狗糧（dog food）通常是指專門為狗狗配制的加工食品。狗糧如何沉水底可能是指將狗糧放入水中后會不會沉到水底。一般情況下，狗糧是不會沉到水底的。狗糧通常是由各種干燥的原料制成的，包括肉粉、米粉、豆粉等。這些干燥的原料都是浮在水面的。只有當狗糧中含有大量水分時，才有可能沉到水底。

但是，狗糧有時也會含有一些沉淀物，例如骨粉或骨頭碎片。這些沉淀物可能會使狗糧沉到水底。狗糧通常不會沉到水底，但是如果狗糧中含有大量水分或沉淀物，則有可能沉到水底。建議不要將狗糧放入水中，因為這可能會影響狗狗的健康。

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地下糧食儲存技巧

1、地下貯藏地下糧倉糧溫的降低與升高都極緩慢，所能獲得的低溫常因地理位置不同而相差甚大，故應用上受一定。

2、如在北部與中部地區的地下倉庫，可以分別達到12～15℃和18～20℃的低溫；

3、而在南部則很難獲得，這樣理想的貯藏溫度。

4、即使糧食保存得好，十幾年沒有發霉、長蟲，其實它已經基本陳化了，所以不建議糧食存放時間過長。

5、常規貯藏在倉房內適時，通風或密閉保管的貯藏方法。一般是在大氣溫、濕度低于糧溫和糧食水分時，打開門窗進行自然通風；反之，則以密閉為主，或在糧食上壓蓋結構疏松的物料，以保持糧食溫濕度。

怎么樣才能讓漂浮魚糧下沉,上浮魚糧和下沉魚糧

以下內容關于《

上浮魚糧怎么才能下沉，魚糧分為哪幾種

》的解答。

1.想要扔上浮魚糧下沉，唯一的辦法就是讓其吸水。

2.可以準備一個撈網，用它拍擊水面，這樣可以加速吸水的效率，從而讓魚糧更快沉底。

3.除此之外，也可以在投喂前，先將其泡到干凈的水中，充分吸水后再扔到缸里，這樣也會直接下沉。

4.或者將其混合其它的飼料一起投喂，也能沉到水底。

儲存糧草的方法 保存糧草的方法

1、熱入倉密閉方法。小麥趁熱入倉的具體操作方法是在三伏盛夏，選擇晴朗、氣溫高的天氣，將小麥溫曬到50℃左右，保持2小時高溫，水分降到12.5%以下，于下午3點前后聚堆，趁熱入倉，散堆壓緊，整倉密閉，使糧溫在46℃左右保持7～10天，不僅可以殺蟲，還能促進后熟，縮短后熟期。此后，糧溫逐漸下降與倉溫平衡，轉入正常密閉貯藏。

2、缺氧貯藏。是將小麥用聚氯乙烯薄膜密封起來，利用小麥和其中的害蟲、微生物的呼吸作用，使麥堆內的氧氣逐漸減少，最后使害蟲窒息而死亡。低氧還可減緩小麥陳化速度，對小麥有保鮮作用。缺氧貯藏所用的薄膜厚度一般是0.2～0.3毫米，可制成帳幕式，把糧堆六面密封起來。如數量少，可制成薄膜袋。薄膜之間用電烙鐵熱封或用聚氯乙烯黏合劑（聚氯乙烯溶于環己酮中）黏合，嚴防脫裂漏氣。薄膜用量約為每1000千克小麥0.6～1千克。一般經密封貯藏10天后，氧氣含量降到1%以下，害蟲死亡率可達100%。缺氧貯藏的殺蟲效果主要取決于降氧速度，對水分含量過低的小麥，則由于呼吸強度低，降氧速度過慢，效果欠理想。因此，本方法比較適于半安全水分（12.6%～13.5%）的小麥。對干燥的小麥，或在氣溫較低的情況下，可采用輔助降氧法加快降氧。方法為按每1000千克小麥3千克的比例，稱取新鮮樹葉，用薄膜袋密封，留一開口，焊以塑料管，與密閉的麥堆聯通，或直接以敞口袋盛裝放入麥堆。利用新鮮樹葉耗氧能力大大強于小麥的特點，加快麥堆的降氧速度。達到降氧目的后取出樹葉，使麥堆繼續保持密閉缺氧狀態。

