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如何區分受精雞蛋

編輯:小小寵 來源:寵搜網
摘要
判斷雞蛋是否受精有兩種方法:1. 燈光照:在暗室中,將雞蛋的大頭對著光,若發現蛋黃表面類似眼睛的小圓圈,則為受精的雞蛋。反之,沒有受過精。2. 看蛋黃:若是用于食用的雞蛋,判斷更簡單,若蛋黃上有細線狀物,則為受精卵。過量食用蛋可能增加高血脂的風險,正常人每日可食用0.5-1個雞蛋,特殊人群應特別注意。

判斷雞蛋是否受精有兩種方法:

1. 燈光照:在暗室中,將雞蛋的大頭對著光,若發現蛋黃表面類似眼睛的小圓圈,則為受精的雞蛋。反之,沒有受過精。

2. 看蛋黃:若是用于食用的雞蛋,判斷更簡單,若蛋黃上有細線狀物,則為受精卵。過量食用蛋可能增加高血脂的風險,正常人每日可食用0.5-1個雞蛋,特殊人群應特別注意。

小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:

受精雞蛋和未受精雞蛋的區別

受精雞蛋和未受精雞蛋的區別

據我所知受精雞蛋和未受精雞蛋的主要區別在于:

1. 胚胎發育:受精雞蛋內的胚胎已經開始發育,未受精雞蛋內的胚胎則沒有開始發育。

2. 蛋黃大小:受精雞蛋的蛋黃較小,未受精雞蛋的蛋黃較大。

3. 蛋清透明度:受精雞蛋較透明,未受精雞蛋呈現不透明的狀態。

4. 氣味:受精雞蛋有胚胎氣味,未受精雞蛋無明顯氣味。

5. 儲存時間:受精雞蛋儲存時間較短,未受精雞蛋儲存時間較長。

6. 孵化成功率:受精雞蛋成功率較高,未受精雞蛋成功率較低。

7. 雞蛋形狀:受精雞蛋形狀略微變形,未受精雞蛋形狀較規整。

8. 重量:受精雞蛋較未受精雞蛋重。

9. 內在品質:受精雞蛋營養價值比未受精雞蛋高。

10.市場需求:受精雞蛋市場需求比較大。

買雞蛋時怎樣看出一個雞蛋是否受過精?

1、觀察氣室的大小 

我們常見的雞蛋殼內還有一層膜的,當我們煮熟雞蛋時也會選擇有空的一頭敲碎,我們簡稱這個為氣室,購買雞蛋時通過照明,比較氣室的大小來區分,如果氣室較大為受過精的,因為消耗養料而產生氣體的緣故。

2、觀察胎盤

受精后雞卵的胚盤較大、色深(呈白色),當在照蛋燈的照射下,蛋中有不透光的黑色斑點,表明該雞蛋是受精的雞卵,不透光的斑點為胎盤發育的部位,否則就是沒有受精的雞蛋。

受過精的雞蛋通過恒溫或傳統的物理作用可以孵出小雞,新生命的誕生是需要消耗蛋內的資源,蛋內的營養發生了質變,而未受過精的雞蛋完整的保存了營養價值,所以較為容易被人體吸收。

擴展資料

辨別雞蛋是否新鮮的方法:

1、上下搖擺法 

在蛋黃周邊有曾膠狀的蛋清,所以上下轉動時,蛋黃僅會慢慢轉動,但是不新鮮的雞蛋,膠狀物質會消失,上下轉動時速率也會較快。

2、蛋殼辨別 

新鮮的雞蛋表皮有小顆粒凸起,表皮略微發白似有一層白霜,顏色鮮明,這樣的雞蛋是新鮮的;雞蛋殼特別光滑,且發亮的雞蛋是儲存時間久的陳雞蛋;雞蛋殼表皮有黑色的斑點,似從蛋殼里滲出來的,這樣的雞蛋已經變質了,不能食用。

參考資料:

百度百科-雞蛋

百度百科-雞卵

怎么辨認受了精的雞蛋 怎樣辨別受精雞蛋

1、受精的雞蛋胚盤大,呈現白色,可以用照蛋燈來識別,如果在燈光照射下,蛋中有不透光的黑色斑點,則已經受精。

2、如果打開雞蛋后,蛋黃有細線一樣的東西,這個雞蛋就是受精蛋,日常從超市買的雞蛋絕大部分都是未受精的。

3、受精過的雞蛋,在適宜的條件下可以孵出一只小雞,而未受精的雞蛋不能,如果放置時間過長,可以用這個來辨別。

4、受精雞蛋因吸收了大量的物質,其雞蛋殼顏色會比較暗淡,而未受精的蛋色澤會比較光亮,且搖晃的時候沒有聲音。

雞蛋怎樣分辨有精無精

分辨雞蛋有精無精的方法有看蛋殼顏色、看蛋黃、看它是否孵化。

1、看蛋殼顏色:有精蛋因吸收大量的物質,其蛋殼顏色會比較暗淡;而無精蛋的色澤會比較光亮,且搖晃的時候沒有聲音。受精的雞蛋胚盤大,呈現白色,可以用照蛋燈來識別,如果在燈光照射下,蛋中有不透光的黑色斑點,則已經受精。

2、看蛋黃:把雞蛋輕輕打開,分別倒入干凈的碗里,不要破壞蛋黃,仔細觀察。如果發現蛋黃表面有個小圓圈,類似魚的眼睛樣子的就是受精的雞蛋,要是沒有的話,就是沒有受過精的。

3、看它是否孵化:將雞蛋放入孵化器中,保持適宜的溫度和濕度條件。如果經過一段時間后雞蛋孵化出小雞,則表示有精。如果放置時間過長,可以用這個來辨別。

購買雞蛋的注意事項

1、蛋殼有裂縫的雞蛋不要買

因為雞蛋殼比較脆弱,難免在運輸過程中發生蛋殼破碎的情況,有一些雞蛋破得不明顯,只在蛋殼上留下一道裂痕。這種有裂紋的雞蛋雖然價格比較便宜,但表面的細菌很容易進入雞蛋內部,并大量的生長繁殖,很容易造成變質,即使當時沒有壞,但是它的儲存時間肯定是比較短的了,所以這樣的雞蛋最好不要買。

2、外皮太光滑的雞蛋不買

新鮮的雞蛋,它的外殼摸起來是有點磨砂感的,而且感覺表面會有一些白霜。這是因為剛生出來的雞蛋表面有一層霜樣的護粉質,隨著時間的推遲,這些顆粒會慢慢地脫落。而那些雞蛋殼表面摸著非常光滑而且特別有光澤的,基本上都是儲存時間非常長的陳雞蛋,要謹慎購買。

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