多吃洋蔥的壞處：

1. 口腔異味：過量食用洋蔥可能導致口腔異味。

2. 腹痛、腹脹、腹瀉等不適癥狀：過量食用洋蔥可能對胃腸黏膜造成刺激，引起腹痛、腹脹、腹瀉等不適癥狀。

3. 排氣增多：過多食用洋蔥后容易產生揮發性氣體，易產生脹氣或排氣增多。

4. 過敏反應：如果患者對洋蔥過敏，過量食用會產生過敏反應，出現皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。

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經常吃炒洋蔥的好處與壞處

一、壞處

1、容易引起目糊和發熱。

2、有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。

3、洋蔥辛溫，熱病患者應慎食;

二、好處

1、護心。

洋蔥中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝結。研究還發現，洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮，平時常吃有助于預防心臟病發作。

2、增加骨密度

吃洋蔥有助于增強骨密度，對骨密度降低的絕經女性尤其重要。另有研究表明，絕經婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險。洋蔥中富含的硫化物還對人體結締組織的形成具有十分重要的作用。

3、抗炎

洋蔥具有重要的抗炎作用。研究發現，洋蔥中獨特的硫化物分子可以抑制巨噬細胞的活力。洋蔥中的抗氧化物質對人體抗擊炎癥起到重要作用。這些抗氧化物質可防止體內脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，體內產生的炎癥分子就越少，控制炎癥的能力就越強。

4、防癌

適當食用洋蔥可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌癥風險。

5、降糖抗菌

常吃洋蔥還可以改善血糖水平，防止細菌感染。除了硫化物之外，洋蔥中的黃酮類物質槲皮素還具有抗菌功效。

洋蔥吃多了有什么反應 吃洋蔥對身體有害嗎

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洋蔥吃多了有什么反應

洋蔥雖然是一種很健康的蔬菜,對于人體有很多的好處,但是因為洋蔥本身屬于味道較重的刺激性食物,如果多吃洋蔥會刺激胃部黏膜,引起胃酸過多,導致消化不良等癥狀,你可以服用一些健胃消食片,其次，它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。這段時間建議吃一些比較清淡的食物,減少胃部的壓力。

吃洋蔥對身體有害嗎

對于絕大部分人群來說，天天吃洋蔥沒什么問題，只要每天適當吃洋蔥的話對身體十分有益。

不過，因為洋蔥中含有不少“含硫化合物”，它們具有刺激性氣味，可能對眼鼻喉，包括胃腸粘膜有稍微刺激，如果有嚴重過敏反應、眼疾，或腸胃黏膜炎癥等情況的話盡量少吃點洋蔥。

另外，飲食上我們還是追求食物多樣性，天天吃洋蔥可行，不過也要注意多搭配其他蔬菜，洋蔥不要天天都當成“主要蔬菜”就行了。

洋蔥和什么不能一起吃

洋蔥營養豐富，許多人喜歡炒菜時將姜洋蔥作為配菜，但是我們要注意洋蔥不能和一些食物一起吃。

第一，比如海帶。洋蔥不能和海帶一起吃，因為洋蔥本身含有草酸，海帶含有豐富的碘元素和鈣元素，兩者同食容易引起結石的產生，形成草酸鈣結石。

第二，辛辣刺激性食物，比如蔥，姜，蒜。洋蔥本身為刺激性食物，再和蔥姜蒜這類食物一起吃，容易對胃粘膜造成損傷。

第三、洋蔥不能和海鮮一起吃。海鮮類食物含有豐富的鈣質，洋蔥和其一起吃，容易形成草酸鈣結石。

第四、洋蔥不能和豆制品一起吃，因為洋蔥容易引起豆制品變質，破壞豆制品中的營養元素，兩者同吃降低營養價值。

第五、洋蔥不能和蜂蜜一起吃。洋蔥和蜂蜜一起吃對眼睛不好。

一個人吃一個洋蔥多嗎

可以，但是可以適量減少。

通常建議每天大約40克左右就可以，每百克蔥頭含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1．8毫克、維生素C8毫克，還含胡蘿卜素，維生素B1和尼克。生洋蔥含有大量的保護性復合物，熟洋蔥也具有一定的保健作用。洋蔥吃法多樣，比如，沙拉中可加入切碎的生洋蔥；洋蔥可以與各種蔬菜、魚類或肉類一起炒熟吃。