3、低溫密閉方法。將小麥在秋涼以后進行自然通風或機械通風充分散熱，并在春暖前進行壓蓋密閉以保持低溫狀態。低溫貯藏是小麥長期安全貯藏的基本方法，對于延長種子壽命，保持品質是有益的。

4、冷凍貯藏法。利用冬季嚴寒低溫干燥的天氣，進行翻倉、除雜、冷凍，將麥溫降到0℃以下，而后密閉，對于消滅麥堆中的越冬害蟲，有較好的效果。低溫密閉可以長期貯藏，但要嚴防與濕熱氣流接觸，以免造成麥堆表層結露。

儲存不同的糧食的方法有哪些？

貯存糧食的竅門

中草藥驅蟲法：把糧食收藏在干燥通風的地方，要經常晾曬。同時把少量艾蒿、香茅、辣椒、大蒜、除蟲劑等包好，放入糧中，也可以把大料、花椒、臭椿葉、苦楝葉等包好，放入糧中?；ń泛袚]發油、生物堿和有機酸，大料含有茴香醚，可以驅蟲抗菌和消毒。用量：每平方米放兩三小包即可，如用草藥葉子可平放在糧堆上。貯存掛面的竅門

糧食店或面粉加工廠在生產掛面時，用鼓風機將半濕掛面吹干，然后切段包裝。因此，難免有潮濕的掛面夾雜在成品中，尤其是包裝紙抹漿糊的地方更易發潮。買回家中最好將掛面攤放在通風處吹干，然后取報紙包好后用繩系牢。

貯存白菜的竅門

家庭貯存大白菜要注意以下幾個問題：

1.剛買來的白菜水分大，容易腐爛。應該先撕去殘破黃葉，放在向陽地方曬3～5天，讓它失去一些水分。

2.貯存白菜的前期要防熱，后期要防凍。在未上凍以前可以堆放在屋外，晚上用東西苫蓋一下即可。在天氣寒冷后，可將白菜搬入室內，盡量離開火爐、暖氣片。

碼垛時要留空隙。勤倒動、勤檢查。

白菜除鮮貯外，還可以采用腌菜、曬干菜、泡菜、漬酸菜等辦法貯存。

貯存蘿卜的竅門

蘿卜坑藏，可由當年霜降貯藏到來年立夏，約半年時間。貯藏后的蘿卜品質變好，青脆可口，糖分增加。貯藏方法如下：

挖坑：選擇干燥地勢，東西向挖坑，坑深60～80厘米，上口寬13米，下口寬14米，長度不限，將挖出的土放在南邊，筑成1米左右的一座土墻，以便擋住日光照射，坑底成慢坡形并要平整，在坑內南邊墻角挖一個小坑，并在坑角上立一塊高35厘米左右的木板，以便檢查坑內存水，如坑內積水時，應及時掏出。

入坑：蘿卜入坑貯藏時，應挑去有病蟲害和破傷的。并將蘿卜纓用手擰凈，然后再下坑，厚度不能超過33厘米，放平整，每隔一段立一高1米、粗16厘米的草把，以便通風換氣。然后在擺好的蘿卜上面潑水，以蘿卜上下濕潤為限，隨即蓋3厘米左右的濕土。氣溫高時，每5～6天晚間潑一次水，以濕潤上面即可，以后天氣寒冷即上土，最冷時，就把草把子拔掉。上土的厚度要超過地面25厘米，四周要超過35厘米。

