比目魚(yú)之所以叫比目魚(yú)是因?yàn)樗鼈兊难劬﹂L(zhǎng)在身體的同一側(cè)。它們的身體是扁平的,眼睛都在朝上的一側(cè),所以被稱(chēng)為比目魚(yú)。
比目魚(yú)并不是剛出生就這樣,它們的眼睛在剛出生的時(shí)候和其它的魚(yú)類(lèi)一樣分布在身體兩側(cè)。
隨著它們的生長(zhǎng)發(fā)育,眼睛和嘴巴會(huì)向一側(cè)扭曲。完全成年以后,兩只眼睛就會(huì)長(zhǎng)到同一側(cè)。
比目魚(yú)可以養(yǎng)殖嗎比目魚(yú)可以養(yǎng)殖,但是它們是海洋生物,一般只有沿海或容易獲取到海水的地方才會(huì)養(yǎng)殖,內(nèi)陸地區(qū)是很難養(yǎng)殖成功的。比目魚(yú)是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值比較高的海洋魚(yú)類(lèi),它們的肉質(zhì)鮮嫩,脂肪含量較少,既可以新鮮食用,也可以烹飪后使用,還可以加工成罐頭后保存食用。比目魚(yú)屬于底棲類(lèi)的食肉性魚(yú),在養(yǎng)殖的時(shí)候需要多給它們投喂一些蝦肉、蜆肉、家禽的碎肉等。
小編還為您整理了以下內(nèi)容,可能對(duì)您也有幫助:
比目魚(yú) 為什么叫比目魚(yú) 比目魚(yú)介紹
1、比目魚(yú)兩只眼睛長(zhǎng)在一邊的奇魚(yú),被認(rèn)為需兩魚(yú)并肩而行,故名比目魚(yú)。
2、比目魚(yú)是鰈形目魚(yú)類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)。無(wú)鰾,以蠕蟲(chóng)、甲殼類(lèi)等動(dòng)物為食。在生物分類(lèi)學(xué)上屬輻鰭魚(yú)綱,鰈形目。比目魚(yú)具有扁平的身體,眼睛只生長(zhǎng)在身體的一側(cè),具有魚(yú)類(lèi)中獨(dú)一無(wú)二的不對(duì)稱(chēng)結(jié)構(gòu)。
3、比目魚(yú)被認(rèn)為是從一種習(xí)慣單側(cè)休息的基本對(duì)稱(chēng)的鱸形魚(yú)(海鱸魚(yú))進(jìn)化而來(lái)的。世界上大約有570種比目魚(yú),可以劃分為11個(gè)科。比目魚(yú)中最原始的科是鳒科,具有非常類(lèi)似于鱸魚(yú)的胸鰭與臀鰭,只有眼睛和長(zhǎng)長(zhǎng)的背鰭和海鱸魚(yú)有所差異,這說(shuō)明比目魚(yú)是從鱸形目祖先進(jìn)化而來(lái)的。
比目魚(yú)為什么叫比目魚(yú)呢
比目魚(yú)之所以叫比目魚(yú)是因?yàn)樗鼈兊难劬﹂L(zhǎng)在身體的同一側(cè)。它們的身體是扁平的,眼睛都在朝上的一側(cè),所以被稱(chēng)為比目魚(yú)。
比目魚(yú)并不是剛出生就這樣,它們的眼睛在剛出生的時(shí)候和其它的魚(yú)類(lèi)一樣分布在身體兩側(cè)。
隨著它們的生長(zhǎng)發(fā)育,眼睛和嘴巴會(huì)向一側(cè)扭曲。完全成年以后,兩只眼睛就會(huì)長(zhǎng)到同一側(cè)。
比目魚(yú)為什么叫比目魚(yú)
比目魚(yú)主要生活在溫帶水域,是溫帶海域重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。那么你對(duì)比目魚(yú)了解多少呢?以下是由我整理關(guān)于比目魚(yú)為什么叫比目魚(yú)的內(nèi)容,希望大家喜歡!