洋蔥的功效與副作用

本篇文章給大家談談洋蔥的功效與副作用，以及洋蔥的功效與副作用是什么對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

本文目錄一覽：1、洋蔥的副作用禁忌2、吃多了洋蔥會有什么后果呢？3、為什么有人說洋蔥盡量少吃，最好不吃，有什么說法嗎？4、洋蔥那些人不能吃，吃了有什么副作用5、為什么盡量不要吃洋蔥6、經常吃洋蔥有什么好處與壞處洋蔥的副作用禁忌洋蔥的副作用禁忌

洋蔥的副作用禁忌，洋蔥吃起來的味道是很好的，而且生活中很多人都比較喜歡吃洋蔥，不過洋蔥雖好，但是有些人群食用洋蔥之后，可能產生副作用。

下面了解洋蔥的副作用禁忌及相關資料。

洋蔥的副作用禁忌1

洋蔥吃多了可能會導致上火、口腔潰瘍、咽喉腫痛。

因為洋蔥本身屬于一種溫熱性的食物，而且洋蔥屬于發物，攝入過量會容易導致過敏現象發生，導致全身性的紅斑、丘疹、水皰、大皰、糜爛、滲出，而且會刺激眼球容易出現充血現象。

患有皮膚病、胃病的人群不宜食用洋蔥。

洋蔥還不可以和蜂蜜同食，會傷眼睛。

愛吃洋蔥的人需注意，4個禁忌要牢記，否則越吃越傷身！

1、避免過量

因為洋蔥有很強的刺激性，且可發揮很強烈的氣味，過度食用的話，會導致脹氣發生，可加重腸胃的負擔。

另外要注意，洋蔥是不能久煮的，因為洋蔥中所含的磺脲丁酸是比較容易被分解的，當營養物質被高溫分解后，就會失去降血糖功效。

2、忌和海鮮混吃

洋蔥是含有很豐富的草酸的，而海鮮則含有大量的碘離子和鈣離子，一起同食的話，是很易形成結石的，當結石積累在尿道時，就會影響泌尿系統的正常功能。

另外如果吃洋蔥時與魚共吃，草酸還會和魚中的蛋白質結合，從而就有可能會產生沉淀物，很難被人體吸收。

3、消化系統異常者忌吃

如果在有消化系統異常表現的人，也要盡量少吃洋蔥，因洋蔥有較強的刺激性，對食物消化不利，且還會破壞消化系統。

4、過敏體質者忌吃

人的體質不同，對食物的禁忌也不一樣，其中生活中就有一些人會對洋蔥過敏，如誤食了洋蔥，可能會產生皮膚疾病，導致皮膚出現紅疹、瘙癢等過敏癥狀，還有可能會出現擴散，從而會引發全身性皮炎。

所以過敏體質者平時要注意了解自身的過敏原，若存在對洋蔥過敏現象的，一定要注意遠離它。

洋蔥的副作用禁忌2

洋蔥不能和什么食物一起吃

1、海帶

洋蔥含有大量的草酸，海帶中含有豐富的碘和鈣，兩種食物大量同食，容易產生結石。

2、蜂蜜

網傳洋蔥和蜂蜜一起吃對眼睛不好，甚至會可能會造成雙眼失明，不管真假如何，兩種食物還是不要放在一起吃得好。

3、蝦

洋蔥和蝦大量一起吃，會生成草酸鈣發生結石。

4、魚

洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，且會產生沉淀物，會較難消化和吸收。

5、黃豆

洋蔥和黃豆一起吃，會影響機體黃豆中營養元素的吸收，降低兩種食物的營養價值。

吃洋蔥的注意事項

1、不能過量食用

洋蔥容易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣，易排氣過多且異味重，給人帶人尷尬。

2、不能煮得太久

長時間烹調洋蔥，其中磺脲丁酸易揮發，從而失去降血糖功效。

3、正確選購洋蔥

買洋蔥的時候，要買那種在手里掂起來很沉，表皮干燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的，這種會比較新鮮。

4、要在暗處儲存

買回來的'洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗且通風良好的地方儲存，不要放在塑料袋里存放，否則更容易腐爛。