貯存竹筍的竅門

竹筍同其它鮮貨一樣，存放不當，容易失去水分，使其干癟質老，影響食用效果。但是，以下幾種貯存方法卻可使竹筍保持其肥嫩、鮮美的特點。

1.沙藏法：取一容器(木箱、紙箱或鐵木桶)，底部墊6～10厘米的濕黃沙，將完好無損的竹筍尖頭朝上排列在容器中，然后將不粘手的濕沙倒入并拍實，濕沙要埋住竹筍6～10厘米，然后將容器置于陰涼通風處。這種方法可使竹筍貯存30～50天，最長可達2個月以上，而且保鮮效果也比較好。

2.封藏法：取酒壇或沿口完整的陶土罐或缸一只，將無破損的竹筍放入，并用雙層塑料薄膜蓋口扎緊；或取不漏氣的塑料袋，裝筍后扎緊袋口。此法可使竹筍保鮮20～30天左右。

3.蒸制法：將竹筍剝殼洗凈，個大的要對半切開，放置蒸鍋中蒸熟或放入清水鍋中煮五六成熟以后撈起，攤放在籃子里，掛在通風處，可以保鮮1～2周。這種方法適宜保存有破損的或準備近期食用的竹筍。

貯存土豆的竅門

土豆性喜低溫，適宜貯藏溫度為1～3℃，如果低于0℃時，易受凍害；而高于5℃時，又易抽芽，使淀粉含量大大降低，而產生有毒的龍葵素。因此，在貯藏土豆時，應控制好貯藏溫度和增加二氧化碳的積累，使其保持較長時間的休眠，延長貯藏期。

綠豆保存的竅門

綠豆未生蟲時，可用開水浸泡一二分鐘，把綠豆中的蟲卵殺死，曬干后用罐子密封保存。已經生了蟲的，用此法處理，也可防止再生蟲。

紅棗保存的竅門

紅棗怕風吹、怕高溫和潮濕。受風后易干縮，皮色由紅變黑；高溫、潮濕易出漿、生蟲發霉。保存方法：可在清明前暴曬四五天。為防止發黑，可在棗子上遮一層篾席，或在通風陰涼處攤晾幾天。待晾透后放入缸內，加木蓋或拌草木灰，放桶內蓋好。也可用30克至40克鹽，炒后研成粉末，分層撒到500克紅棗上，然后封好，紅棗就不會壞。

貯存銀耳的竅門

銀耳宜放在潔凈、干燥能密閉的壇、罐、瓶等器皿內，置干燥、通風的地方貯存。如果發現銀耳受潮變軟，應該及時取出來放在透風處將其吹晾、陰干，仍存放在密閉的器皿內貯存。切忌將受潮變軟的銀耳放在日光下暴曬或用石灰來吸潮。

貯存海味干貨的竅門

1.“暴露”貯存法：由于購來的海味干貨(如蝦皮、海米、魚片、海帶等)都含有潮氣，容易發霉變質，所以應將其放于陰涼通風處陰干。然后分別用干凈的白紙包好，白紙上扎幾個通風小孔。放入懸掛在通風避光的竹籃內“暴露”保存。

2.蔥蒜貯存法：取干凈陶罐一只，將剝好的大蔥和大蒜一起鋪在罐底。然后，把海味干貨放在罐內，再在最上面碼一層蔥葉，蓋嚴?？砷L期保存罐內物品。

防止紅棗生蟲的竅門

1.沸水處理法：把紅棗中混雜的干癟棗及雜質挑出后，放入滾開的沸水中焯一遍，然后迅速撈出紅棗，淋干水后放在日光下曬干，可殺滅紅棗表面的細菌，存放在干燥隔潮的密封容器內便能避免紅棗生蟲和變質。

2.精鹽“站崗”法：取有蓋可密封的陶瓷容器一只，洗凈晾干后備用。如有1000克紅棗，取食用精鹽25克，將鹽放入炒鍋加熱消毒，晾涼后備用。在容器中放入一層紅棗后便放入薄薄一層精鹽，直到把全部紅棗放入后，再在最上一層紅棗的上面撒一層精鹽，然后蓋蓋封存。由于食用精鹽含有殺菌保鮮的功效，所以它就象哨兵一樣，為紅棗的質量安全“站崗放哨”，又因為甜的食物稍加食鹽可甜中加甜，所以這些“哨兵”并不會使紅棗變咸。紅棗受風吹后易干縮、起皺、變色，因此，在地上攤晾時，最好在紅棗上面加蓋一層廢舊報紙，以防直接光照和風吹。貯存茶葉三防的竅門