比目魚(yú)叫比目魚(yú)的原因
比目魚(yú)(flatfish)是兩只眼睛長(zhǎng)在一邊的奇魚(yú),被認(rèn)為需兩魚(yú)并肩而行,故名比目魚(yú)。它是海水魚(yú)中的一大類(lèi),包括有鲆科、鰈科、鰨科的魚(yú)類(lèi)。鲆科中常見(jiàn)的有“牙鲆”、“斑鲆”、“花鲆”;鰈科中常見(jiàn)的有“高眼鰈”、“石鰈”、“木葉鰈”、“油鰈”;鰨科中常見(jiàn)的有“舌鰨”。有3亞目9科約118屬538種。中國(guó)產(chǎn)3亞目8科50屬134種。均為底層海魚(yú)類(lèi),其分布與環(huán)境,如海流、水和水溫等因素有密切關(guān)系。如沿赤道諸大洋西側(cè)暖流廣,種類(lèi)特多;黃、渤海沿岸寒流強(qiáng)且有黃海冷水團(tuán),冷溫性種類(lèi)較多;西太平洋南海等未受冰川期的強(qiáng)烈影響,種類(lèi)也很多。有少數(shù)種類(lèi),在中國(guó)如華鲆、江鰈、窄體舌鰨、褐斑三線舌鰨等可進(jìn)入江河淡水區(qū)生活。
比目魚(yú)又叫鰈魚(yú)、板魚(yú)、偏口魚(yú),棲息在淺海的沙質(zhì)海底,捕食小魚(yú)蝦。它們特別適于在海床上的底棲生活。由于它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側(cè),這一側(cè)的顏色與周?chē)h(huán)境配合得很好;它們身體的朝下一側(cè)為白色。比目魚(yú)的身體表面有極細(xì)密的鱗片。比目魚(yú)只有一條背鰭,從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域,是溫帶海域重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。比目魚(yú)的眼睛是怎樣湊到一起的呢?原來(lái),從卵膜中剛孵化出來(lái)的比目魚(yú)幼體,完全不象父母,而且跟普通魚(yú)類(lèi)的樣子很相似。眼睛長(zhǎng)在頭部?jī)蓚?cè)。每側(cè)各一個(gè),對(duì)稱(chēng)擺放。它們生活在水的上層,常常在睡眠附近 游泳 。大約經(jīng)過(guò)20多天,比目魚(yú)幼體的形態(tài)開(kāi)始變化。當(dāng)比目魚(yú)的幼體長(zhǎng)到1厘米時(shí),奇怪的事情發(fā)生了。比目魚(yú)一側(cè)的眼睛開(kāi)始搬家。它通過(guò)頭的上緣逐漸移動(dòng)到對(duì)面的一邊,直到跟另一只眼睛接近時(shí),才停止移動(dòng)。不同種類(lèi)的比目魚(yú)眼睛搬家的 方法 和路線有所不同。比目魚(yú)的頭骨是軟骨構(gòu)成的。當(dāng)比目魚(yú)的眼睛開(kāi)始移動(dòng)時(shí),比目魚(yú)兩眼間的軟骨先被身體吸收。這樣,眼睛的移動(dòng)就沒(méi)有障礙了。比目魚(yú)眼睛的移動(dòng)是比目魚(yú)的體內(nèi)構(gòu)造和器官也發(fā)生了變化。比目魚(yú)已經(jīng)不適應(yīng)漂浮生活,只好橫臥海底了。比目魚(yú)是名貴的海產(chǎn)。漁業(yè)上把它叫做牙鲆。牙鲆的身體一般長(zhǎng)25厘米到50厘米,最大的牙鲆有70厘米。牙鲆會(huì)根據(jù)季節(jié)的更替,做短距離的集群洄游。在我國(guó)沿海,牙鲆有廣泛的分布。黃海、渤海的漁民們用海底曳網(wǎng)捕撈牙鲆。新鮮的牙鲆可以食用或者制作成罐頭。牙鲆的肝臟還可以提煉魚(yú)肝油。
