1.大黃花魚。大黃花魚是一種海魚品種，也被稱為“大黃魚”、“帶魚”、“烏賊”。它的肉質呈蒜瓣狀，顏色漂亮，適合多種烹調方式，如燉、煮、燜、煎、炸等。

2.帶魚。帶魚是中國四大經濟海魚之一，也是不論沿海和內陸都非常常見的海魚品種。帶魚主要生活在水深50米以下的深海魚中，由于離水即死，所以市場上售賣的都是冰鮮或冷凍帶魚。

3.鮟鱇魚。鮟鱇魚是一種長相非常丑陋的海魚，因為嘴大能吃，渾身布滿粘液，所以被稱為“蛤蟆魚”。鮟鱇魚屬于軟骨魚，身上沒有硬刺，魚肉潔白有韌勁，特別好吃。

4.石斑魚。石斑魚是一種上等食用魚，肉質細嫩潔白，口感類似雞肉。它含有豐富的蛋白質和低脂肪，適合減肥人群食用。石斑魚在高檔宴席上也很受歡迎，因為它肉質鮮美。

5.金鯧魚。金鯧魚是鯧魚中最難吃的，雖然口感和鮮美度都不如白鯧，但金鯧魚的價格便宜，養殖也相對容易，所以常用來做“紅燒金鯧”。金鯧魚的外表與白鯧魚相似，但肉質更為粗糙，口感較差。

6.針良魚。針良魚是一種北太平洋西部的海魚，我國只產于黃海和渤海。它的特點是嘴上有長長的針刺，所以也被稱為針良魚。針良魚肉質鮮嫩，刺少，非常適合作為燒湯或做干魚的食材。

7.鮐鲅魚。鮐鲅魚是一種鮮美可口的海魚品種，每年春天上市，跟鲅魚相似。鮐鲅魚沒有小刺，只有內臟和血，非常鮮美。不過，鮐鲅魚的血液和內臟有毒性，吃之前要清理干凈。

8.三文魚。三文魚是一種非常漂亮的魚，身體呈銀色，背和鰭上有小斑點。它是一種冷水性魚類，主要棲息在淡水、海水中。三文魚的魚肉可以做刺身，也可以直接生吃。

9.黑棘鯛。黑棘鯛是海魚中一種常見的目標魚，也被稱為烏格、黑格、厚唇等。它的俗名來源于其外形特點，身體呈黑白色，鰭部為橙色，整體造型美觀。

10.新月錦魚。新月錦魚是隆頭魚科的一種，也被稱為黑斑豬齒魚。它的特點是頭部的黑色斑紋看起來像金屬板一樣，因此得名。新月錦魚的特點是體態優美，身體呈弧形，背鰭呈彎曲狀。

11.星點笛鯛。星點笛鯛，臺灣稱為白星笛鯛，香港叫石蚌，俗名也叫花臉、紅魚、白點仔、黃翅仔，生活在礁區、砂泥底、近海沿岸，棲息于礁石或巖石底的海域。大多數時候該魚獨游或小群游動。

12.秋刀魚。秋刀魚是一種頜針魚目竹刀魚科的魚類，也是重要的食用魚類之一。它分布于北太平洋區，包括日本海、阿拉斯加、加利福尼亞州等地。秋刀魚在日本是非常受歡迎的食材，可以用于料理。

13.金槍魚。金槍魚是一種大型遠洋重要商業食用魚，體長可達3.5米，體重600到700公斤，體色多為藍色和銀色。

14.短吻絲鲹。短吻絲鲹是一種體高及側扁的鲹科魚類，體色為銀色，背鰭與臀鰭前方延長成絲狀，尤其在幼魚時，體色為淺藍色，背帶鐵藍色，腮蓋有一個擴散的黑點，各鰭半透明，居于淺海及大洋的表層水。

15.曹白 銀鱸。曹白 銀鱸是大陸的一種常見海魚品種，也被稱為短體銀鱸或短鉆嘴魚。它的體長一般不到一米，體重約在100克左右。

16.盲曹。盲曹是一種大型食用和游釣魚，屬于溫熱帶近岸魚類。它的體形長而圓形，口部較大，體上部淡綠或淡褐，下部銀白色。它的背鰭和尾鰭都是圓形的，尾鰭圓形。

17.海鱸魚。海鱸魚是一種野生或養殖的海魚，它生活在海里。它的價格相對較低，一般在10元多點一斤。海鱸魚也有養殖的，但市場上的售價相對較低。

18.魷魚。魷魚是一種身體圓錐形的海鮮，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形。魷魚的辨識度很高，也很受人們的喜愛。