5、紫皮洋蔥更營養

常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種，白皮水分和甜度高，適合鮮食、烘烤或燉煮；紫皮辛辣味強，適合炒或做生菜沙拉，且會更營養些。

洋蔥營養搭配食譜

洋蔥炒雞蛋

洋蔥、雞蛋、胡椒粉、糖各適量。

把雞蛋用油炒好，取出來待用，再往鍋里加點油，油熱后加洋蔥翻，炒軟后放雞蛋，放鹽、胡椒粉、糖，大約炒3分鐘就可以了。

作用：健腦益智，美容護膚，促進消化。

番茄洋蔥湯

番茄1個，洋蔥、胡蘿卜、芹菜各50克、鮮奶油、香葉、鹽、胡椒粉、植物油各適量。

番茄洗凈切好，胡蘿卜和洋蔥洗凈去皮切片，芹菜洗凈后切段，熱鍋倒油，放胡蘿卜、洋蔥、芹菜炒至變色，倒入番茄、清水，大火燒沸后加鹽、胡椒粉、香葉、鮮奶油，攪拌均勻，轉小火煮半小時左右。

作用：有豐富的鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素等，促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性。

洋蔥炒牛肉

牛肉、洋蔥、蔥、鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各適量。

牛肉切薄片，用適量的鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉腌好，熱油鍋，把切碎的洋蔥、蔥白部分爆香，放牛肉大火爆炒，再把腌料倒進去一起爆炒，至牛肉變色，放蔥段，炒1-2分鐘左右。

作用：牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸等，可以提高機體免疫力。

洋蔥的副作用禁忌3

洋蔥的功效與作用

1、有預防感冒的功效。

洋蔥具有發散風寒的作用，在洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛辣味，而這種物質能抗寒，可以抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。

2、增進食欲，促進消化。

因為洋蔥是有辛辣味的，因此可以刺激胃、腸及消化腺分泌，，而且洋蔥不含脂肪，并且其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，所以可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。

3、對于心腦血管保護的作用。

洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。

而這種物質能擴張血管、降低血液黏度，因而會降低血壓，還可以減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，因此可以預防血栓形成。

4、有一定的提神作用，因為洋蔥能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，糖尿病患者如果常吃洋蔥，非常有利于控制進展，洋蔥是糖尿病、神志萎頓患者的最佳選擇。

5、洋蔥可抗癌。

研究發現在洋蔥中含有一種名為“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止細胞變異，可以控制癌細胞的生長，從而發揮防癌抗癌作用。

6、強抗氧化作用。

在洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，也有抗癌的功效，硒不僅能消除體內的自由基，還可以增強細胞的活力和代謝能力，可以抗氧化、抗衰老。

7、有助于防治骨質疏松癥。

洋蔥也是蔬菜中含鈣比較高的。

而近些年，瑞士科學家研究發現常吃洋蔥能提高骨密度。

8、洋蔥有很強的殺菌能力。

我們都知道大蒜是可以殺菌的，那是因為有大蒜素的存在，而在洋蔥中也含有大蒜素，所以洋蔥有很強的殺菌能力。

吃洋蔥的禁忌

1、熱病患者應慎食洋蔥，因洋蔥辛溫。

2、患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥，洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用。

3、洋蔥不宜久煮。

洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，從而失去降血糖功效。

4、洋蔥與蜂蜜不宜同食。

蜂蜜有清熱的作用，洋蔥中含有多種生物活性物質，遇到蜂蜜中的有機酸和酶類時會發生化學反應，產生有毒物質，并刺激胃腸道，導致腹脹、腹瀉。

洋蔥的制作技巧

1、洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。

以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2、洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。

不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3、不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

吃多了洋蔥會有什么后果呢？洋蔥吃多的壞處：

洋蔥不宜不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的其他禁忌：

1、洋蔥一般人群都能食用，其特別適宜糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用時必須多加注意。

2、患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥，洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用。