魚(yú)類(lèi)學(xué)家告訴我們,比目魚(yú)這種奇異形狀并不是與生俱來(lái)的。剛孵化出來(lái)的小比目魚(yú)的眼睛也是生在兩邊的,在它長(zhǎng)到大約3厘米長(zhǎng)的時(shí)候,眼睛就開(kāi)始“搬家”,一側(cè)的眼睛向頭的上方移動(dòng),漸漸地越過(guò)頭的上緣移到另一側(cè),直到接近另一只眼睛時(shí)才停止。比目魚(yú)的生活習(xí)性非常有趣,在水中游動(dòng)時(shí)不像 其它 魚(yú)類(lèi)那樣脊背向上,而是有眼睛的一側(cè)向上,側(cè)著身子游泳。它常常平臥在海底,在身體上覆蓋上一層砂子,只露出兩只眼睛以等待獵物、躲避捕食。這樣一來(lái),兩只眼睛在一側(cè)的優(yōu)勢(shì)就顯示出來(lái)了,當(dāng)然這也是動(dòng)物進(jìn)化與自然選擇的結(jié)果。
在我國(guó)古代,比目魚(yú)是象征忠貞愛(ài)情的奇魚(yú),古人留下了許多吟頌比目魚(yú)的佳句:“鳳凰雙棲魚(yú)比目”、“得成比目何辭死,愿作鴛鴦不羨仙”等等,清代著名戲劇家李漁曾著有一部描寫(xiě)才子佳人 愛(ài)情 故事 的劇本,其名就叫《比目魚(yú)》。
其實(shí)古人對(duì)比目魚(yú)的認(rèn)識(shí)是有誤的。《爾雅·釋地》中說(shuō):“東方有比目焉,不比不行,其名謂之鰈。”《吳都賦》中又說(shuō):“雙則比目,片則王余。”(注曰:“比目魚(yú),東海所出。王余魚(yú),其身半也。俗云:越王鲙魚(yú)未盡,因而以其半棄于水中為魚(yú),遂無(wú)其一面,故曰王余也。”)古人之所以稱(chēng)其為“比目魚(yú)”就是因其“狀如牛脾,鱗細(xì),紫黑色,一眼,兩片相合乃得行,故稱(chēng)比目魚(yú)。”前面已經(jīng)說(shuō)了,比目魚(yú)確實(shí)是一側(cè)有眼,一側(cè)無(wú)眼的怪魚(yú),但并非只有一只眼,而是兩只眼貼近在一邊,說(shuō)它“兩片相合乃得行”更是大錯(cuò)特錯(cuò)了,兩條魚(yú)怎么能夠合攏到一起呢?不同類(lèi)的比目魚(yú)的眼睛位置也不相同,鲆科的兩眼長(zhǎng)在左側(cè),鰈科和鰨科的兩眼卻長(zhǎng)在右側(cè)。
比目魚(yú)的食用方法
菜譜 名稱(chēng):紅燒比目魚(yú)的做法
食材:比目魚(yú)
調(diào)料:醬油、糖、姜、雞精、蔥、精制油
做法:
1.處理干凈魚(yú)后晾干(或擦干),切成5CM寬的魚(yú)段
2.魚(yú)段放入用姜暴過(guò)的油中煎成微黃
3.倒出多余的油,倒入適量醬油、放入糖中火煮5分鐘入味
4.最后放點(diǎn)雞精翻一下、撒上蔥花裝盆即可
另一做法:
紅燒比目魚(yú)
1.將比目魚(yú)(新鮮沒(méi)有去皮的)買(mǎi)后去皮,除內(nèi)臟,沖水洗凈切塊等待。
2.熱鍋冷油中投入碎蒜苗和姜絲(偏好辣的可以加些辣椒丁)爆半分鐘左右。
3.投入比目魚(yú)邊爆炒邊下醋少許滴去其腥氣(不能放太多,否則會(huì)有酸味),再下黃酒小半瓶蓋吊其香味,爆炒兩分鐘后用一點(diǎn)點(diǎn)沸水兌老抽倒入,調(diào)至最小火燜三分鐘左右再揭開(kāi),邊加入鹽及味精邊翻炒起鍋即可。
比目魚(yú)肉還算細(xì)嫩幼滑,味道也算鮮美。借用盧照鄰在《長(zhǎng)安古意》中的“得成比目何辭死,愿做鴛鴦不羨仙”一句,這道菜名不妨也整個(gè)噱頭叫愿做鴛鴦不羨仙。總比霸王別姬(王八燉土雞)的名字強(qiáng)些。呵呵~
日本比目魚(yú)做法
菜譜名稱(chēng):炸比目魚(yú)的做法
原料:鮮比目魚(yú)1500克,雞蛋100克,面粉100克。
調(diào)料:食油250克,雪利酒50克,白醋、精鹽、胡椒粉各適量。