1.防潮濕：茶葉經烘烤加工成品后，自身含水量低，吸潮性強。受潮后很容易引起發霉變質，因此，貯存茶葉的容器要放在室內干燥地方。

2.防暴曬：太陽光直接暴曬會影響茶葉的外形與內質，造成質量下降，因此貯存茶葉的容器不要靠近門窗和墻壁。即使茶葉受潮也只可以用文火烘烤，不宜放在陽光下暴曬。

3.防串味：茶葉千萬不要與有異味的物品混放，特別是不要和海味、煙、酒、肥皂、藥品、香水、化肥、農藥混放在一起。因為和這些用品放在一起，容易串味，導致茶葉質量下降，甚至失去飲用價值。

貯存板栗的竅門

板栗呼吸功能旺盛，淀粉含量較多，因此極易發熱，發霉，如貯存方法不當，一般會損壞20％～30％。可采用以下幾種方法貯藏，以防止板栗霉爛：

1.濕砂混藏：取含水量8％～10％、兩三倍于干栗的中粗砂，與栗子混合堆藏在通風的室內。上層砂易干燥，要經常翻堆加濕，使栗子含水均勻，堆高不超過50厘米。

2.鋸木屑混藏：取相當于干栗20倍的鋸木屑，加水使含水量達40％～50％，與栗子混合堆藏、箱藏或開口塑料袋藏。

3.塑料袋藏：用寬50厘米、高60厘米塑料袋，裝栗10公斤，放在通風，氣溫穩定的地下室里。袋與袋不要緊靠，氣溫在10℃以上時開口，10℃以下時松扎閉口，每隔7～10天換袋翻動一次，一個月后延長時間換翻。

家庭貯存少量板栗可按如下方法貯藏：把要冬存的板栗浸入冷水桶里，水要漫過板栗35～70厘米，7～10天后把浸過的板栗用竹籃高掛在通風處，讓其自然風干，直至食用時止，板栗完好率可以達到65％以上。

貯藏板栗時應注意：貯存的板栗應顆粒飽滿、無蟲蛀、皮殼完整、無變色；大量貯存時，應將板栗在室內薄攤一兩天，讓其散發過多水分與“自然”，當鮮果失重10％左右即可貯藏。入藏后一個月內為危險期，要加強翻查，以后逐漸穩定。

貯存香蕉的竅門

香蕉屬于熱帶水果，溫度低于11℃則會產生凍害。因此，香蕉不宜低溫貯存。貯存的香蕉成熟度宜為八成，貯存溫度宜在11～13℃之間，相對濕度宜在80％～85％之間，貯存時應避免風吹受凍，以防果皮發黑。完全成熟的香蕉不宜貯存。

貯存鮮荔枝的竅門

鮮荔枝宜于在比較密封的容器內貯存。因為荔枝本身的呼吸作用，吸收氧氣，放出二氧化碳，容器內氧氣少而二氧化碳多，就會形成一個自發氧氣含量低、二氧化碳含量高的貯藏環境。這種用較密封的容器貯存鮮荔枝的方法，在1～5℃的低溫下，能使荔枝保鮮30天，在常溫下能保存6天，品質變化不大，其中維生素C略有減少，但不影響風味。家庭如果沒有冷藏設備，也可用食品袋將荔枝密封置于陰涼處，這樣也可使荔枝保鮮6天左右。