擴展資料：

1、洋蔥味辛辣，中國人吃不慣這個味，但是外國人常會在沙拉里放生洋蔥，這是非常好的一種選擇，生吃洋蔥，會獲得更多的健康。

并建議，洋蔥吃的時候，多配油膩性的食物或肉類，例如牛羊肉。

2、洋蔥最適合吃的季節是春夏的時候，這個時候，洋蔥剛下來，皮薄，味也不是很辣，營養最豐富。

因此，建議在春夏的時候，可以多選擇吃洋蔥，以此來強壯身體，均衡營養。

參考資料來源：人民網-活血吃洋蔥洋蔥食用技巧及禁忌

為什么有人說洋蔥盡量少吃，最好不吃，有什么說法嗎？???洋蔥是我們餐桌上常見的食材，很多食物烹飪過程中加入洋蔥后，食物將會變得很美味。

而且洋蔥富含很多營養成分比如葉酸，鉀，鋅，維生素C，鋅，硒等。

所以吃洋蔥可以降低血壓，預防感冒，使大腦恢復活力，還具有抗衰老作用，增強免疫力和新陳代謝。

盡管進食洋蔥后會在口中留下很大的氣味，但是還是受到了很多人的喜歡。

但是，盡管洋蔥很好，但不應過多食用，尤其是以下這些人不能吃洋蔥。

吃洋蔥后，會出現一系列副作用。

???1、視力不是特別好的人，最好不要吃太多也不要觸摸。

洋蔥中含有的物質對眼睛沒有好處。

所以也要盡量避免用菜刀切洋蔥。

???2、腎臟病患者少吃洋蔥。

如果攝入過多洋蔥將會增加腎臟負擔。

特別是對于某些特殊患者，請盡量不要吃東西和不碰它們。

???3、消化系統不是很好的人。

胃腸道不良的人比普通人更脆弱。

洋蔥的味道辛辣刺激。

因此，這樣的人不能吃生洋蔥，但可以適量食用煮熟的洋蔥。

???但是除了以上兩種類型的人，即使是身體健康的正常人也不應過量食用洋蔥。

任何食物，都應適量食用。

如果過量，人體可能無法承受這種營養，但會產生不利影響。

???我們也可以利用洋蔥改善發質，切一半的洋蔥，切成小塊，然后搗成糊狀，然后放入紗布袋中。

首先用溫水潤濕頭發，然后用手中的紗布袋輕輕擦拭頭發，使洋蔥汁完全滲入發根，然后用溫水沖洗。

長期堅持可以緩解瘙癢和頭皮屑，促進頭發生長，并使頭發柔軟有光澤！

洋蔥那些人不能吃，吃了有什么副作用洋蔥一般人群都能食用，其特別適宜糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用時必須多加注意。

(1)洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發熱。

(2)患有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。

(3)洋蔥辛溫，熱病患者應慎食。

(4)洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥。

洋蔥味甘、微辛、性溫，入肝、脾、胃、肺經;具有潤腸，理氣和胃，健脾進食，發散風寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒的功效；主治外感風寒無汗、鼻塞、食積納呆、宿食不消、高血壓、高血脂、痢疾等癥。

為什么盡量不要吃洋蔥洋蔥是我國主要栽種的蔬菜之一，雖說吃完會在嘴里留下很大的氣味，但這不能改變它營養價值高的事實。

吃洋蔥能夠降血壓、預防感冒、提神醒腦，還能起到抗衰老、增強免疫力和新陳代謝能力。

但是洋蔥雖好，但不能多吃，尤其是這幾類人更要盡量不吃。

兩類人不適合吃洋蔥

第一類是眼睛不好的人。

洋蔥含有刺激性物質，若是食用的話，對眼睛會更不利；所以要少吃一點，甚至不吃，就連切洋蔥行為也要盡量避免。

第二類是腸胃不好的人。

腸胃不好的人，其腸胃要比一般人的脆弱，洋蔥味辛辣，會對腸胃產生刺激。

所以這類人不能吃生洋蔥，不過熟洋蔥可以適量攝入。

除了以上兩類人，即使是正常人，洋蔥也不能吃得過多。

不管哪種食物，都是要適量食用的，過量的話，身體很可能承受不住這樣的營養，反而產生反效果。

洋蔥的功效與作用：

1、補鈣健骨。

洋蔥鈣質豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補鈣好吸收。

2.、促減肥治便秘。

洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和促進排便，此外，洋蔥產生的雙歧因子也有利于腸道通暢。