烹飪方法:將比目魚(yú)除腸雜洗凈去頭尾,切成150克一塊,撒上精鹽、白醋、胡椒粉、雪利酒腌制約15分鐘,沾上一層面粉,再沾上一層雞蛋液,備用。把鍋燒熱后倒入食油,待油溫5成時(shí),逐塊放入魚(yú)塊炸至金黃香熟,即可食用。特點(diǎn):香嫩味鮮
菜譜名稱(chēng):日本料理做法之削比目魚(yú)
削比目魚(yú):比目魚(yú)(2kg)1/4條,蘿卜10cm,青紫蘇4塊,海苔3cm塊,嫩葉10g,醬油適量。制作方法:
1.將比目魚(yú)三塊去骨,剝皮。
2.按圖案所示切成5mm厚的魚(yú)片。
3.將蘿卜切片。
4.將海苔浸水一晚
,煮后浸冷水,撈出切成適當(dāng)大小。
5.蘿卜片盛盤(pán),將魚(yú)片盛在鋪有青紫蘇的盤(pán)上,海苔與嫩葉、裙帶菜為配菜,添醬油佐味。
菜譜名稱(chēng):四喜魚(yú)卷的做法
比目魚(yú)750克。豬肥瘦肉30克、黃 蛋糕 末20克、水發(fā)冬菇末20克、火腿末15克、青菜末15克。精鹽5克、紹酒15克、蔥末15克、胡椒面3克、淀粉50克、芝麻油10克、清湯100克、熟雞油5克。將比目魚(yú)肉洗凈少劈成八條長(zhǎng)10厘米、寬2.6厘米、厚0.5厘米的條。再由兩端向里劈至中間(中間連接),撤上精鹽、紹酒、骯漬入味。豬肉剁成細(xì)泥,加蔥末、胡椒面、精鹽、紹酒、雞蛋、濕淀粉、芝麻油攪勻。攪好的餡分別卷在魚(yú)肉片內(nèi)(每條魚(yú)片卷四個(gè)卷)。在四個(gè)小魚(yú)卷內(nèi)分別按上蛋糕末、冬菇末、火腿末、青菜末、然后放蒸籠內(nèi)蒸熟取出,整齊地?cái)[在盤(pán)內(nèi)。鍋內(nèi)加清湯、精鹽、紹酒、燒沸后撇去浮沫,勾流漓芡澆在魚(yú)卷上,淋上熟雞油即成。色澤艷麗,肉質(zhì)細(xì)嫩,口味鮮香,造型美觀。
菜譜名稱(chēng):比目魚(yú)香菇卷
材料:比目魚(yú)肉、水發(fā)香菇、黃油汁
做法:
1.將魚(yú)肉放在平底鍋上煎至兩面金黃,取出放在盤(pán)子中間。
2.將香菇的根莖部用煎熟的魚(yú)片卷起來(lái),將香菇的頭部放在上面。
3:用胡蘿卜條、黃瓜條等裝飾盤(pán)子,上面撒上一些黃油汁即可。
菜譜名稱(chēng):煎烤比目魚(yú)
原料:比目魚(yú)1條(約 180克),胡椒粉5克,黃油10克,面粉1湯匙,色拉油1湯匙,精鹽5克,配萊:炸土豆條100克
制作: 1.將魚(yú)去鱗除鰓、去內(nèi)臟,并小心地將邊緣的粘液去除干凈。然后,用刀在魚(yú)身兩側(cè)剞十字花刀,撒人胡椒粉和鹽,腌漬30分鐘后,再將魚(yú)兩面均勻地沾上干面粉。2.烤鍋放人魚(yú)和色拉油,先用強(qiáng)波火力煎3分鐘,翻面再用強(qiáng)波火力煎2分鐘,趁熱鍋熔化黃油,涂滿魚(yú)身,放入溫度達(dá)250℃的烤箱中烤8分鐘,取出裝盤(pán),盤(pán)邊放上炸土豆條即可。 比目魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
比目魚(yú)名字的由來(lái)
比目魚(yú)兩只眼睛長(zhǎng)在一邊的奇魚(yú),被認(rèn)為需兩魚(yú)并肩而行,故名比目魚(yú)。
棲息在沙底的一種魚(yú)類(lèi),最有名的就是它那對(duì)長(zhǎng)在同一側(cè)的眼睛。比目魚(yú)的體色會(huì)隨著所處環(huán)境的不同,馬上變換它的體色,
比目魚(yú)的幼魚(yú)時(shí)期,眼睛也是跟一般的魚(yú)一樣,一邊一個(gè),游泳也是正著游,但是隨著發(fā)育過(guò)程的推演,它的眼睛就逐漸的跑到一旁去了,有的是左眼跑到右邊(大部分叫做蝶魚(yú)),另外有些種類(lèi)是右眼跑到左邊(大部分叫做”鲆”)比目魚(yú)又稱(chēng)為皇帝魚(yú).