19.龍頭魚。龍頭魚是一種野生海魚，個頭不大，身體柔軟，身上的細點像水波一樣柔軟。它分布于太平洋、印度北部的河口。

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海魚的種類有哪些

海魚：黃花魚，帶魚，鲅魚，魷魚，墨魚，偏口魚， 鱈魚、鯧魚、鱸魚、鰻魚、馬哈魚、三文魚、石斑魚、馬面魚、大花尾�，大懵仔，紅柚，細鱗，青班，油錐，火點，雞魚，廉尖，紅魚，頭鱸，金鮕，牙點，火點，石蚌，大星鱸，黃立倉，三刀

河魚：鯉魚、草魚、鯽魚、花鰱、白鰱、鳙魚、武昌魚、團魚、白條、甲魚、鯰魚、黑魚、桂魚

海魚都有那些品種？

海魚的品種有：

黃花魚，帶魚，鲅魚，魷魚，墨魚，偏口魚， 鱈鯧魚、鱸魚、鰻魚、馬哈魚、三文魚、石斑魚、馬面魚、大花尾 ，大懵仔，紅柚，細鱗，青班，油錐，火點，雞魚，廉尖，紅魚，頭鱸，金鮕，牙點，火點，石蚌，大星鱸，黃立倉，三刀魚。

海魚比河魚營養高

嚴格說來，河魚應該叫淡水魚，常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鱔魚等；海魚則包括帶魚、金魚、大黃花魚、小黃花魚等。專家指出，不管是淡水魚還是海魚，其營養成分大體相同，總的營養價值很高。但海魚在營養成分的含量上比河魚多，營養價值略勝一籌。

海里的營養極其豐富，尤其含有大量營養鹽，使海魚中礦物質和維生素含量更高。此外，海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具備的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA（俗稱腦黃金）的成分，是大腦所必需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要。

另外，海魚中的Ω－3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水魚高得多，對心臟和大腦具有保護作用。

海魚比河魚味道鮮

從味道上來說，海魚的味道也比河魚鮮。這是因為海魚的游動范圍和游動時的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。而河魚吃起來有股土腥味，因為它們生長在腐殖質較多的水里。這樣的環境適合放線菌繁殖生長，細菌通過魚鰓侵入魚體血液中，并分泌一種帶有土腥味的褐色物質，這種土腥味在烹調過程中很難去掉。

海魚有哪些品種

海魚的品種有三文魚、帶魚、金魚、鱈魚、黃花魚、鯧魚、鲅魚、多寶魚、石斑魚、馬面魚、大花尾、白鰱、鰻魚、刀魚、馬哈魚等等。三文魚屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚類。

帶魚：帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，全長1米左右。

金魚：金魚是硬骨魚綱、鯖形目、鯖科下的一族海洋魚類，鱗片呈擺線狀，通常很小，體色呈金屬色，通常為藍色和銀色，是可將體溫維持在比周圍水體溫度高的物種。

鱈魚：鱈魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類，廣泛分布于世界的各大洋，體長形，稍側扁；尾柄顯著，頭較大，吻稍突出，眼較小，側上位，眼間隔寬平，微凸。

常見的海魚有哪些

海里常見的魚有帶魚、石斑魚、沙丁魚、鯧魚、黃花魚、綠鰭馬面_、鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、青魚、草魚、鳊魚、石鮒魚、鱸魚、河豚、白鯽魚、尼羅羅非魚、黃尾密鲴魚、銀鲴魚、鯔魚、梭魚、鰻魚、荷包鯉、墨魚、燈籠魚、比目魚、小丑魚、燕子魚、蒲魚、獅頭魚等。

1、帶魚：為溫熱帶海區的中、下層食用經濟魚類，又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛，主要分布于西太平洋和印度洋。

2、魷魚：魷魚也稱柔魚、烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。

3、石斑魚：是石斑魚亞科魚類的總稱，隸屬于硬骨魚綱、輻鰭亞綱、棘鰭總目、鱸形目、鱸亞目、_科，為暖水性的大中型海產魚類，廣泛分布于熱帶和帶海域，在我國主要分布于臺灣海峽以及南海海域。

4、沙丁魚：是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統稱，也指制成油浸魚罐頭的普通鯡以及其它小型的鯡或鯡狀魚。

5、黃花魚：黃花魚又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。生于東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。黃花魚分為大黃魚和小黃魚，分別為我國四大海洋業品種之一。