新鮮水果保鮮的竅門

新鮮水果表面噴上一層由淀粉、蛋白質、動物油等混合而成的液體，這層液體干燥后便形成一層薄膜，對水果有保鮮作用，水果能貯藏半年不壞。

蘋果貯藏的竅門

首先要選擇適宜貯藏的品種，如國光、青蕉、印度種等。同時要注意不要買成熟度過高的蘋果。貯藏最適宜溫度為零下－1℃～0℃，少量蘋果，用紙包裹，小包裝，塑料袋密封貯藏，都可有效控制蘋果的自然損耗。蘋果較多時，可用木箱或果筐。箱筐內墊一些干草或放一個蒲包。接著將蘋果放在溫度較低的地方。如果是易失水的金冠蘋果，要在蘋果上放一盆水，保持缸內濕度。

柑桔保鮮的竅門

柑果放在小蘇打水里浸泡1分鐘后撈起，待表皮晾干，裝進塑料袋內封口，此法能保鮮3個月。

韭菜、韭黃保鮮的竅門

韭菜、韭黃容易變干或腐爛，可用下法存放。

用細繩將韭菜捆好，根朝下放入冷水盆中，可保存3～5天。

此外，韭黃、青韭、青蒜等買來后，一時吃不完，可用帶幫的大白菜葉子包住捆好，放在陰涼處，能保存一段時間。

貯存青椒的竅門

將選好的青椒，柄向上放進缸內，撒上一層細沙，掩住青椒為好，然后再擺青椒，再撒沙，直到裝滿。上面再撒些沙子，蓋上草簾或牛皮紙，然后放在陰涼地方。在零度氣溫下可存放2～3個月。

如數量不多可用堿液浸制。方法是將5％的純堿水加熱至90℃左右，將青椒剖開去籽浸泡4分鐘取出晾干存放。

食用時溫水稍浸即可。

將新鮮辣椒均勻地埋在草木灰里，可長久不壞，嚴冬亦能吃鮮椒。

胡蘿卜貯藏的竅門

胡蘿卜的貯藏方法較多，民間一般多采用溝藏法和窖內堆貯法，也可采用塑料袋貯存法。用于貯藏的胡蘿卜，以選擇成熟度適中、含水量大、色澤新鮮的直根為好，并應早些去掉葉簇和莖盤。家庭少量貯藏時，可采用塑料袋貯藏，即將選好的胡蘿卜，裝入食品塑料袋里，置于陰涼處存放(可以不扎袋口)，這樣可貯存到來年春節前后。

胡蘿卜保鮮：去皮胡蘿卜，最好放在干燥的器皿中，上蓋濕布。但保存時間不超過3小時。

黃花菜、香菜

長期貯存的竅門

黃花菜最適宜放在能夠密閉的瓷壇、餅干罐或玻璃瓶內，壓緊蓋嚴，放在避光、干燥、通風的地方保存。貯存期天氣干燥，過一段時間可以敞開蓋子散去潮氣；梅雨季節，一定要嚴密蓋緊，防止吸潮而發霉。

將新鮮香菜洗凈、理齊，把根部浸入加有少許食鹽的沸水鍋中約6厘米左右，半分鐘后再全棵浸入，約10秒，待葉迅速變為翠綠時，馬上取出，掛起來陰干。然后剪成1厘米長小段，裝入帶蓋的玻璃瓶或瓷罐。可長期貯存，直接取出食用。

貯存冬瓜的竅門

挑選不腐爛、無碰傷、并帶有一層完整的白霜的冬瓜，放在陽光照射不到的、干燥的地方，瓜下放上草墊或木板，這樣便可以保存4～5個月。

貯存西瓜的竅門

1.浸鹽除汁法：將表皮無損傷的六七成熟的西瓜，放入30％的鹽水溶液中浸泡48～60小時。這樣，溶液中的鹽分便浸入西瓜表皮，形成防腐保護膜。再取吃剩的其他西瓜的西瓜皮或西瓜枝蔓，擠出其汁液，涂在浸鹽的西瓜表面，便形成防腐加強膜。經過以上處理后的西瓜，可保存一個月左右不變質；如裝入塑料食品袋，并放入菜窖或冷涼、干燥、通風處，貯藏和保鮮時間更長。

