白，常吃甲魚補充膠原蛋白，可使皮膚變得更加光滑、細膩、有彈性。與人體皮膚膠原結構相似，可起到補充作用，改善膚質。

每100g甲魚肉含蛋白質16.5g、脂肪1.0g、糖1.6g、鈣107mg、磷135mg、鐵1.4mg、硫胺素0.62mg，還含有豐富的胡蘿卜素、煙酸、動物膠、角蛋白、碘等營養物質。

甲魚生活習性

甲魚生活于江河、湖沼、池塘、水庫等水流平緩、魚蝦繁生的淡水水域。也常出沒于大山溪中。在安靜、清潔、陽光充足的水岸邊活動較頻繁。喜曬太陽或乘涼風。

甲魚每年10月至翌年3月為冬眠期，潛于水底泥沙中。在中國河北白洋淀，甲魚于10月下旬水溫為6至8℃時開始冬眠，單獨或群集一處，入泥7.5厘米左右，多在滋生馬來眼子菜、蓖齒眼子菜及紅心菜的地方。四月間水溫達13至15℃時，解除冬眠。

甲魚在27至28℃的氣溫條件下，生長速度最快。氣溫在18℃時，就少進食，或基本停食。氣溫低于15℃時，甲魚就完全停止進食，鉆入泥中冬眠。夏季當氣溫超過33℃時，甲魚鱉也出現少食或停食的現象，這時甲魚晝夜棲于岸上，很少到水中活動。

甲魚的作用有多大?

甲魚被譽為“長壽之魚”，在中國的中醫和民間醫學中有很高的藥用價值。甲魚肉質細嫩、營養豐富，不僅可口而且具有很多藥用價值。以下是甲魚的一些主要作用和功效：

1. 滋陰補腎：甲魚肉中含有極為豐富的蛋白質、鈣、碳水化合物、核酸、礦物質等多種營養成分，可以滋補腎陰，促進身體新陳代謝，有助于延緩衰老。

2. 補腎強骨：甲魚肉中含有較高的鈣質，適合長期食用，可增強身體的抗壓能力和骨骼的承重能力，有助于預防骨質疏松等疾病。

3. 順氣止痛：甲魚肉中含有多種氨基酸、膠原蛋白，有助于促進肝膽排毒，舒筋活血，具有順氣止痛，調節腸胃功能的作用，適合于胃腸功能不佳、腰膝酸軟、氣促乏力等癥狀的人食用。

4. 清熱解毒：甲魚肉和骨頭中含有藥用成分，可清熱解毒，具有祛病強身的功效。

5. 補益心腦：甲魚肉中含有多種必需脂肪酸，尤其是DHA，有助于改善腦功能、提高記憶力，有助于預防心腦血管疾病。

綜上所述，甲魚具有多種功效，對身體的保健和治療一定程度上具有積極作用。但是，在食用甲魚時也要適當注意，不要過量食用甲魚，否則可能會對身體健康造成負面影響。

野生甲魚有什么功效

野生甲魚到底有什么功效和作用呢？除了味美之外，還有沒有其他的營養價值呢？別急，接下來便要向大家介紹甲魚的營養價值。

1．解除疲勞

最近，科研人員通過研究證實，食用甲魚有助于解除疲勞。從事繁重體力勞動和劇烈體育運動，用腦過度者，在感到疲勞的時候，可以適當食用甲魚，既補充了營養，又能很快解除疲勞，有利于身體健康。

2.清退虛熱

我國歷代醫學家都將甲魚視為陰虛腎虧患者的滋補佳品，認為其可以清退虛熱，《日用本草》說，甲魚“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”。《隨息居飲食譜》云，甲魚“滋肝腎之陰，清虛勞之熱”。

所以說，如果您有陰虛內熱、陰虛精少、骨蒸癆熱、老年腎虧、腰膝酸軟、遺精早泄、肺結核低熱不退等癥狀的話，那么選擇甲魚，是不會錯的。

3.治療慢性肝病

現代藥理通過研究認為，甲魚富含的蛋白質中必需氨基酸種類全，含量高，特別是谷氨酸含量明顯高于其他食品。谷氨酸被人體吸收后，易與血氨形成谷酰胺，能解除代謝過程中氨的毒害作用。因而，能保護肝臟，預防和治療肝性腦病。

甲魚不僅營養豐富，同時還具有較高的食療價值，這也是得到了有關研究證實的。甲魚對于恢復肝功能及肝病所致的貧血有一定的療效。

對于慢性肝病患者來說，甲魚不愧是一味康復良藥，慢性肝炎、肝硬化等患者常食甲魚對疾病的康復是具有重要意義的。

4.防癌抗癌

甲魚肉及其提取物可以有效地對肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病進行預防和抑制，并可以用于防治因放療、化療所引起的虛弱、貧血、白細胞減少癥等。

由此可以看出，癌癥等患者經常食用甲魚對于疾病的康復是大有裨益的。