3、殺菌。

洋蔥含有揮發性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對害蟲有驅散作用，因此洋蔥是零農殘蔬菜。

4、防癌。

洋蔥富含槲皮素和硒。

前者抑制癌細胞活性，阻止癌細胞生長，后者是一種很強的抗氧化劑，減輕體內氧化損傷。

洋蔥還能這樣用

1、改善發質

洋蔥可以改善發質，是養護頭發的能手！洋蔥富含硒元素和槲皮素，硒可以促進頭發生長，槲皮素可以減少細胞氧化，促進內分泌平衡，為頭發生長提供了穩定的生長環境。

把半個洋蔥切開，切丁搗碎，裝進紗布袋。

先用溫水潤濕頭發，手拿洋蔥紗布袋輕輕地揉搓頭發，讓洋蔥汁充分滲入發根，用溫水洗凈即可。

長期堅持，可以止癢去屑，促進頭發生長，讓發質柔順有光澤！

2、去除刀銹

菜刀受潮生銹不好清潔，可以讓洋蔥來幫忙！切開洋蔥，用切口擦拭銹跡，可以有效減少銹斑，降低菜刀再次生銹的幾率。

洋蔥水去污能力強，錫器臟了，將洋蔥切開，放在鍋里加少許水煮開，小火燜10分鐘，趁熱用來清洗錫器，效果不比洗潔精差。

3、清潔玻璃

家里的玻璃臟了，不需要洗潔精，只要一點洋蔥，就能讓玻璃恢復光亮，連水都省了！

將洋蔥對半切開，用切口來擦拭玻璃，然后馬上用干抹布擦一遍，玻璃很快就干凈了，超級方便有木有！

4、清潔燒烤架

把燒烤架加熱，燒盡燒烤架上的污垢和食物殘渣，然后拿半個洋蔥來清潔燒烤架。

用叉子叉著半塊洋蔥，切面朝下摩擦燒烤架即可起到很好的清潔效果。

經常吃洋蔥有什么好處與壞處洋蔥具有開胃消食、殺菌抗癌、降壓降脂

等作用。

洋蔥中含有豐富的蔥蒜辣素以及膳食纖維，具有開胃消食的功效，能夠刺激胃液分泌，改善食欲，促進腸道蠕動，改善食欲不振、消化不良的癥狀。

洋蔥中還含有大蒜素、槲皮素以及硒元素，具有殺菌抗癌的作用，能夠抵御流感病毒，增強免疫力，預防感冒，抑制致癌細胞活性，降低患惡性腫瘤的幾率。

此外，洋蔥中含有前列腺素A以及硫化物，能夠擴張血管，降低血壓，降低血脂，保護心血管。

經常吃洋蔥的好處：洋蔥是日常生活當中一種比較常見的蔬菜，含有豐富的膳食纖維，具有獨特的辛辣氣味，適當的吃一些可以起到預防感冒的效果，還能增進胃腸蠕動，有助于縮短糞便在身體當中停留的時間，有潤腸通便的效果，經常吃洋蔥還能夠幫助清除身體當中的氧自由基，增強新陳代謝的能力。

經常吃洋蔥也有壞處：雖然洋蔥的好處較多，但是由于具有獨特的辛辣味道，一般不建議生吃，以免對胃黏膜產生刺激性，以免引起胃酸分泌增多和胃痛。

關于洋蔥的功效與副作用和洋蔥的功效與副作用是什么的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏收藏本站。

天天吃洋蔥有什么好處和害處？

以下是洋蔥吃多了有什么壞處：

1、容易引起目糊和發熱。

2、有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。

3、洋蔥辛溫，熱病患者應慎食。

吃洋蔥的禁忌：

一、洋蔥與癩：食則死亡。解救：車錢子一兩水煎服;

二、洋蔥與蜂蜜相克：同食會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明。因為蜂蜜有清熱的作用，洋蔥中含有多種生物活性物質，遇到蜂蜜中的有機酸和酶類時會發生化學反應，產生有毒物質，并刺激胃腸道，導致腹脹、腹瀉。

三、洋蔥與蝦相克：形成草酸鈣產生結石。

擴展資料：

多吃洋蔥的好處

1、殺菌、抗感冒。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。

2、預防癌癥洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。

3、促進胃腸蠕動，幫助消化洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食欲。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。

4、降血壓洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

參考資料：洋蔥的功效和禁忌--人民網