2.繩扎擦皮法：取無疤無傷帶蒂的七八成熟的西瓜，放在陰涼干燥的地方。用繩子把瓜蒂彎起來捆扎牢固，每逢單日，用蘸有白酒或鹽水的濕布將西瓜表皮擦拭一遍，目的是除去西瓜表皮的細菌；每逢雙日，用干凈的軟毛巾將西瓜表皮擦拭一遍，目的是堵住西瓜的氣孔。

番茄貯存竅門

番茄大量上市時，挑選青熟或半紅的放進食品袋，30厘米至40厘米大的食品袋，約放3500克左右，扎緊袋口，放在陰涼通風處，每隔1天打開袋口1次，并揩去袋內的水和泥，5分鐘后再重新扎緊袋口。以后可陸續把紅熟的取出食用。待全部轉紅后，就不要再扎緊袋口。此法可貯存1個月左右。如秋番茄用此法貯藏效果更好，可使整個冬天有鮮番茄吃，但換氣時間要隔3～7天1次。

貯存葡萄酒的竅門

葡萄酒中含有一定的色素，易受紫外線影響產生色素沉淀并使酒液變色。因此，存放時要避免日光照射。

葡萄酒中含有蛋白質和鹽類，低溫下易析出沉淀或引起酒液渾濁；高溫下易發生因微生物繁殖引起的變質渾濁。所以，葡萄酒的貯藏溫度在8～20℃為宜，相對濕度瓶裝酒以70％～75％為宜。

此外，葡萄酒應遠離有強烈氣味的物品，更不能和有異味的物品在一起存放。

貯存蜂蜜的竅門

用干凈的玻璃瓶，按1000克蜂蜜內加生姜兩小片的比例，密封存放陰涼處。此法能使蜂蜜久貯不變味。

保存啤酒的竅門

啤酒越新鮮越好。所以，買回來啤酒，最好盡快飲用。如需要保存應注意切忌將啤酒放在陽光直射或溫度高的地方。也不要長期放在冰箱內，在飲用前冷藏一下即可，否則容易引起蛋白質霧狀沉淀。再者切忌一會兒放在冰箱里，一會兒又拿出來，反復時冷時熱，也會引起蛋白質霧狀沉淀。

米酒、黃酒保鮮竅門

米酒保鮮方法是，把一個鮮雞蛋放在未煮的米酒上，兩小時后，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長，蛋殼的顏色逐漸變深。這樣，米酒的保鮮時間可以延長25倍。把米酒用完后，雞蛋仍然可以食用。

黃酒存放久了，會產生酸味。如果在酒里放幾顆黑棗或紅棗(500毫升黃酒放5～10顆)，就能使黃酒保持較長時間不變酸，而且使酒味更醇。

保存開蓋番茄醬的竅門

1.食鹽＋香油：烹制番茄風味菜時少不了番茄醬，但鐵罐裝番茄醬開蓋后若不及時食用便易發毛變質。能在每次食用后都向罐內撒些食鹽、滴些香油，便能有效地抑制番茄醬中細菌的繁殖而延長存放時間。

2.吃前預處理：將番茄醬開罐后，先在鍋內蒸一下，并用無油膩的勺子取醬。這樣，吃剩下的番茄醬便可以保存較長時間了。

保存香煙的竅門

吸煙利少弊多，不知吸煙愛好者將他們的寶貝香煙存于何處，可要當心發霉變質噢。其實，電冰箱是貯存香煙最妙的地方，存在冰箱冷藏室的香煙不霉不干，味道如初。

竹籃存月餅的竅門

月餅不能久放盒內，最好是用竹籃存放，掛在通風陰涼處，上面蓋張紙，以防灰塵。隔天上下翻一次。這樣，金腿、百果、五仁、玫瑰等月餅，可存放半月左右；豆沙、豆蓉等月餅，也能保存7～10天。如發現餅皮上有輕微霉點，可用清潔紗布蘸點熟油，將霉點擦去，再放在熱鍋中，用小火烤片刻就沒問題了。