擴(kuò)展資料:
全世界有540余種,中國(guó)產(chǎn)120種,主要類(lèi)別有鳒、鲆、鰈、鰨、舌鰨等,為經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。棲息在淺海的沙質(zhì)海底,捕食小魚(yú)蝦。它們特別適于在海床上的底棲生活。
由于它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側(cè),這一側(cè)的顏色與周?chē)h(huán)境配合得很好;它們身體的朝下一側(cè)為白色。比目魚(yú)的身體表面有極細(xì)密的鱗片。比目魚(yú)只有一條背鰭,從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域,是溫帶海域重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。
烏龜在冬眠自然醒來(lái)后的10-15天會(huì)開(kāi)始吃東西,烏龜冬眠后一般在4月或5月時(shí)蘇醒。烏龜在冬眠自然蘇醒后不會(huì)立即進(jìn)食,主人不可以在這時(shí)給烏龜喂食過(guò)多,否則會(huì)導(dǎo)致烏龜死亡,最好是讓烏龜先活動(dòng)兩天左右,等它徹底蘇醒后再喂食,但喂食量還是不可過(guò)多。
烏龜眼睛鼓包發(fā)白大多是發(fā)生在秋天和春天里,但是冬眠的時(shí)候也存在。烏龜眼睛鼓包發(fā)白這種病主要是由于飼養(yǎng)密度過(guò)大,水質(zhì)不好引起的。而冬眠的時(shí)候主要是因?yàn)樗疁丨h(huán)境的變化。
巴西龜冬眠時(shí)主人可采取兩種方法,一是埋沙法,在容器內(nèi)鋪上潮濕河沙,再用報(bào)紙層層覆蓋,巴西龜會(huì)自行扒窩,之后每隔一周都噴一次水。二是埋泥法,鋪墊深度為2-3厘米的盆栽土,再將干草或水苔等覆蓋即可。
大水缸養(yǎng)魚(yú)最好注意三大方面:1、大水缸的溶氧量差,因此最好配備水泵或者增氧器。2、大水缸是敞口的,最好罩上網(wǎng)子能阻擋灰塵等異物,但每天需保持1-2小時(shí)光照殺菌。3、過(guò)冬前最好將魚(yú)轉(zhuǎn)移到其他容器,室內(nèi)飼養(yǎng)。
烏龜中最溫順不咬人的就是中華草龜,它也是目前我國(guó)分布最廣且最受歡迎的龜類(lèi),相較于鱷龜、巴西龜?shù)热馐承詾觚敚腥A草龜?shù)男愿衩黠@更加膽小。當(dāng)它遇到危險(xiǎn)時(shí),大多是第一時(shí)間將頭和四肢縮回殼中。
烏龜冬眠時(shí)出現(xiàn)死亡,多是以下原因?qū)е拢?、冬眠前食物不足,能量無(wú)法支撐3-4個(gè)月;2、環(huán)境溫度過(guò)低,當(dāng)氣溫達(dá)到0度以下時(shí),則會(huì)凍傷甚至凍死烏龜;3、烏龜年齡或者體型過(guò)小導(dǎo)致抵抗力較弱,就很容易冬眠時(shí)死亡。
烏龜一個(gè)月不換水大多是不會(huì)死的,但有很大可能會(huì)因?yàn)樗|(zhì)環(huán)境惡劣而出現(xiàn)疾病,最常見(jiàn)的就是腐皮病、寄生蟲(chóng)等,這對(duì)烏龜?shù)纳眢w和皮膚都會(huì)造成不可逆的損傷,比如皮膚腐爛、泛白,甚至嚴(yán)重時(shí)還可能誘發(fā)白眼病。
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