郭燦森 執業獸醫師 愛寵動物醫院(濱湖·武漢路店)

擅長：寵物骨科、軟組織外科、腹腔外科、珍奇寵物疾病（爬蟲類、嚙齒類、鳥類等）

什么是黃曲霉素？

黃曲霉素是一種具有超強毒性的霉菌，含有致癌物質，可以說，在多種毒菌中，它的毒性程度絕對能算得上前幾位。黃曲霉素主要是由于食物的存放不當滋生出來的，需要注意的是，凡是霉變的食品里，都有可能存有黃曲霉素。之所以說貓主子對這種霉菌十分敏感，是因為在夏季，貓咪的食欲會隨著天氣的升溫受到影響，就容易造成食物的囤積現象，再次食用的時候，食物的質量往往就會發生變化，從而引起食物中毒現象。

生活中，許多常見食品都容易滋生這種毒素，如花生、油類的烹炸型食品、核桃、杏仁、奶制品等等，花生及其相關制品中，黃曲霉素的潛在含量還會更高。毒素的形成，離不開空氣中溫度、濕度的輔助，當溫度達到37℃左右，適度達到80%~85%時，加上食物的存放不當，黃曲霉素很快就會得以滋生、繁殖，這個過程中產生的毒素就被稱為黃曲霉毒素。

黃曲霉素會對貓咪造成什么損害

曾有專家拿動物做過實驗，證實了黃曲霉素的毒性強烈，當貓咪誤食后，會直接損害到肝臟功能，其毒性會導致強烈的致癌、致畸、突發變異等不良病變的產生，極易轉化為肝癌，甚至會誘發骨癌、腎癌、直腸癌等疾病的發生。更讓醫生棘手的是，黃曲霉素擁有較穩定的化學物質，就是說，一般情況下，這種毒素不易被破壞，只有當溫度高過280℃時，才會得以攻破。

黃曲霉素主要是破壞體內細胞的代謝、更新及蛋白質的合成、脂肪排泌等功能，當毒素進入體內之后，肝靜脈周圍的細胞首先會受到影響，引起細胞溶解性壞死，肝細胞結構被破壞，直接一直肝臟的正常運作，引起肝淋巴的生成增加，導致肝包膜漏入腹腔，極有可能引起倡導出血，促發肝腦病的發生。

感染之后有哪些癥狀？

貓咪被這種毒素感染后，前期會出現精神欠佳、食欲不振，但體溫相對正常的情況。病情轉至中期后，精神方面會更加沉悶抑郁，幾乎不再進食。病情到了后期之后，貓咪的腹部皮膚會出現黃染，體溫出現明顯下降，排泄出的糞便，呈現出不正常的顏色，小便為明顯的深黃色，還有可能會出現血便，神經系統受到強烈干擾時，會出現抽搐現象，直至死亡。

身體哪些功能會受到影響？

臨床病理異常特征常見的幾種情況為電解質失調，凝血紊亂，檢測出肝酶的活性度較輕或顯著升高等。除此之外，患貓的肝臟表面構造可能會出現異常，有些貓還會出現胃弛緩，且注射胃腸道運動促進劑沒有明顯效果。

通常情況下，需要檢測食物中的黃曲霉素含量，所以，帶著貓咪就診時，主人最好采集一些貓咪的食物樣本，幫助醫生確診。

平日里不管是存放貓咪的食物還是人類的食物，一定保證周圍的環境低溫、通風、干燥，尤其容易滋生毒素的食物，避免陽光直射，避免用塑料制品裝食物，盡量不要囤積食物，存放時注意食物的保存期限，一旦發現食物包裝、表面出現皺皮、變色、霉壞等，要果斷處理掉。

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