芹菜存面包的竅門

面包袋中放一根芹菜，可以使面包保持新鮮滋味。

防止面食品變硬的竅門

將新制成的面食品趁熱放入冰箱迅速冷卻。沒有條件的家庭，可放置在櫥柜里或陰涼處，也可放在蒸籠里密封貯藏，或放在食品簍中，上蒙一塊濕潤的蓋布，用油紙包裹起來。這些辦法只能減緩面食品變硬的速度，只要時間不過長，都能收到一定的效果。

餅干、點心防止受潮的竅門

在潮濕的氣候中，餅干如密封后放在冰箱中貯存，可保持酥脆。

如果你要寄干點心給親友，把它放在爆米花中，連同爆米花一起打包，可以防止點心碎裂，而且免于受潮。

醬油與醋防霉的竅門

1.放些麻油在醬油內。麻油浮在醬油上面，隔絕了空氣和醬油的接觸，可防止醬油發霉。

2.用紗布做成小袋，裝一些芥子，浸入醬油瓶中，可使醬油經久不霉。

3.瓶內放一段大蔥蔥白和幾片大蒜，或加一點燒酒，可防止醬油發霉。

4.放醬油的瓶子切勿帶入生水，以免醬油變質。

5.把醬油燒沸后，密封起來，可較長時間不發霉。

食糖、食鹽防止受潮的竅門

梅雨天或夏天，食糖易受潮溶化，可放入瓷罐內，用力壓緊蓋嚴，防止空氣透入。

純凈的精鹽一般不返潮，炎熱的夏天將食鹽放在壇里壓緊蓋嚴即可。可是粗鹽放置一段時間就漉漉的。這是因為粗鹽中含有氯化鎂、溴化鉀，這兩種物質極易吸潮。如果將鹽炒熱。讓氯化鎂分解成氧化鎂，鹽就不會返潮了。

貯藏食用油的竅門

食油放在通風、干燥處。素油應放在干凈的玻璃瓶中，將塞子蓋緊，再加蠟封，放在陰涼處，可保持較長時間不變質。豬油熬好后，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌后放入瓶中加以密封，可久存而不變質。

勿用鐵罐或銅罐盛放油類。長期貯存食用油應用色深、口小的玻璃瓶或陶瓷罐，不能長期使用鋼、鐵、鋁制的金屬容器或塑料桶盛油。

使花生油不變味的竅門

將花生油、豆油入鍋加熱，放入少許花椒、茴香，待油冷卻后，倒進搪瓷或陶瓷容器中存放，不但久不變味，做菜用此油，味道也特別香。

貯存小磨香油的竅門

小磨香油在貯存過程中易酸敗、失香。在其保存上可采用以下方法：把新鮮香油裝進一小口玻璃瓶內，以每500克油加入精鹽1克，將瓶口塞緊，不斷地搖動，使食鹽溶化，放在暗處。3日左右，再將沉淀后的香油倒入潔凈棕色玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置避光處保存，隨吃隨取。要注意的是，裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。

存放鮮酵母的竅門

鮮酵母是高蛋白的微生物，和魚肉一樣，存放的溫度太高會腐爛發臭，溫度太低發酵力就會下降，適宜存放的溫度是4℃左右，這樣的溫度可以使鮮酵母保存一個月。因此，家庭存放鮮酵母，可以密封在塑料袋里，浸在15℃的涼水中，這樣能存放2～3天。如果把鮮酵母晾干，能存放3～5天。最好用多少買多少。如果鮮酵母已經有臭味，就千萬不要再用了。飯菜防餿的竅門

在無冰箱的情況下剩飯可加水煮成泡飯，煮好后不要搖動，放在陰涼通風處；或將飯鍋或菜碗放在有水的盆子里，蓋上紗罩放在陰涼通風處；用生莧菜或新荷葉覆蓋飯上也可防餿。

此外在盆內放入冷水，將食物裝在盛器中置于水上，再在盆上蓋一個陶器即可。陶器質地稀松，容易吸水蒸發，這就使陶器內的溫度降低了，食物不易發餿。

存放活魚的竅門

1.巧貼魚眼：魚眼內的視神經后面有一條“死亡腺”，死亡腺離開水便會斷裂，而活魚也因此而死亡。為防止死亡腺斷裂，可取浸濕的軟紙貼在活魚的眼睛上，使活魚的存活時間延長三四個小時。

2.白酒“醉”活魚：清晨，當您從農貿市場買回活魚，又想留到傍晚全家人一起嘗鮮時，可取白酒一瓶，向活魚嘴中滴灌幾滴白酒。當活魚“醉”后，便可將其放回水中，再將盛水的容器放在陰涼通風、黑暗潮濕的地方，讓活魚“小睡”一會兒。這樣，傍晚食用時，魚還活著呢。

3.巧用細鐵絲：取一根細鐵絲，一頭從魚處穿入并拴住，另一頭穿透魚唇，使活魚變成一個半月形。然后，把魚放入水中，可有效地節制活魚在少量水中的掙扎程度，延長活魚的生存時間。

保存鮮魚的竅門

1.除內臟鹽水浸泡法：魚體的變質往往從魚肋和內臟開始，即使在低溫下微生物的分解也可使其變得不夠新鮮。因此，買回鮮魚后如不想立即食用，又不想放入冰箱冷凍，那么可以在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10％的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。

2.芥末保鮮法：芥菜是一年或二年生草本植物，其種子呈，有辣味，如磨成細末，便是平日常用的調味品——芥末。取芥末適量涂于魚體表面和內臟部位(已開膛)，或均勻地撒在盛魚的容器周圍，然后將魚和芥末置于封閉容器內，可保存3天不變質。

3.熱水處理法：把鮮魚去除內臟后，放入將開未開的熱水(80～90℃)中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白。使用這種方法消除魚體表面細菌和雜質的鮮魚放在冰上貯藏，可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍，且味道鮮美如初。

4.蒸汽處理法：把鮮魚清洗干凈，切成適宜烹飪的形狀后，裝入具有透氣性的塑料袋內，將整袋魚塊放在熱蒸汽中殺菌消毒后，可保鮮2～3天。

5.酒類處理法：把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放于陰涼通風處可防止變質。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花，然后，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，既可在烹飪時提高鮮味，又可在烹飪前保質保鮮。

6.活魚冷凍法：如買回活魚不想飼養，可將其直接放入冰箱或冰柜冷凍。待食用時取出解凍，魚質似活魚般新鮮，甚至連魚鰾都鼓脹著。

火腿貯存的竅門

1.火腿存放時，應在刀口處涂上植物油，以隔絕空氣，防止脂肪氧化。再貼上一層食用塑料薄膜，以防蟲侵入。

2.取剛剛燒過的柴灰，冷卻后，將火腿收藏其中，能使火腿不變味，不生蟲。

3.夏日可用食油在火腿兩面擦抹一遍，置于罐內，上蓋咸干菜可保存較長時間。

4.火腿適合貯存溫度為3℃～8℃，只要將保鮮紙包扎密封，放冷藏室中，不宜放冷凍室。

復活泥鰍的竅門

冷凍貯藏的泥鰍，可以復活。辦法是：把活泥鰍用清水漂洗一下，撈入一個不漏氣的塑料袋里(袋內先裝一點水)，將袋口用橡皮筋或細繩扎緊，放進冰箱的冷凍室里冷凍。長時間存放，泥鰍都不會死掉，只是呈冬眠狀態。烹制時，取出泥鰍，放進一盆干凈的冷水里，待冰塊融化后，泥鰍又很快復活，將其烹制成菜，鮮香味美。

貯存鮮蛋豎放的竅門

鮮蛋豎放，有利于貯存。這是因為，蛋黃的比重比蛋白小，把雞蛋橫放，蛋黃就會向上浮，時間一長，蛋就變成了貼殼蛋。要是把雞蛋豎放，將大的一頭向上，因為蛋頭有一個氣室，里面有氣體，即使蛋白變稀以后失去了對蛋黃的固定作用，蛋黃向上浮，也不會貼近蛋殼，因而不易形成貼殼蛋。